Tweet
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ofset Tesisi Erzurum - 2009
BİRİNCİ BASKININ ÖNSÖZÜ
Yeryüzündeki yaratıkların en gelişmişi ve en şereflisi olan insanlar, adeta tabiatın hâkimi durumunda olmalarına karşın, yine de gıdalarının küçümsenmeyecek bir bölümünü diğer canlılara kaptırmaktadırlar. Aslında bunun doğal karşılanması gerekir, zira bu canlıların tamamı insanlardan önce yaratılmış ve yaşadıkları habitatlara uyum sağlamışlardır.
İnsanoğlu, tarımla uğraşmaya başladıktan bu yana tarlaya attığı her tohum veya diktiği herhangi bir bitki, anında bazı organizmaların hücumuna uğramakta ve yer yer zarar görmektedir. Bu durum, hasattan sonra da devam etmekte; hatta bir ürün lokma haline gelip yutuluncaya kadar dahi tümüyle insanoğlunun malı olamamaktadır. Pişirilmiş veya sofraya getirilmek üzere hazırlanan bir yiyecek çok kez mutfakta bir hamamböceğinin, bir farenin veya kedinin zararına maruz kalmaktadır. Tarlada çalışan yetiştiricilerin veya pikniğe giden insanların hazırladıkları yiyeceklere kimi defa karıncalar, kuşlar veya benzer hayvanlar ortak olmaktadır. Diğer taraftan, insanların kullandığı giyecekler ve çeşitli ev eşyalarına da bazı organizmalar zarar vermekte, hatta bazı hallerde tamamen kullanılamaz hale getirmektedirler.
Dünyada tarım ürünlerindeki hasat sonrası zararın genelde % 10-20 arasında olduğu belirtilmektedir. Ancak bu, ürünün türüne, depolama veya saklama koşullarına göre değişmekte, bazı hallerde % 100'e yaklaşmaktadır. Genelde ülkemiz depolama koşulları arzu edilen düzeyde olmadığı için bizdeki kayıpların daha da yüksek oranda olduğunu kabul etmek gerekir.
Depolanmış ürünlerdeki zarar, tarla koşullarındakine oranla çok daha fazla önem taşımaktadır. Bu durum, yiyecekler için geçerli olduğu kadar, giyecek ve kullanım malzemeleri için de geçerlidir. Bütün girdiler kullanılarak sonunda maddi değeri çok yüksek bir ürün elde edilmektedir. Düşük orandaki bir zarar dahi çok büyük kayıplara neden olmaktadır. Örneğin, fındık kurdunun bahçede % 60-70 düzeyindeki zararı, çikolatada herhangi bir zararlının % 5'lik zararına tekabül edebilir. Bu nedenle, depolanmış ürünlerdeki zarar çok daha büyük maddi kayıplara yol açtığı için bu konuda daha fazla hassas olunması gerekmektedir. Diğer taraftan, kimi depo zararlıları insanlarda bazı hastalık etmenlerini taşımakta veya bulaştırmaktadırlar. Keza bazı zararlıların artıkları üründeki kaliteyi düşürürken, insan sağlığını da olumsuz yönde etkilemektedirler.
Hazırlanan bu kitapta bazı eksiklerin veya gözden kaçan yanlışlıkların olması kaçınılmazdır. Ancak bunların daha sonraki baskılarda düzeltilmesi mümkün olacaktır. Kitabın öğrencilerimize ve diğer okuyan kişilere yararlı olmasını dilerim.
Şubat 1997
İKİNCİ BASKININ ÖNSÖZÜ
Şubat 1997’de birinci baskısı yapılan ve “Türkiye’deki Önemli Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadeleleri” adı ile basılan bu kitap fakültemiz öğrencileri ve Oltu Meslek Yüksek Okulu Gıda Programı öğrencileri tarafından ders kitabı olarak kullanılmış ve 2000 yılında baskısı bitmiştir.
Kitabın ikinci baskısında ilave bilgiler eklenmiş, öğrencileri ve diğer okuyucuların bu sahadaki daha geniş bilgilerle karşılaşmalarına olanak sağlanmıştır. Ancak, yine de bazı eksikliklerin olması kaçınılmaz bir durumdur. Uyarıların yapılmasını memnuniyetle beklemekteyim.
Kitabın öğrencilerimize ve diğer okuyuculara yararlı olmasını dilerim. Kitabın basılmasında emeği geçen Fakültemiz Matbaası elamanlarına içtenlikle teşekkür ederim.
Haziran 2001
ÜÇÜNCÜ BASKININ ÖNSÖZÜ
Şubat 1997’de birinci baskısı yapılan ve “Türkiye’deki Önemli Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadeleleri” adı ile basılan bu kitap fakültemiz öğrencileri tarafından ders kitabı olarak kullanılmış ve 2000 yılında birinci baskısı bitmiştir. Kitabın ikinci baskısında bazı ilave bilgiler eklenmiş, öğrencileri ve diğer okuyucuların bu sahadaki daha geniş bilgilerle karşılaşmalarına olanak sağlanmış ve bu baskı da 2011 yılında bitmiştir.
Kitabın üçüncü baskısı gözden geçirilmiş ve ilave bilgiler ile güncelleştirilmiş ve “Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadele Yöntemleri” adı ile düzenlenmiştir. Ancak, bazı eksikliklerin bulunması ise kaçınılmazdır. Uyarıların yapılmasını memnuniyetle beklemekteyim.
Kitabın öğrencilere ve diğer okuyuculara yararlı olmasını dileyerek, basılmasında emeği geçen Fakültemiz Matbaası elamanlarına, dizgiyi hazırlayan Nevrettin SÜRMELİ’ye ve kitabın kapak kısmını tasarlayan Gülten YAZICI’ya içtenlikle teşekkür ederim.
Mayıs 2012
DÖRDÜNCÜ BASKININ ÖNSÖZÜ
Şubat 1997’de birinci baskısı yapılan ve “Türkiye’deki Önemli Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadeleleri” adı ile basılan bu kitap fakültemiz öğrencileri tarafından ders kitabı olarak kullanılmış ve 2000 yılında birinci baskısı bitmiştir. Kitabın ikinci baskısına bazı ilave bilgiler eklenmiş, öğrencileri ve diğer okuyucuların bu sahadaki daha geniş bilgilerle karşılaşmalarına olanak sağlanmış ve bu baskı da 2011 yılında bitmiştir. Kitabın üçüncü baskısı gözden geçirilmiş, ilave bilgiler ile genişletilmiş ve güncelleştirilerek “Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadele Yöntemleri” adı ile düzenlenmiş ve bu baskı da 2013 yılında bitmiştir.
Kitabın dördüncü baskısına ilave bilgiler eklenerek güncelleştirilmiş, öğrencilerin ve diğer okuyucuların bu sahada daha geniş bilgilerle karşılaşmalarına olanak sağlanmıştır. Ancak, yine de bazı eksikliklerin olması kaçınılmazdır. Uyarıların yapılmasını memnuniyetle beklemekteyim.
Kitabın öğrencilere ve diğer okuyuculara yararlı olmasını dileyerek, basılmasında emeği geçen Fakültemiz Matbaası elamanlarına içtenlikle teşekkür ederim.
Şubat 2014
Prof.Dr.Erol YILDIRIM -- Prof.Dr.Hikmet ÖZBEK -- Prof.Dr.İrfan ASLAN --
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümü
BİRİNCİ BASKININ ÖNSÖZÜ
Yeryüzündeki yaratıkların en gelişmişi ve en şereflisi olan insanlar, adeta tabiatın hâkimi durumunda olmalarına karşın, yine de gıdalarının küçümsenmeyecek bir bölümünü diğer canlılara kaptırmaktadırlar. Aslında bunun doğal karşılanması gerekir, zira bu canlıların tamamı insanlardan önce yaratılmış ve yaşadıkları habitatlara uyum sağlamışlardır.
İnsanoğlu, tarımla uğraşmaya başladıktan bu yana tarlaya attığı her tohum veya diktiği herhangi bir bitki, anında bazı organizmaların hücumuna uğramakta ve yer yer zarar görmektedir. Bu durum, hasattan sonra da devam etmekte; hatta bir ürün lokma haline gelip yutuluncaya kadar dahi tümüyle insanoğlunun malı olamamaktadır. Pişirilmiş veya sofraya getirilmek üzere hazırlanan bir yiyecek çok kez mutfakta bir hamamböceğinin, bir farenin veya kedinin zararına maruz kalmaktadır. Tarlada çalışan yetiştiricilerin veya pikniğe giden insanların hazırladıkları yiyeceklere kimi defa karıncalar, kuşlar veya benzer hayvanlar ortak olmaktadır. Diğer taraftan, insanların kullandığı giyecekler ve çeşitli ev eşyalarına da bazı organizmalar zarar vermekte, hatta bazı hallerde tamamen kullanılamaz hale getirmektedirler.
Dünyada tarım ürünlerindeki hasat sonrası zararın genelde % 10-20 arasında olduğu belirtilmektedir. Ancak bu, ürünün türüne, depolama veya saklama koşullarına göre değişmekte, bazı hallerde % 100'e yaklaşmaktadır. Genelde ülkemiz depolama koşulları arzu edilen düzeyde olmadığı için bizdeki kayıpların daha da yüksek oranda olduğunu kabul etmek gerekir.
Depolanmış ürünlerdeki zarar, tarla koşullarındakine oranla çok daha fazla önem taşımaktadır. Bu durum, yiyecekler için geçerli olduğu kadar, giyecek ve kullanım malzemeleri için de geçerlidir. Bütün girdiler kullanılarak sonunda maddi değeri çok yüksek bir ürün elde edilmektedir. Düşük orandaki bir zarar dahi çok büyük kayıplara neden olmaktadır. Örneğin, fındık kurdunun bahçede % 60-70 düzeyindeki zararı, çikolatada herhangi bir zararlının % 5'lik zararına tekabül edebilir. Bu nedenle, depolanmış ürünlerdeki zarar çok daha büyük maddi kayıplara yol açtığı için bu konuda daha fazla hassas olunması gerekmektedir. Diğer taraftan, kimi depo zararlıları insanlarda bazı hastalık etmenlerini taşımakta veya bulaştırmaktadırlar. Keza bazı zararlıların artıkları üründeki kaliteyi düşürürken, insan sağlığını da olumsuz yönde etkilemektedirler.
Hazırlanan bu kitapta bazı eksiklerin veya gözden kaçan yanlışlıkların olması kaçınılmazdır. Ancak bunların daha sonraki baskılarda düzeltilmesi mümkün olacaktır. Kitabın öğrencilerimize ve diğer okuyan kişilere yararlı olmasını dilerim.
Şubat 1997
İKİNCİ BASKININ ÖNSÖZÜ
Şubat 1997’de birinci baskısı yapılan ve “Türkiye’deki Önemli Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadeleleri” adı ile basılan bu kitap fakültemiz öğrencileri ve Oltu Meslek Yüksek Okulu Gıda Programı öğrencileri tarafından ders kitabı olarak kullanılmış ve 2000 yılında baskısı bitmiştir.
Kitabın ikinci baskısında ilave bilgiler eklenmiş, öğrencileri ve diğer okuyucuların bu sahadaki daha geniş bilgilerle karşılaşmalarına olanak sağlanmıştır. Ancak, yine de bazı eksikliklerin olması kaçınılmaz bir durumdur. Uyarıların yapılmasını memnuniyetle beklemekteyim.
Kitabın öğrencilerimize ve diğer okuyuculara yararlı olmasını dilerim. Kitabın basılmasında emeği geçen Fakültemiz Matbaası elamanlarına içtenlikle teşekkür ederim.
Haziran 2001
ÜÇÜNCÜ BASKININ ÖNSÖZÜ
Şubat 1997’de birinci baskısı yapılan ve “Türkiye’deki Önemli Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadeleleri” adı ile basılan bu kitap fakültemiz öğrencileri tarafından ders kitabı olarak kullanılmış ve 2000 yılında birinci baskısı bitmiştir. Kitabın ikinci baskısında bazı ilave bilgiler eklenmiş, öğrencileri ve diğer okuyucuların bu sahadaki daha geniş bilgilerle karşılaşmalarına olanak sağlanmış ve bu baskı da 2011 yılında bitmiştir.
Kitabın üçüncü baskısı gözden geçirilmiş ve ilave bilgiler ile güncelleştirilmiş ve “Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadele Yöntemleri” adı ile düzenlenmiştir. Ancak, bazı eksikliklerin bulunması ise kaçınılmazdır. Uyarıların yapılmasını memnuniyetle beklemekteyim.
Kitabın öğrencilere ve diğer okuyuculara yararlı olmasını dileyerek, basılmasında emeği geçen Fakültemiz Matbaası elamanlarına, dizgiyi hazırlayan Nevrettin SÜRMELİ’ye ve kitabın kapak kısmını tasarlayan Gülten YAZICI’ya içtenlikle teşekkür ederim.
Mayıs 2012
DÖRDÜNCÜ BASKININ ÖNSÖZÜ
Şubat 1997’de birinci baskısı yapılan ve “Türkiye’deki Önemli Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadeleleri” adı ile basılan bu kitap fakültemiz öğrencileri tarafından ders kitabı olarak kullanılmış ve 2000 yılında birinci baskısı bitmiştir. Kitabın ikinci baskısına bazı ilave bilgiler eklenmiş, öğrencileri ve diğer okuyucuların bu sahadaki daha geniş bilgilerle karşılaşmalarına olanak sağlanmış ve bu baskı da 2011 yılında bitmiştir. Kitabın üçüncü baskısı gözden geçirilmiş, ilave bilgiler ile genişletilmiş ve güncelleştirilerek “Depolanmış Ürün Zararlıları ve Mücadele Yöntemleri” adı ile düzenlenmiş ve bu baskı da 2013 yılında bitmiştir.
Kitabın dördüncü baskısına ilave bilgiler eklenerek güncelleştirilmiş, öğrencilerin ve diğer okuyucuların bu sahada daha geniş bilgilerle karşılaşmalarına olanak sağlanmıştır. Ancak, yine de bazı eksikliklerin olması kaçınılmazdır. Uyarıların yapılmasını memnuniyetle beklemekteyim.
Kitabın öğrencilere ve diğer okuyuculara yararlı olmasını dileyerek, basılmasında emeği geçen Fakültemiz Matbaası elamanlarına içtenlikle teşekkür ederim.
Şubat 2014
Prof.Dr.Erol YILDIRIM -- Prof.Dr.Hikmet ÖZBEK -- Prof.Dr.İrfan ASLAN --
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümü
Comment