Tweet
İstanbul Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı Halk Ekmek, önemli bir hizmet yaparak glutensiz ekmek ve un üretiyor. Bazı hastalar glutensiz ekmeğin içine diğer zararsız ürünlerden katılarak daha lezzetli hale getirilmesini talep ediyor. Yine Sinangil şirketinin ürettiği glutensiz un da hastaların kullandığı unlar arasında.
Aslınur Özkaya, 6. sınıfa gidiyor. Teşhis konulana kadar epey sıkıntı çekilmiş. Baba Recep Özkaya büyük bir oteller zincirinde aşçıbaşı olarak çalışıyor. Almanya'da akrabaları var ve glutensiz ürünlere nispeten daha rahat ulaşabiliyorlar. Recep Bey, "Ha deyince bir doğum gününe, ya da yatıya gidemiyorsunuz tanıdıklarınıza. Bir yere gittiğimizde yanımızda hep torbalarımız oluyor." diyor. Özkaya ailesi Halk Ekmek'in glutensiz unuyla su böreği ve baklava dahil Aslınur'un yiyebileceği gıdaları evde hazırlayabiliyor. En son kan tahlilinde çıkan sonuç ise mükemmel. Recep Bey, helva, tatlı, reçel vb. gibi ürünlerin üzerinde mutlaka gluten olup olmadığının yazılmasını istiyor. Bazı ürünlerde kullanılmamasına rağmen 'yoktur' yazılmadığı için güvenip alamadıklarını söylüyor.
DİYETİ BOZMAK HAYATİ TEHLİKE OLUŞTURUYOR
Rukiye Boztepe kimya mühendisi. Sürekli mide-bağırsak enfeksiyonu geçirdiği bir dönemde, kendisini aşırı kansız bulan bir hekimin dikkati sayesinde fazla eziyet çekmeden teşhis sürecini atlatmış. Eşi Karadenizli olduğu için halis mısır unu getirtip kendi ekmek ve pidelerini fırında ya da tavada yapıyormuş. Sağlık sektöründe çalışan Birsen Doğruer ise sıkıntılarını şu şekilde ifade ediyor: "Dışarıda yemek yiyemiyoruz. Kıvam artsın diye patates ve taze fasulyeye bile un katıyorlar ve sorduğumuzda söylemeyebiliyorlar. Eğer diyetimize dikkat etmezsek, şeker ve karaciğer rahatsızlığı yapıyor. Hatta kansere kadar götürebiliyor."
zaman
Aslınur Özkaya, 6. sınıfa gidiyor. Teşhis konulana kadar epey sıkıntı çekilmiş. Baba Recep Özkaya büyük bir oteller zincirinde aşçıbaşı olarak çalışıyor. Almanya'da akrabaları var ve glutensiz ürünlere nispeten daha rahat ulaşabiliyorlar. Recep Bey, "Ha deyince bir doğum gününe, ya da yatıya gidemiyorsunuz tanıdıklarınıza. Bir yere gittiğimizde yanımızda hep torbalarımız oluyor." diyor. Özkaya ailesi Halk Ekmek'in glutensiz unuyla su böreği ve baklava dahil Aslınur'un yiyebileceği gıdaları evde hazırlayabiliyor. En son kan tahlilinde çıkan sonuç ise mükemmel. Recep Bey, helva, tatlı, reçel vb. gibi ürünlerin üzerinde mutlaka gluten olup olmadığının yazılmasını istiyor. Bazı ürünlerde kullanılmamasına rağmen 'yoktur' yazılmadığı için güvenip alamadıklarını söylüyor.
DİYETİ BOZMAK HAYATİ TEHLİKE OLUŞTURUYOR
Rukiye Boztepe kimya mühendisi. Sürekli mide-bağırsak enfeksiyonu geçirdiği bir dönemde, kendisini aşırı kansız bulan bir hekimin dikkati sayesinde fazla eziyet çekmeden teşhis sürecini atlatmış. Eşi Karadenizli olduğu için halis mısır unu getirtip kendi ekmek ve pidelerini fırında ya da tavada yapıyormuş. Sağlık sektöründe çalışan Birsen Doğruer ise sıkıntılarını şu şekilde ifade ediyor: "Dışarıda yemek yiyemiyoruz. Kıvam artsın diye patates ve taze fasulyeye bile un katıyorlar ve sorduğumuzda söylemeyebiliyorlar. Eğer diyetimize dikkat etmezsek, şeker ve karaciğer rahatsızlığı yapıyor. Hatta kansere kadar götürebiliyor."
zaman