Tweet
- Dünyanýn dört bir yanýnda milyonlarca insan açlýkla mücadele ederken Türkiye'de günlük üretilen 205 milyon ekmeðin 10 milyonu israf ediliyor. Türkiye Fýrýncýlar Federasyonu kayýtlarýna göre çöpe atýlan ekmeklerin maddi karþýlýðý ise 7 milyon liranýn üzerinde. Fýrýncýlar Federasyonunun kayýtlarýna göre Türkiye'de günlük 300 gram standart normal ekmekten 82 milyon, 200 gram standart normal ekmekten 123 milyon adet üretiliyor. Üretilen 300 gramlýk ekmeklerin 4 milyon 66 bini, üretilen 200 gramlýk ekmeklerin 6 milyon 14 bini ne yazýk ki tüketilemediði için atýlýyor. Günlük üretilen ekmek miktarýnýn 2 milyon 44 bini daha satýlmadan üretim yerlerinde israf ediliyor. Lokanta ve oteller günlük üretilen ekmeklerin yüzde 3.11'ini israf ederken, kurum yemekhanelerinde yüzde 2.47'si, öðrenci yemekhanelerinde ise yüzde 8.62'si tüketilmeden çöpe gidiyor Türkiye'deki ekmek israfýnýn her geçen gün artmasýnýn üzüntü verici olduðunu ifade eden Türkiye Fýrýncýlar Federasyonu Baþkaný Halil Ýbrahim Balcý, Afrika'ya yetecek miktardaki ekmeðin her gün Türkiye'de çöpe gittiðinin altýný çizdi. Gýda, Tarým ve Hayvancýlýk Bakanlýðý'nýn, Türk Gýda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeþitleri Tebliði'yle ekmek üretiminde yeni düzenlemeler yaptýðýný belirten Halil Ýbrahim Balcý, bu þekilde israfýn önüne geçileceðini kaydetti. Teblið ile ekmek gramajýnýn 300 gramdan 250 grama indirilmiþ olmasýnýn israfýn önlenmesi açýsýndan önemli bir adým olduðunu dile getiren Balcý, saðlýksýz iþletmelerin ve merdiven altýnda üretim yapan ruhsatsýz fýrýnlarýn bir an önce kapatýlmasý gerektiðini vurguladý.
