{"id":7295,"date":"1999-11-30T00:00:00","date_gmt":"1999-11-30T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2025-10-23T10:03:32","modified_gmt":"2025-10-23T10:03:32","slug":"yeni-bir-sektor-doguyor-diyet-lifi-uretimi-7295","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/yeni-bir-sektor-doguyor-diyet-lifi-uretimi-7295","title":{"rendered":"Yeni bir Sekt\u00f6r Do\u011fuyor. Diyet Lifi \u00dcretimi"},"content":{"rendered":"

\nGeli\u015fmi\u015f ve geli\u015fmekte olan ülkelerin en önemli sa\u011fl\u0131k sorunu \u015fi\u015fmanl\u0131k. A\u015f\u0131r\u0131 kilolar\u0131n yol açt\u0131\u011f\u0131 ve t\u0131p dilinde "obezite" olarak adland\u0131r\u0131lan \u015fi\u015fmanl\u0131\u011f\u0131n dramatik biçimde artt\u0131\u011f\u0131 ülkelerin ba\u015f\u0131nda Amerika geliyor. Halen 70 milyon obez hastan\u0131n ya\u015fad\u0131\u011f\u0131 Amerika’da, bir o kadar da \u015fi\u015fmanl\u0131\u011fa meyilli nüfus var. Ne yaz\u0131k ki ülkemizde de benzer bir e\u011filim mevcut. Say\u0131lar henüz yüksek de\u011fil; ancak tehlike sinyalleri giderek art\u0131yor.<\/span><\/span>\n<\/p>\n

\nBirçok soruna yol açan \u015fi\u015fmanl\u0131\u011f\u0131n en büyük riski, kalitesiz bir ya\u015famla birlikte kalp damar hastal\u0131klar\u0131 ve diyabet için tetikleyici rol oynamas\u0131. Sa\u011fl\u0131k Bakanl\u0131\u011f\u0131’nca yap\u0131lan bir ara\u015ft\u0131rman\u0131n sonuçlar\u0131na göre, Türkiye’de erkeklerin yüzde 21,2’si obez say\u0131labilecek düzeyde \u015fi\u015fman. Bu oran kad\u0131nlarda yüzde 41,5 seviyesinde ve tehlike s\u0131n\u0131r\u0131 a\u015f\u0131lm\u0131\u015f durumda. Türkiye’de düzenli fiziksel aktivite yapan ki\u015fi say\u0131s\u0131 yok denecek kadar az; sadece yüzde 3,5. <\/p>\n

Nüfusun geriye kalan yüzde 96,5’i fiziksel aktiviteden yoksun. Ba\u015fta düzensiz beslenme olmak üzere; ofis ya\u015fam\u0131 ve televizyon ba\u015f\u0131nda geçirilen saatler \u015fi\u015fmanl\u0131\u011f\u0131 art\u0131r\u0131yor. Orta ya\u015f grubunda hareketsiz erkeklerin (özellikle de ofis ortam\u0131nda çal\u0131\u015fanlar\u0131n) kalp damar hastal\u0131klar\u0131ndan ölüm riski di\u011ferlerine göre tam 11 kat daha fazla. Di\u011fer taraftan "tip II" diyabet hastalar\u0131n\u0131n yüzde 80’i oldukça \u015fi\u015fman bir vücuda sahip. K\u0131sacas\u0131 Türkiye, yanl\u0131\u015f beslenme ve hareketsiz bir ya\u015fam sonucu bir sa\u011fl\u0131k felaketine do\u011fru gidiyor.<\/span>    <\/span>\n<\/p>\n

        <\/span>Geli\u015fmi\u015f ve geli\u015fmekte olan ülkelerin en önemli sa\u011fl\u0131k sorunu \u015fi\u015fmanl\u0131k. A\u015f\u0131r\u0131 kilolar\u0131n yol açt\u0131\u011f\u0131 ve t\u0131p dilinde "obezite" olarak adland\u0131r\u0131lan \u015fi\u015fmanl\u0131\u011f\u0131n dramatik biçimde artt\u0131\u011f\u0131 ülkelerin ba\u015f\u0131nda Amerika geliyor. Halen 70 milyon obez hastan\u0131n ya\u015fad\u0131\u011f\u0131 Amerika’da, bir o kadar da \u015fi\u015fmanl\u0131\u011fa meyilli nüfus var. Ne yaz\u0131k ki ülkemizde de benzer bir e\u011filim mevcut. Say\u0131lar henüz yüksek de\u011fil; ancak tehlike sinyalleri giderek art\u0131yor. <\/p>\n

Birçok soruna yol açan \u015fi\u015fmanl\u0131\u011f\u0131n en büyük riski, kalitesiz bir ya\u015famla birlikte kalp damar hastal\u0131klar\u0131 ve diyabet için tetikleyici rol oynamas\u0131. Sa\u011fl\u0131k Bakanl\u0131\u011f\u0131’nca yap\u0131lan bir ara\u015ft\u0131rman\u0131n sonuçlar\u0131na göre, Türkiye’de erkeklerin yüzde 21,2’si obez say\u0131labilecek düzeyde \u015fi\u015fman. Bu oran kad\u0131nlarda yüzde 41,5 seviyesinde ve tehlike s\u0131n\u0131r\u0131 a\u015f\u0131lm\u0131\u015f durumda. Türkiye’de düzenli fiziksel aktivite yapan ki\u015fi say\u0131s\u0131 yok denecek kadar az; sadece yüzde 3,5. <\/p>\n

Nüfusun geriye kalan yüzde 96,5’i fiziksel aktiviteden yoksun. Ba\u015fta düzensiz beslenme olmak üzere; ofis ya\u015fam\u0131 ve televizyon ba\u015f\u0131nda geçirilen saatler \u015fi\u015fmanl\u0131\u011f\u0131 art\u0131r\u0131yor. Orta ya\u015f grubunda hareketsiz erkeklerin (özellikle de ofis ortam\u0131nda çal\u0131\u015fanlar\u0131n) kalp damar hastal\u0131klar\u0131ndan ölüm riski di\u011ferlerine göre tam 11 kat daha fazla. Di\u011fer taraftan "tip II" diyabet hastalar\u0131n\u0131n yüzde 80’i oldukça \u015fi\u015fman bir vücuda sahip. K\u0131sacas\u0131 Türkiye, yanl\u0131\u015f beslenme ve hareketsiz bir ya\u015fam sonucu bir sa\u011fl\u0131k felaketine do\u011fru gidiyor.<\/p>\n

<\/span>\u015ei\u015fmanl\u0131\u011fa Kar\u015f\u0131 Önlem<\/span><\/b> <\/o:p><\/span><\/b><\/span>
\n<\/span><\/b>Obezite ye yol açan olaylar zincirinin ba\u015f\u0131nda do\u011fal liflerden ar\u0131nd\u0131r\u0131lm\u0131\u015f endüstriyel g\u0131dalar var. Market raflar\u0131ndan ald\u0131\u011f\u0131n\u0131z ürünlerin ço\u011fu (ekmek dahil) "metabolik sendrom" olarak adland\u0131r\u0131lan sürecin tetikleyicisi. Do\u011fal besin ve a\u011f\u0131rl\u0131kl\u0131 olarak taze ürünle beslenmeye al\u0131\u015fm\u0131\u015f insan\u0131m\u0131zda h\u0131zl\u0131 kent ya\u015fam\u0131yla birlikte metabolizma yava\u015fl\u0131yor ve \u015fi\u015fmanl\u0131k ba\u015fl\u0131yor. Bu süreç k\u0131rsal kesimdeki kad\u0131nlarda da var. Bu ulusal tehlikenin çaresi ise unlu g\u0131dalardan et ürünlerine kadar tüm g\u0131da mamullerine somadan do\u011fal lif eklemek. <\/p>\n

Süreç, ba\u015fta Amerika olmak üzere baz\u0131 bat\u0131 ülkelerinde uygulamaya konmu\u015f vaziyette. Bunun yak\u0131n bir gelecekte bizde de devreye girece\u011fini söylemek mümkün. Çünkü 2030 y\u0131l\u0131nda \u015fi\u015fman say\u0131s\u0131 ülkemizde tam iki kat artacak! <\/p>\n

<\/span>Do\u011fal Lif Nedir?<\/span><\/b> <\/o:p><\/span><\/b><\/span>
\n<\/span><\/b>Do\u011fal lifler birçok besinin içinde bulunan ve ba\u011f\u0131rsaklar\u0131n düzenli çal\u0131\u015fmas\u0131n\u0131 sa\u011flayan maddeler. Kan ya\u011flar\u0131n\u0131 ve kan \u015fekerini dengeliyor; metabolizmay\u0131 düzenliyor ve kab\u0131zl\u0131\u011f\u0131 önlüyor. Do\u011fada en çok meyve, sebze, tah\u0131l ve baklagiller do\u011fal lif içeriyor. <\/p>\n

Do\u011fal lifler genel olarak çözünebilen ve çözünmeyen olarak ikiye ayr\u0131l\u0131yor. Ba\u011f\u0131rsakta çözünenler ya\u011f ve \u015feker metabolizmas\u0131 üzerinde etkiliyken; çözünmeyenler ba\u011f\u0131rsaklar üzerinde etki gösteriyorlar. Do\u011fal liflerin bir k\u0131sm\u0131 ba\u011f\u0131rsakta bulunan bakterilerin de besin kayna\u011f\u0131 ve bunlar yararl\u0131 bakteri say\u0131s\u0131n\u0131 art\u0131rarak ba\u011f\u0131rsak floras\u0131n\u0131 normal düzeyde tutuyor. Günümüzde 30 gram<\/st1:metricconverter> kadar lif al\u0131nmas\u0131 sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u015fam için neredeyse bir zorunluluk art\u0131k. <\/p>\n

<\/o:p><\/span><\/span>
\n<\/span>Gelece\u011fin \u0130\u015fi \u0130çin Öneriler<\/span><\/b> <\/o:p><\/span><\/b><\/span>
\n<\/span><\/b>Yak\u0131n gelecekte lifli besin katk\u0131lar\u0131 ve diyet ürünleri ayr\u0131 bir endüstri halini alacak gibi görünüyor. Bu konuya dikkatle e\u011filenlerin daha \u015fimdiden kazançl\u0131 ç\u0131kaca\u011f\u0131 söylenebilir. Yat\u0131r\u0131m için iki yol var: ilki do\u011fal lifleri üreten bitkileri yeti\u015ftirmek suretiyle lif katk\u0131 maddelerinin üretim ve ticaretini yapmak…  Et, süt, \u015fekerleme gibi endüstriyel g\u0131da üreticileri bu maddelerin tüketicisi. Zamanla bu tüketim daha da artacak. <\/p>\n

Bu yolu tercih edenlerin bir marka yaratmalar\u0131 ve ara madde olarak sanayiye sunduklar\u0131 ürünlerini tescil ettirmeleri yeterli. Bu alanda büyük ihraç \u015fans\u0131 da bulunuyor. \u0130kinci öneri ise do\u011fal liflerle zenginle\u015ftirilmi\u015f diyet ürünlerini imal ederek piyasaya sürmek. Bu konuda ekmekten yo\u011furda kadar binlerce mamulün yarat\u0131lmas\u0131 mümkün… <\/p>\n

<\/span>Diyette Lif Tüketimi Artacak<\/span><\/strong> <\/o:p><\/span><\/strong><\/span>
\n<\/span><\/b>Konuya olan duyarl\u0131l\u0131\u011f\u0131n\u0131z\u0131 sa\u011flamak için özellikle günümüzde popülarite kazanm\u0131\u015f ve tüketimi h\u0131zla artan birkaç çe\u015fit do\u011fal lif üzerinde ara\u015ft\u0131rma yapman\u0131z\u0131 önermek isterim. Bunlardan bitkisel kökenlilerin ço\u011fu ithal ediliyor ve maliyetleri de oldukça yüksek. Oysa iklimimize uyan çe\u015fitlerin tar\u0131m\u0131yla ba\u015flayacak süreçte lif üretiminin sektörel bir güce dönü\u015fmesi mümkün. Do\u011fal lifler içinde d\u0131\u015fk\u0131lama içeri\u011fini 6 kata kadar art\u0131ranlar\u0131 var. Ortak noktalar\u0131 ba\u011f\u0131rsaklar\u0131 düzenli çal\u0131\u015ft\u0131rarak metabolik faaliyetleri dengelemeleri. Lif dünyas\u0131yla ilgili özellikler tüketiciye iyi anlat\u0131labilirse bugün ni\u015f pazar halinde ba\u015flayan faaliyetin ileride bir endüstriye dönü\u015fmesi mümkün.
\nKaynak: <\/span>www.Kobifinans<\/span><\/a><\/span> <\/span><\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Geli\u015fmi\u015f ve geli\u015fmekte olan ülkelerin en önemli sa\u011fl\u0131k sorunu \u015fi\u015fmanl\u0131k. A\u015f\u0131r\u0131 kilolar\u0131n yol açt\u0131\u011f\u0131 ve t\u0131p dilinde "obezite" olarak adland\u0131r\u0131lan \u015fi\u015fmanl\u0131\u011f\u0131n dramatik biçimde artt\u0131\u011f\u0131 ülkelerin ba\u015f\u0131nda Amerika geliyor. Halen 70 milyon obez hastan\u0131n ya\u015fad\u0131\u011f\u0131 Amerika’da, bir o kadar da \u015fi\u015fmanl\u0131\u011fa meyilli nüfus var. Ne yaz\u0131k ki ülkemizde de benzer bir e\u011filim mevcut. Say\u0131lar henüz yüksek […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[425],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-7295","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tarla-bitkileri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7295"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7295\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173411,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7295\/revisions\/173411"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7295"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=7295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}