Tweet
Beslenme ve Diyet Uzmanı Çağatay Demir, beslenmede yapılacak küçük değişikliklerle kanserden korunmanın mümkün olduğunu belirtti.
Obezite günümüzde katlanarak büyüyen önemli bir sağlık sorunu olmakla beraber başta, kalp damar hastalıkları, diyabet ve kanser gibi ölümcül hastalıkların görülmesinde önemli bir risk faktörü oluşturuyor. Araştırmalar, kadın ve erkeklerde görülen kanser vakalarının yüzde 35’i beslenme alışkanlıklarına bağlıyken, şişman bireylerde kanser görülme sıklığının daha fazla olduğunu gösteriyor.
Bu nedenle şişman veya obez bireyler, başta meme, kolon, rahim ve böbrek kanserine yakalanabildiğini söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Çağatay Demir, “Ayrıca, obezitenin, serviks, safra kesesi, lenfoma, yumurtalık, pankreas, tiroid ve prostat kanserlerinin de riskini arttırdığı biliniyor” dedi.
Meyveden vazgeçmeyin
Beslenme alışkanlıklarının da kanser riski üzerinde etkili olduğuna dikkat çeken Demir, beslenmede yapılacak küçük değişiklerle kanserden korunmanın mümkün olduğunu belirtti. Demir, “Örnek olarak, sebze ve meyve ağırlıklı bir beslenme düzeni, akciğer, ağız, mide ve kolon kanseri riskini düşürdüğü biliniyor. Meyve ve sebzelerin yapısında bulunan C vitamini, E vitamini de beslenmede oldukça önemli bir yere sahip. Bu nedenle şu an için kanserden korunmanın ve bu antioksidan maddeleri vücuda almanın en güvenli, kolay ve ucuz yolu taze sebze ve meyveleri tüketmektir” şeklinde konuştu.
Bunları sakın unutmayın
Kurubaklagiller, tam tahıl ürünleri, meyve ve sebzelerde bulunan posanın kanser oluşma riskini azalttığını söyleyen Demir, “Beslenmemizde bulunan yağ miktarı ve türü de kanser oluşumunu direkt ve dolaylı yoldan etkileyebiliyor. Öncelikle yüksek doymuş yağ tüketiminin kanser riskini arttırabileceği bilinmekte olup özellikle balıkta bulunan omega-3 yağ asidi, zeytin ve kanola yağında bulunan tekli doymamış yağ asitleri ve diğer çoklu doymamış yağ asitleri de kanser riskini düşürüyor” dedi.
Yağdan uzak durun
Yüksek yağ tüketiminin diyetle fazla kalori alınmasına yol açarak obeziteyi ve beraberinde obeziteye bağlı gelişen kanser türlerine de davetiye çıkardığını anlatan Demir, şunları kaydetti: “Sosis, sucuk, salam gibi birtakım işlenmiş et ürünlerinin de kanser oluşumunu sağlayan nitrit gibi birtakım koruyucu maddeler içeriyor. Bu gibi besinlerin yapısına renk vermesi ve tazeliğini koruması amacıyla konulan nitrit, hücre hasarına neden oluyor. Bu nedenle bu besinler tüketilmemeli, tüketildiği taktirde, bu besinlerin zararlı etkilerini azaltan C vitamininden zengin besinlerle tüketilmelidir.”
Nasıl pişirilmeli?
Araştırmalar, yağda kızartma, ateşe yakın yapılan ızgaranın kanser riskini arttıran birtakım kimyasal maddelerin açığa çıkmasına neden olduğunu gösterdi” diyen Demir, “Bu nedenle suda ve buharda haşlama, buğlama ve fırında pişirme yöntemleri daha az kimyasalın açığa çıkmasına neden oldukları için tercih edilmesinde fayda var” ifadesini kullandı.
Obezite günümüzde katlanarak büyüyen önemli bir sağlık sorunu olmakla beraber başta, kalp damar hastalıkları, diyabet ve kanser gibi ölümcül hastalıkların görülmesinde önemli bir risk faktörü oluşturuyor. Araştırmalar, kadın ve erkeklerde görülen kanser vakalarının yüzde 35’i beslenme alışkanlıklarına bağlıyken, şişman bireylerde kanser görülme sıklığının daha fazla olduğunu gösteriyor.
Bu nedenle şişman veya obez bireyler, başta meme, kolon, rahim ve böbrek kanserine yakalanabildiğini söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Çağatay Demir, “Ayrıca, obezitenin, serviks, safra kesesi, lenfoma, yumurtalık, pankreas, tiroid ve prostat kanserlerinin de riskini arttırdığı biliniyor” dedi.
Meyveden vazgeçmeyin
Beslenme alışkanlıklarının da kanser riski üzerinde etkili olduğuna dikkat çeken Demir, beslenmede yapılacak küçük değişiklerle kanserden korunmanın mümkün olduğunu belirtti. Demir, “Örnek olarak, sebze ve meyve ağırlıklı bir beslenme düzeni, akciğer, ağız, mide ve kolon kanseri riskini düşürdüğü biliniyor. Meyve ve sebzelerin yapısında bulunan C vitamini, E vitamini de beslenmede oldukça önemli bir yere sahip. Bu nedenle şu an için kanserden korunmanın ve bu antioksidan maddeleri vücuda almanın en güvenli, kolay ve ucuz yolu taze sebze ve meyveleri tüketmektir” şeklinde konuştu.
Bunları sakın unutmayın
Kurubaklagiller, tam tahıl ürünleri, meyve ve sebzelerde bulunan posanın kanser oluşma riskini azalttığını söyleyen Demir, “Beslenmemizde bulunan yağ miktarı ve türü de kanser oluşumunu direkt ve dolaylı yoldan etkileyebiliyor. Öncelikle yüksek doymuş yağ tüketiminin kanser riskini arttırabileceği bilinmekte olup özellikle balıkta bulunan omega-3 yağ asidi, zeytin ve kanola yağında bulunan tekli doymamış yağ asitleri ve diğer çoklu doymamış yağ asitleri de kanser riskini düşürüyor” dedi.
Yağdan uzak durun
Yüksek yağ tüketiminin diyetle fazla kalori alınmasına yol açarak obeziteyi ve beraberinde obeziteye bağlı gelişen kanser türlerine de davetiye çıkardığını anlatan Demir, şunları kaydetti: “Sosis, sucuk, salam gibi birtakım işlenmiş et ürünlerinin de kanser oluşumunu sağlayan nitrit gibi birtakım koruyucu maddeler içeriyor. Bu gibi besinlerin yapısına renk vermesi ve tazeliğini koruması amacıyla konulan nitrit, hücre hasarına neden oluyor. Bu nedenle bu besinler tüketilmemeli, tüketildiği taktirde, bu besinlerin zararlı etkilerini azaltan C vitamininden zengin besinlerle tüketilmelidir.”
Nasıl pişirilmeli?
Araştırmalar, yağda kızartma, ateşe yakın yapılan ızgaranın kanser riskini arttıran birtakım kimyasal maddelerin açığa çıkmasına neden olduğunu gösterdi” diyen Demir, “Bu nedenle suda ve buharda haşlama, buğlama ve fırında pişirme yöntemleri daha az kimyasalın açığa çıkmasına neden oldukları için tercih edilmesinde fayda var” ifadesini kullandı.