Asma-Üzüm Budama

[feritburak]

Asma budama hakkında bilgi verebilir misiniz?
Üzüm almak için yapılan budama hakkında?
Hangi tarihleride yapılır? Nasıl yapılır?
Bilgileriniz için şimdiden teşekkürler

[selim.bay]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

Asma yetiştiriciliği bilgi,tecrübe ve profesyonellik gerektiren hassas bir iştir.Toprak isteğinden iklim isteğine kadar bir çok konuya hakim olmanın yanında bakımınada çok dikkat etmek gerekir.Öyle ki bu bakım işi bitkinin size maksimum düzeyde ürün vermesini sağlayacaktır.
Bahsettiğiniz budama da, bakım önlemleri içinde önemli bir yer tutmaktadır.Ana amaçlardan biri de asmanın vejatatif ve generatif gelişimini dengeleyerek verimi arttırmak olarak söylenebilir.
Genel olarak bilgi ve tecrübe isteyen budama konusu süs bitkileride dahil olmak üzere ülkemizde fazla bilinmeyen bir konu olarak karşımıza çıkmaktadır.
Bu sebeblerden dolayı sözü daha kapsamlı bir cevap olması adına ALATA BAHÇE KÜLTÜRLERİ NİN YAYINLADIĞI broşürün ilgili kısmını sizinle paylaşmak istiyorum.umarım faydası olacaktır.
Saygılarımla...
Hazırlayan:
Arife BAYRAM , Ziraat Yüksek Mühendisi


Budama, asmada vejetatif gelişme ile generatif gelişme arasıdaki dengeyi kurmayı sağlayarak en yüksek kalitede verim ve ürün elde etmek, kültürel işlemleri kolaylaştırmak, asmaya uygun şekli vermek ve bu şeklin verim dönemi boyunca korunmasını sağlamak, çeşide ve büyüme gücüne göre asmada göz bırakmak amacıyla bir yıl önce ürün vermiş dallar ile kurumuş veya şekli bozucu dalların kurallarına göre çıkarılması işlemidir.

Budamanın Amaçları:

Asmanın ürün veren organlarının asma üzerinde ve asmalar arasında dengeli şekilde belli bir sayıda dağıtıp yerleştirmek ve bunun uzun süre korunmasını sağlamak
Kültürel işlemlerde (toprak işleme, ilaçlama, hasat) kolaylık sağlamak ve asmaya şekil vermek
Asma üzerindeki “yaprak/salkım” oranını dengede tutmaktır.
Budama yapılış zamanına göre;
Kış budaması
Yaz budaması olarak ikiye ayrılır.
Kış Budaması
Kış budaması, asmalarda yaprakların dökülmesinden gözlerin sürmesine kadar olan dönemde yapılır. Don tehlikesi olan yerlerde budama daha geç, olmayan yerlerde ise daha erken yapılır. Kış budaması sırasında bırakılacak olan dalların tam olgunlaşmış olması gerekir. Dalların iyi olgunlaşması öz bölgesinin dar olmasından, bükülünce kırılmasından ve renginin kahverengine dönmüş olmasından anlaşılır. Aynı zamanda bırakılacak olan dallarda herhangi bir hastalık belirtisinin de olmamasına dikkat edilmelidir. Budama yapılırken şekil korunmalıdır. Asmanın yaşlı kısımlarından oluşan obur dallar zorunlu olmadıkça asma üzerinde bırakılmaz.
Kış budaması sırasında bırakılacak olan dalların uzunluğuna göre;

Kısa budama,
Uzun budama,
Karışık budama olarak uygulanabilir.
Kısa budama: Bir yaşlı dalların, dip kısmına yakın 1-4 göz üzerinden budanması işlemidir. Dip gözleri verimli olan çeşitlerde uygulanır. Kardinal, Alphonse Lavellee, Perlette, Karerik, Çavuş, Hafızali, Razakı, Hamburg Misketi...
Uzun budama: Bir yaşlı dalların 8-15 göz üzerinden budanması işlemidir. Bu budama şekli dip gözleri fazla verimli olmayan çeşitlerde uygulanır. Pembe Gemre, Sultani Çekirdeksiz, Yuvarlak Çekirdeksiz, Yapıncak. Bir asmada genellikle 2-6 arasında uzun budanmış dal ve o kadar da kısa budanmış dal bulunur. Böylece gelecek yıl bırakılacak olan uzun ve kısa dallar da oluşturulmuş olur.
Karışık budama: Bu budama şeklinde hem uzun hem de kısa budanmış dallar bulunur. Yuvarlak ve Sultani çekirdeksiz ve Perlette.

[selim.bay]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

Asmada yapılacak yaz budamasıda aşağıda anlatılmıştır.Umarım faydalı olur.
Saygılarımla...

Hazırlayan:
Arife BAYRAM , Ziraat Yüksek Mühendisi .
ALATA

Yaz Budaması
Asmanın büyüme döneminde, yeni sürmüş tomurcuk ve taze sürgünlerin alınması, sürgünlerin kısaltılması, yaprakların ve koltuk sürgünlerinin alınması işlemlerine denir. Bunun yanısıra ürünün kalitesinin arttırılmasına yönelik bilezik alma, salkım ve tane seyreltme gibi uygulamalar da yaz budaması olarak değerlendirilir.
Bağlarda uygulanan başlıca yaz budamaları şunlardır.

Filiz alma: Asmaların yaşlı kısımlarından çıkan filizlerin alınması işlemidir. Salkımsız sürgünler de alınır. Böylece asmanın gücünün salkım ve dallara gitmesi sağlanır. İlkbaharda son salkımların görülmesinden hemen sonra yapılır.

Uç alma: Kuvvetli büyüyen verimli yazlık sürgünlerin uç kısımlarının değişik uzunluklarda çıkarılması işlemidir. Salkımların daha iyi beslenmesini sağlamak amacıyla yapılır. Sürgünün uçtan 7- 15 cm'lik kısmı çıkartılır. Uç alma sürgünler 40-45 cm olduğu dönemde yapılır.

Tepe alma: Verimli yazlık sürgünlerin haziran ve temmuz aylarında uçtan itibaren 30-60 cm'lik kısımlarının kesilerek veya koparılarak çıkarılması işlemidir. Bu işlemin amacı sürgünlerin daha iyi odunlaşmalarının sağlanması hem de yazlık sürgünlerin üzerindeki koltuk sürgünü gelişiminin teşvik edilmesidir. Böylece sıcak ekolojilerde salkımlarda güneş yanıklıklarının oluşması engellenir.

Koltuk alma: Özellikle uç ve tepe almadan sonra koltuk sürgünleri oluşur. Bunlar hızlı geliştiğinden besinlere ortak olur. Bu nedenle serin iklimlerde mümkün olduğunca kısa sürede alınması gerekir.

Yaprak alma: Nemli ve serin bölgelerde, sık dikilmiş ve özellikle goble şeklinde terbiye edilmiş asmalarda yapraklar, üzüm salkımının güneş almasını engelleyerek renklenme ve olgunlaşmayı geciktirir. Ayrıca mantarsal hastalıklar havalanmanın yetersiz olmasından dolayı artar. Bu nedenle salkımları örten dipteki yaşlı ve sararmaya başlamış yaprakların koparılması şeklinde yapraklarda seyreltme yapmak gerekir. Yaprak alma, üzümlerin irileştiği ve üzerlerinin mumsu pus tabakası ile kaplandığı zaman yapılmalıdır.

Bilezik alma: Bilezik alma, asmalarda çiçek silkmesini önlemek, tane tutumu ile tane ve salkım iriliğini artırmak ve erken olgunlaşmayı sağlamak için yapılır. Asmanın gövde, kol, iki veya bir yıllık dalları üzerinde 5 mm genişliğindeki kabuk ve floem tabakasının özel yapılmış bir çift ağızlı kesici makas veya bıçakla çepeçevre çıkarılması işlemidir.

Çiçek salkımı seyreltme: Asmalarda çiçek salkımları yeni sürgünlerde yapraklarla beraber oluşur ve 6-8 hafta içerisinde çiçeklenme meydana gelir. Çiçek salkımlarının bir kısmının doğuşundan kısa bir süre sonra dipten çıkarılması şeklinde yapılır.

Salkım seyreltme: Asma üzerinde fazla görülen salkımların tane tutumundan hemen sonra alınmasıdır. Salkım seyreltmede amaç tane iriliğinin arttırılmasıdır. Daha çok salkımı sıkı ve çok iri salkımlı çeşitlerde yapılır.

Tane seyreltme: Salkımların uç taraflarının veya kanatlarının ya da fazla sık olan bölümlerinin kesilmesiyle yapılan seyreltmedir.

Dip sürgünlerinin çıkarılması: Üzerine aşı yapılmış olan anaçtan oluşan sürgünlerin koparılması işlemidir. Bu işlem yapılmazsa bazı durumlarda aşının atmasına bile sebep olabilir.

[feritburak]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

Verilen bilgiler için teşekkür ederim.. Şu anda Kasım ayındayız havalar güzel.. asmamdaki yaprakların bir kısmı yeşilimsi ama suyu çekilmiş durumda bir kısmı kahve renge bürünmüş durumda.. havaların güzel olmasından dolayı bazı ağaçlarda tomurcuk oldu.. yani iklim normallerinin üzerinde sıcaklıklar olduğundan budama dönemi biraz kaydı gibi...
Ben de iki tür var.. bir tür çavuş.. bir tür sultan..
Kasım ayı itibariyle şu anda bunlara budama yapabilir miyim... Üzüm vermeleri için budama yapıcam.. dolayısıyla kısa budama yapmayı düşünüyorum.. çavuş üzümüm çok seyrek ve az verdi bu sene 4. senesi çok boy attı ben de üzüm vermesi için kısa budama yapmayı düşünüyorum..
Konu ile ilgili görüşlerinizi yazarsanız sevinirim..
Teşekkürler

[TABİATCI]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

Sn Ferit Burak:Bozcada Çavuş'u Kısa budamada yapılan üzüm çeşididir.Ayrıca bı üzüm çeşidimiz için tozlayıcı gereklidir. Bu üzüm çeşidi için genellikle Karasakız adlı siyah, şıralık bir tür üzüm çeşidi önerilir.Sultani çekirdeksiz üzümü karışık budama tercih edilir.Kardeşimiz güzel bir yazı uygulamış tekrar değerlendirerek uygulamanızı tavsiye ederim.Yalnız iş sadece budamayla olmuyor, diğer sulama,gübreleme, ilaçlama gibi konularada dikkat etmeniz gerekli esen kalınız.

[feritburak]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederim..
Muhabbetle

[feritburak]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

çok özür dilerim tam olarak anlayamadığım için tekrar sorayım istedim.. ben istanbulda ikamet ediyorum. istanbulda kışın don olayları olabiliyor. Benim asmalarımda budama yapmam gerekiyor.. yukarıdaki konularda kış budaması yaz budaması olarak iki budamadan bahsediliyor. Ben şu anda istanbulda asmalarıma kış budaması yapabilir miyim?
Teşekkürler..

[TABİATCI]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

Sn Ferit Burak:Kış Budamasıyla ilgili satırı tekrar okuyunuz.Bu Budamadan amaç,Kışın karlı havada budama değildir.İklime ve yöreye göre değişir.Kendimizden örnek vereyim.Ben Orta Anadolu'da budamaya
Mart başlarında başlarım.Yani artık Kış'ın şiddeti ve Artık geçmeye başlamış ve bahar ilk adımını atmış demektir.Bu demek değildirki Kış geçmemiş, ama asma uyanmamış ve ağlama yoktur.Bana göre bu işlem, 10-15 gün sürebilir.Önemli olan bitki'nin uyanmadan ve şiddetli soğuklardan sonra bu işlemin tamamlanmasıdır.Bu yöreye göre değişir.Bazı yıllarda kış uzun sürebilir, mevsim takip edilirek işlem sonuçlandırılır.Bu işte bilgi, beceri ve tecrübede önemlidir.Konuyu yeniden değerlendirerek, anlamdığınız konuları tekrar sorabilirsiniz.Esen kalınız.

[feritburak]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

sayın tabiatçı, yazınızı dikketle okudum. siz orta anadoluda mart ayında budama yaptığınızı yazmışsınız.. Benim merakımı ve cevabını aradığım soruyu soruyorum. Kış budaması istanbulda ekim ayında yapılabilir mi? (istanbulda aralık sonu ve ocak ayı başında gibi kar yağar buna rağmen ekim ayında asma budanır mı kış budaması olarak)
Teşekkürler

[TABİATCI]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

Sn Ferit Budak:Ege ve Akdeniz bölgesindeki, hatda buna marmarada dahil bazı üreticilerimizin Yaprak döküldükten sonra kısmi kış budaması yaptıklarına şahit oldum. Ama bunlar sonderece profosyenel bağcı.Size önerim; İhtimalleri göz artdı etmeyelim,Mevsim şartlarınıda değerlendirerek, Şubat sonu Budama yapmanızı tavsiye ederim.Yalnız bu illaki geçerli bir kaide değildir.Mevsim şartları çok önemlidir.Size Ekim ayı kış Budaması tavsiye etmiyorum.Zira İklimler çok değişti;Benim size önerim erken ilkbahar budamasıdır.Esen kalınız.

[lilium]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

Bilezik alma: Bilezik alma, asmalarda çiçek silkmesini önlemek, tane tutumu ile tane ve salkım iriliğini artırmak ve erken olgunlaşmayı sağlamak için yapılır. Asmanın gövde, kol, iki veya bir yıllık dalları üzerinde 5 mm genişliğindeki kabuk ve floem tabakasının özel yapılmış bir çift ağızlı kesici makas veya bıçakla çepeçevre çıkarılması işlemidir.

Üçünçü mesajda yazan şu bölümü anlıyamadım, bunu dalın neresinden yapacağız.
Sonra bu "bilezik alma" alındıktan sonra geri kalan dal kurumaz mı.

[lilium]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

Sanırım selim.bay, siteye uğramıyor.

[zikzik]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

asma yapraklarımda zımbayla bastırılmış gibi kabarcıklar var.arkasına baktığımda turuncu renkli pas gibi bişey var.bu nedir.neyi nezaman yapmalıyım

[kardelen]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

Asmada bilezik alma işi burda anlatmakla değil resimli anlatımla ve bu işle uğraşmakla yapılabilecek bir konudur.
Arkadaşımız sağolsun güzel açıklamış ama eminimki en kısa zamanda bununla ilgili uygulama fotolarınıda bizlere aktarır.
Bitki bir canlıdır onu anlamak için onun dilinden konuşmak gerekir.
Onun için ben hiçbir zaman çince anlamaya çalışmıyorum. Ancak öğrenirsem çine gider konuşur ve anlaşırım saygılar sunarım.

[selsarac]

Cevap: Asma-Üzüm Budama

5 mm. yani yarım cm. ara ile dal üzerinde iki daire çizgi açılır. Kesilen kısımlar sadece dış kabuk ve hemen altındaki floem tabakasının alınmasıdır. Daha sade bir anlatımla odun kısmına kadar iki daire arasında kalan kabuğun kaldırılmasıdır. Bu işlem ile yüzük alınan kısmın üzerindeki yapraklarda oluşan besinler aşağıya köklere inmeyeceğinden, yukarılarda kalacak ve daha kaliteli meyveler oluşabilecektir. Umarım anlatabilmişimdir ve resme ihtiyaç kalmamıştır. Resim bulursam da eklerim, daha iyi olur.