Araştırmacılar Arabidopsis tohumlarında inek sütü β-kazeini üretti

Kudüs İbrani Üniversitesi araştırmacıları, Arabidopsis tohumlarının inek sütünde bulunan β-kazeini üretebildiğini gösterdi. Çalışmada protein, bitki hücrelerinde yağ damlacıklarıyla bağlantılı yoğun kümeler oluşturdu; bu yapılar sütteki kazein misellerine benzerlik gösterdi. Araştırmacılar, bitkileri protein üretmek üzere tasarlayarak inek kullanılmadan süt proteinleri elde etmeye yönelik bitkisel moleküler tarım yaklaşımını inceledi. En iyi performans gösteren tohumlarda β-kazein, toplam çözünür proteinin yaklaşık %1,26'sını oluşturdu. Bulgular, iklim etkisi, arazi kullanımı ve su tüketimiyle ilgili baskılar altında sürdürülebilir süt üretimi araştırmalarına katkı sağlıyor.

Gardensel yayını: 15.11.2026 07:33
Haber görseli Dünya AI Tematik Görsel
Forum durumu kontrol ediliyor… Görüşünüzü paylaşarak tarım gündemindeki tartışmaya katılabilirsiniz.
GARDENSEL / HABER AKIŞI

İlgili haberler

6 haber