Tweet
Zencefil (Zingiber officinale), zencefilgiller familyasından anavatanı Çin’in tropik bölgeleri olan bir bitki türüdür.
Kullanımı
Şifalı bir bitki türüdür. Baharat olarak kullanılır. Dünya’nın bir çok mutfağında genelde kök olarak kullanılır. Güney Çin’den gelen Zencefil, önce Hindistan’a; ardından Güneydoğu Asya’ya, Batı Afrika’ya ve Karayipler’e yayılmıştır. Zencefil bitkisinin şekilsiz, parçalar halinde bulunan soyulmuş ya da soyulmamış haldeki kurutulmuş kökleri ya da bunların öğütülmüş hali bahrat olarak kullanılan kısımdır. Çöreklere katılır. Ayrıca zencefilden gazoz, şarap, turşu ve reçel yapımında da yararlanılır.
Alem: Plantae (Bitkiler)
Bölüm: Magnoliophyta
(Kapalı tohumlular)
Sınıf: Liliopsida
(Bir çenekliler)
Takım: Zingiberales
Familya: Zingiberaceae
(Zencefilgiller)
Cins: Zingiber
Tür: Z. officinale