Tweet
İzmir'de tarihi Kemeraltı Çarşısı'nda 70 yıl önce küçücük bir dükkânda temelleri atılan Özsüt, dünyaya açılıyor.
Türkiye'de 24 ilde 137 şubesi bulunan Özsüt, hızlı büyümesini devam ettiriyor. Özsüt Satış ve Pazarlama Direktörü Okan Koç, 2008'in çok büyük bir yatırım yılı olduğunu, ilk 8 ayda yüzde 32 oranında büyüdüklerini söyledi. 2007'yi 23 milyon YTL üretim cirosu ile kapattıklarını, 2008'de bu rakamı 30 milyon YTL'ye çıkarmayı hedeflediklerini anlatan Koç, 24 farklı şehirde 137 olan şube sayısını da 145'e çıkarmayı planladıklarını kaydetti. En son Samsun ve Trabzon'da şube açarak bu yıl Karadeniz pazarına girdiklerini belirten Koç, yıl sonuna kadar yine Karadeniz'de Ordu, Rize ve Çorum'da; Doğu ve Güneydoğu Anadolu'da Diyarbakır, Malatya ve Şanlıurfa'da şube açmayı planladıklarını söyledi. Koç, ayrıca Trakya'da Edirne, Kırklareli, Keşan ve Lüleburgaz'da şube açmaya yönelik pazar araştırması yaptıklarını belirtti. Kemalpaşa'daki fabrikanın da 15 bin metrekareye ulaşarak iki kat büyüyeceğini kaydeden Koç, "Türk ekonomisinin sıkıntılı döneminde yatırım yapıyoruz. 30-40 kişilik ek istihdam da sağlayacağız. Şu anda 150 civarında çalışanımız var" dedi.
Türki cumhuriyetlere ihracat
Yurtdışına açılmaya yönelik pazar araştırmasının ve Yunanlı bir yatırımcı grupla görüşmelerinin devam ettiğine değinen Koç, "Yabancı grupla flörtümüz devam ediyor. Çalışmalarımız bitmek üzere. Tahmin ediyorum olumlu sonuçlanacak. Yakında bir Türk markası Avrupa'da olacak. Ancak Özsüt adını kullanıp kullanmama konusunda araştırma yapıyoruz. Özsüt adı Yunanlılar tarafından kolay telaffuz edilmiyor. Biz olaya sadece Yunanistan pazarı olarak da bakmıyoruz. Yunanistan'a üretimi konumlandırıp tüm Avrupa'ya ürün göndermeyi düşünüyoruz. Yunanistan bizim üretim üssümüz olacak. Berlin, Londra, Roma, Viyana'da da yabancı yatırımcı gruplarla şubeler açmayı planlıyoruz" dedi. 2009'da Ortadoğu'ya ve Türki cumhuriyetlere Özsüt markasıyla ihracata başlayacaklarını belirten Koç, "Oralarda bayilik sistemi olmayacak. Ürün vereceğiz. Toptancı; satış kanalı aracılığıyla oradaki yerel pastaneler, oteller ve kafelerde kullanacak" dedi.
Özsüt'e kardeş marka geliyor
Özsüt'ü fiyat yapısından dolayı her şehirde açamadıklarına dikkat çeken Koç, fiyatları daha uygun, personeli, maliyetleri daha düşük, kardeş bir markanın satışına 2009'da bayiler aracığıyla başlayacaklarını kaydetti. Koç, "Adı Tatlı Mola Özsüt olacak. Bu marka Özsüt'ün olmadığı yerlerde olacak. İlçelerde ve Anadolu şehirlerinde yer alacak. Pazar araştırmaları yaptık. Ürünlerimizin fiyatlarını oradaki tüketicilere gösterdiğimizde bu fiyatlarla ürün satın alamayacaklarını gördük. Rekabet şartlarına baktığınızda yerel pastanelerin, kafelerin fiyatlarını incelediğimizde bizim fiyatlarımız yukarıda kalıyordu. O yerler için uygun fiyatlı ürün yapma ihtiyacı vardı. Tatlı Mola Özsüt'te ürün porsiyonları biraz daha küçük olacak. Fiyat, maliyet yapısı daha küçük olacak. Bayiler açısından daha uygun işletme bütçeleri olacak. Daha az personelin çalıştığı, kullan-at modeli gibi plastik çatal bıçağın kullanıldığı sistem olacak. Böylelikle hem bayilerimiz hem de bizim için kârlılık sağlayabiliriz" diye konuştu. Koç, bu markayı öncelikle İzmir'in ilçelerinde, ardından Anadolu'daki şehirlere yayacaklarını anlattı.
Donmuş pasta üreteceğiz
Türkiye'de ilk kez donmuş pasta üretim sistemine geçeceklerini açıklayan Koç, "Pastanın üretilirken donmuş bir halde üretilmesi ve sevkıyatın son noktasına kadar bu sıcaklıkta muhafaza edilip, raf ömrünün uzatılarak pastanın servise sunulduğu anda en taze haliyle çıkması tüm dünyada trend. Örneğin Amerika'daki bir firma ürünlerini dünyanın her yerine bu metotla gönderiyor. Pastanın 1-2 yıl ömrü olabiliyor. Biz de 3-6 ay ömür ile donmuş pastayı tüm dünyaya ihraç etmeyi, depolama şansını yakalamayı istiyoruz. Şu anda ürünlerimiz depolanamıyor. Her gün sevkıyat oluyor" dedi.
Özsüt Akademisi kuruluyor
Gelecek yıl Özsüt Akademi adı altında bir okul açacaklarına işaret eden Koç, "Pastanın üretim aşamasından servis sunuma kadar eğitim verilecek. Daha çok personelimize ve bünyemizde çalışmaya adaylara yönelik olacak. Burada eğitim alanları, işe alacağız. Üç hafta eğitim vermeyi düşünüyoruz. Bazı şirketlerden de çalışanların haftada iki gün gelip hobi olarak pasta yapmaları mümkün olabilir" dedi. Koç ayrıca, bayilerine yönelik ciddi denetim yaptıklarını, şehiriçinde olanları haftada iki kez, şehirdışında ayda iki kez habersiz olarak denetlediklerini sözlerine ekledi.
Referans
Türkiye'de 24 ilde 137 şubesi bulunan Özsüt, hızlı büyümesini devam ettiriyor. Özsüt Satış ve Pazarlama Direktörü Okan Koç, 2008'in çok büyük bir yatırım yılı olduğunu, ilk 8 ayda yüzde 32 oranında büyüdüklerini söyledi. 2007'yi 23 milyon YTL üretim cirosu ile kapattıklarını, 2008'de bu rakamı 30 milyon YTL'ye çıkarmayı hedeflediklerini anlatan Koç, 24 farklı şehirde 137 olan şube sayısını da 145'e çıkarmayı planladıklarını kaydetti. En son Samsun ve Trabzon'da şube açarak bu yıl Karadeniz pazarına girdiklerini belirten Koç, yıl sonuna kadar yine Karadeniz'de Ordu, Rize ve Çorum'da; Doğu ve Güneydoğu Anadolu'da Diyarbakır, Malatya ve Şanlıurfa'da şube açmayı planladıklarını söyledi. Koç, ayrıca Trakya'da Edirne, Kırklareli, Keşan ve Lüleburgaz'da şube açmaya yönelik pazar araştırması yaptıklarını belirtti. Kemalpaşa'daki fabrikanın da 15 bin metrekareye ulaşarak iki kat büyüyeceğini kaydeden Koç, "Türk ekonomisinin sıkıntılı döneminde yatırım yapıyoruz. 30-40 kişilik ek istihdam da sağlayacağız. Şu anda 150 civarında çalışanımız var" dedi.
Türki cumhuriyetlere ihracat
Yurtdışına açılmaya yönelik pazar araştırmasının ve Yunanlı bir yatırımcı grupla görüşmelerinin devam ettiğine değinen Koç, "Yabancı grupla flörtümüz devam ediyor. Çalışmalarımız bitmek üzere. Tahmin ediyorum olumlu sonuçlanacak. Yakında bir Türk markası Avrupa'da olacak. Ancak Özsüt adını kullanıp kullanmama konusunda araştırma yapıyoruz. Özsüt adı Yunanlılar tarafından kolay telaffuz edilmiyor. Biz olaya sadece Yunanistan pazarı olarak da bakmıyoruz. Yunanistan'a üretimi konumlandırıp tüm Avrupa'ya ürün göndermeyi düşünüyoruz. Yunanistan bizim üretim üssümüz olacak. Berlin, Londra, Roma, Viyana'da da yabancı yatırımcı gruplarla şubeler açmayı planlıyoruz" dedi. 2009'da Ortadoğu'ya ve Türki cumhuriyetlere Özsüt markasıyla ihracata başlayacaklarını belirten Koç, "Oralarda bayilik sistemi olmayacak. Ürün vereceğiz. Toptancı; satış kanalı aracılığıyla oradaki yerel pastaneler, oteller ve kafelerde kullanacak" dedi.
Özsüt'e kardeş marka geliyor
Özsüt'ü fiyat yapısından dolayı her şehirde açamadıklarına dikkat çeken Koç, fiyatları daha uygun, personeli, maliyetleri daha düşük, kardeş bir markanın satışına 2009'da bayiler aracığıyla başlayacaklarını kaydetti. Koç, "Adı Tatlı Mola Özsüt olacak. Bu marka Özsüt'ün olmadığı yerlerde olacak. İlçelerde ve Anadolu şehirlerinde yer alacak. Pazar araştırmaları yaptık. Ürünlerimizin fiyatlarını oradaki tüketicilere gösterdiğimizde bu fiyatlarla ürün satın alamayacaklarını gördük. Rekabet şartlarına baktığınızda yerel pastanelerin, kafelerin fiyatlarını incelediğimizde bizim fiyatlarımız yukarıda kalıyordu. O yerler için uygun fiyatlı ürün yapma ihtiyacı vardı. Tatlı Mola Özsüt'te ürün porsiyonları biraz daha küçük olacak. Fiyat, maliyet yapısı daha küçük olacak. Bayiler açısından daha uygun işletme bütçeleri olacak. Daha az personelin çalıştığı, kullan-at modeli gibi plastik çatal bıçağın kullanıldığı sistem olacak. Böylelikle hem bayilerimiz hem de bizim için kârlılık sağlayabiliriz" diye konuştu. Koç, bu markayı öncelikle İzmir'in ilçelerinde, ardından Anadolu'daki şehirlere yayacaklarını anlattı.
Donmuş pasta üreteceğiz
Türkiye'de ilk kez donmuş pasta üretim sistemine geçeceklerini açıklayan Koç, "Pastanın üretilirken donmuş bir halde üretilmesi ve sevkıyatın son noktasına kadar bu sıcaklıkta muhafaza edilip, raf ömrünün uzatılarak pastanın servise sunulduğu anda en taze haliyle çıkması tüm dünyada trend. Örneğin Amerika'daki bir firma ürünlerini dünyanın her yerine bu metotla gönderiyor. Pastanın 1-2 yıl ömrü olabiliyor. Biz de 3-6 ay ömür ile donmuş pastayı tüm dünyaya ihraç etmeyi, depolama şansını yakalamayı istiyoruz. Şu anda ürünlerimiz depolanamıyor. Her gün sevkıyat oluyor" dedi.
Özsüt Akademisi kuruluyor
Gelecek yıl Özsüt Akademi adı altında bir okul açacaklarına işaret eden Koç, "Pastanın üretim aşamasından servis sunuma kadar eğitim verilecek. Daha çok personelimize ve bünyemizde çalışmaya adaylara yönelik olacak. Burada eğitim alanları, işe alacağız. Üç hafta eğitim vermeyi düşünüyoruz. Bazı şirketlerden de çalışanların haftada iki gün gelip hobi olarak pasta yapmaları mümkün olabilir" dedi. Koç ayrıca, bayilerine yönelik ciddi denetim yaptıklarını, şehiriçinde olanları haftada iki kez, şehirdışında ayda iki kez habersiz olarak denetlediklerini sözlerine ekledi.
Referans