cevzin besin değeri

[TABİATCI]

Sn Saraç: Size söz vermiştim.Fırsatını buldukca bazı konularda burada elime geçen bilgileri aktaracağım.Elbetde bu bilgileri bilenler olacaktır.Ama bahcesel bir paylaşım sitesi.Temel Gıda maddelerini içerisinde bulunduran ceviz l kg' mı7000 kalori enerji verir.Cevizde bulunan besin maddelerinden biri yağ'dır Bu oran ceviz çeiştelerine göre %59-77 oranında değişir.%9 dolayında doymuş yağ asidi ve %91 gibi doymamamış yağ asitleri bulunmaktadır. Bu itibarla Doymamış yağ asitleri Ülkemizde son yıllarda artan Koleströlü düşürerek,Damar sertliğini giderdiği.Böylelikle Klap krizi riskini azaltdığı gözlenmektedir.Vücudun Enerji ihtiyacını karşılayan LİNOLEİC ASİT ceviz yağında %60 dolayındadır.Bu yağ aynı zamanda Erkeklerde bulunan Prostat büyümesini önleyen bir besin maddesidir.Cevizde bulunan besin maddeleriden biride Proteindir. Cevizde%13-26 oranında bulunur.Hayvansal proteinler kolestrol seviyesini yükseltmekte olup;cevizde böyle bir durum söz konusu değildir.Ancak cevizde AMino asitlerin olmayışı,diğer ek gıdalarla alınmasını zorunlu kılmaktadırBunlardan bazıları;mercimek,bezelye,kepekli ekmek,ve köy makarnasıAyrıca Ceviz proteinin içerisinde : Tryptopan,Valine,Phenylalanine,leucini,Iysine adlarında Amino asitler bulunur. KARBONHİDRAT:Bu gurup besin vücudun enerji ihtiyacını karşılar ve karaciğer,kas vce yağ dokusunda depolanır Cevizde bu Oran %5-18 arasında değişir MİNERALLER(Madensel Tuzlar) Ceviz Fosfor ve Potasyum pakımından oldukca zengindir.Ayrıca kalsiyum,demir,sodyumve magnezyum dan başkabakır,çinko,kükürt gibi mineraller azda olsa bulunmaktadır Ayrıca civizde;A,B,PP,C,D;E(S),F;K; Vitaminleri bulunduğna dair bilgiler mevcutdurAyrıca Azot,Protidler,Glusitle,İyot;selenyum ve Gümüş İyotu gibi pek çok kimyasal bileşik bulunmaktadır Cevzizin Besin Değerini İyi anlayabilmek için 100 Gr iç cevzizn verdiği kaloriyi almak için yanilmesi gerekli temel besin maddelerini karşılaştırırsak: 300 Gr Ekmek-400Gr Biftek-1400Gr Patates-1000Gr Tavuk eti-1700 Gr Portakal Bu İtibarla iyi kalite 400 Gr yenen ceviz insan Metabolizması için gerekli bütün maddeleri içermektedir Bu İtibarla SOn yıllarda artış gösteren Şeker hastaları için bulunmaz bir Besin maddesidir Özellikle gelişme çağındaki çocuklarda Gümüş İyonu Zeka düzeyini artırdığından ve düşünme gücünü geliştirdiğinden,1-10yaş arası çocuklara gelişmiş ülkeler günlük 30-60Gr arasında ceviz yedirmektedirler.Geleceğimiz için Sağlık Bakanlığımız,Doktorlarımız ve Tüm Aile bireyleri bu konuya önem vermelidirler Bu işi Fazla uzatıp sizi usandırmayacağım Bu Konu irdelenirse başlı,başına bir kitap gerektirir Tabi Ben Gıda Uzmanı değilim Elimden geldiğince Kısa araştırdım Herne kadar sürçü Lisan etdikse Affola Esen kalınız. KAYNAKLAR:R.TOPAK-Ceviz:GÖBELEZ M-Gıdalarımız eniz İkizoğlu.

[ubeyd]

Cevap: cevzin besin değeri

Sayın Tabiatcı gayret ve himmetiniz için teşekkür ederim.Bir şeyler üretmek ve faydalı olmaya çalışmak azminizden dolayı sizi tebrik ediyorum.Bizim çogu insanımızın hastalıgı olan "Belli bir yaştan sonra, her şeyden el etek çekme " hastalıgı ne mutlu ki size uğramamış.Çalışmalarınız ve gayretinizin devamını diler sizleri burada sürekli görmek ümidi ile.

[TABİATCI]

Cevap: cevzin besin değeri

Sn Ubeyd:Çok teşekküt ederim.O sizin iyiliğiniz.48 yaşında torunum yaşında insanlarla bilgisayar öğrendim.Gerçi pek iyi değil ama uzmanlarımız ve yazıyı okuyanlar beni mazur görürler umarım.Kainatın Efendisi Peygamber efendimiz (Beşikten mezara kadar ilim tahsil edniz) buyurmuştur.Yatma devri çok-çoook uzaklarda kaldı.İnsanımızın tek çaresi araştırmak,çalışmak ve geliştirmek olduğu kanaatindeyim.Rabbim izin verdiğisüre ve fırsatını bulduğum sürece,bu tür bilgileri paylaşmak düşüncesiydeyim.Zira Bahceseli seviyorum.Neticede ilme,ülkemize dolayısıyla üretime katkı ederek insanlığa faydası oluyor.[B]izimde katkımız olursa ne mutlu.Bu Ülke Yunus Emre'lerin,Hacı Bektaş'ın_Ahi Evranlar ın-Mevlanaların ve ismini daha nice sayamadığımız Yarenlerin hamuruyla yoğrulmuştur.Bunları inceleyip ;Ona göre çalışmasıdır diye düşünüyorum.Hürmetler