Tweet
- 1.Helal ve Saðlýklý Gýda Kongresi, 19-20 Kasým tarihlerinde Ankara'da, Vakýflar Genel Müdürlüðü Kongre Salonunda düzenlendi. Konusunda uzman 100'ü aþkýn akademisyenin katýlýmýyla gerçekleþtirilen kongrede ilahiyat, týp, veterinerlik, su ürünleri ve ziraat fakülteleri ile kimya ve gýda mühendisliði bölümlerinden akademisyen ve uzmanlar, 23 adet sözlü bildiri ve 19 adet poster bildirisi sundu. Kongre tebliðleri Kongre Kitabý haline getirilerek meraklýlarýnýn istifadesine sunuldu. Ýki önemli kavram: Ýstihale ve istihlak Kongrede gýda katký maddeleriyle ilgili iki önemli kavram olan "istihale" ve "istihlak" konularý tartýþýldý. Ýstihale kavramýyla gýda katký maddelerinin üretimleri süresince geçirdikleri kimyasal deðiþimler irdelendi. Ýstihlak kavramýyla ise gazlý içeceklerdeki alkol oraný baþta olmak üzere büyük miktardaki bir helal gýdanýn içinde küçük miktarlardaki helal olmayan maddelerin yok olmasý konusu incelendi. Bu iki kavramla ilgili örnekler Ýslam hukuku ile çeþitli alanlardan uzmanlar tarafýndan irdelendi. Bu konuda, bu kapsamda ülkemizde ilk kez düzenlenen kongreye, Diyanet Ýþleri Baþkanlýðý, Gýda Tarým ve Hayvancýlýk Bakanlýðý, Ýslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü, TSE ve helal gýda sertifikasý veren diðer kuruluþlardan ve TÜ-MER gibi tüketici STK'larýndan temsilciler katýldý.
