Tweet
Efendim sağolsunlar,bu sitedeki bazı arkadaşlar kendi usullerince yemek tarifi yapmaktalar.Öncelikle kendilerine teşekkürler.Ehh..Elimizin artığı bizimde bağımız,bahçemiz var.Ara,sırada vakit buldukca da yemek yaparım.Bugün basit fakat olducada lezzetli bulduğum,bir yiyeceğin yapımını sizinle paylaşacağım.Belki içinizde bilen vardır.Ehh..ne yapalım.Öncelikle;irice bir bütün tavuk alınır vede yıkanır,fakat tuzlanmaz.Öte yandan 25-30 cm uzunluğunda ve çaıp kalın olmayan bir kazık alınır.Bu kazık,hangi bir ağaçtan olabilir.Demir parçası da olur ancak;paslı olmaması ve iyice yıkanması önerilir.Daha sonra;Bütün tavuk dikine bu kazığa oturtulur.daha önceden aldığımız,temiz teneke üzerine kapatılır.Bu teneke 18 lt'lik temiz,zeytinyağı yada peynir tenekesi olabilir.Daha sonra;Bu tenekenin toprakla sıfır olan yerleri temiz kum yada,toprakla hava almayacak şekilde kapatılır.Teneke nin en üst tarafına yaklaşık;kalem ucu büyüklüğünde bir delik açılır.Bu delik,buhar deliğidir.Bu arada;tenekenin etrafına ateş yakılır.Dört terafına ateş yakılan tenekede;dikket edilecek husus,ateşi fazla yakmamaktır.Bu şekilde ateş ağır,ağır yanar.Yaklaşık 45 dakika sonra teneke açılır ve Nar gibi pişmiş tavuk karşınızdadır.Yanında mutlaka soğan gereklidir.Afiyet olsun.
