Tweet
Et –Yumurta-Kurubaklagil Grubu: Dana, kuzu, tavuk,
hindi, av etleri, balıklar, kurubaklagiller, fındık, fıstık, ceviz ve benzeri yiyecekler ile, yumurta bu grup altında toplanır.
Bu gruptaki besinlerde diğerlerinkine oranla daha çok
protein vardır. Bu grup demir, çinko, fosfor, magnezyum
ile B grubu vitaminlerinden B2, B6, B12 ve niasinden zengindir.
Özellikle hayvansal kaynaklı besinler kan yapıcı öge olan demir açısından çok iyi kaynaktırlar. Bu kaynaklardaki demir bitkisel kaynaklı demire kıyasla daha iyi emilebilir. Ayrıca kurubaklagiller doymuş yağ ve kolesterol içermez, vücüt çalışmasında önemli görevi olan posanın en iyi kaynağıdır. Ancak, kurubaklagillerdeki demirin emilim oranı ve protein kalitesi düşüktür. Kurubaklagiller tahıllarla birlikte diyette yer aldıklarında et, tavuk veya balığın yerine çok rahatlıkla tam bir protein kaynağı olarak kullanılabilirler.
Ne miktarda tüketilmelidir?
Günlük tüketilmesi önerilen miktar yetişkin, genç, çocuklar için 2 porsiyon, gebe ve emzikli kadınlar için 3 porsiyondur. Sabah bir yumurta yenirse yarım porsiyon alınmış demektir. Öğünlerin birinde kurubaklagil, diğerinde etli sebze yemeği tüketmek yeterlidir. Et yerine tavuk, hindi, balıkta yenebilir.
hindi, av etleri, balıklar, kurubaklagiller, fındık, fıstık, ceviz ve benzeri yiyecekler ile, yumurta bu grup altında toplanır.
Bu gruptaki besinlerde diğerlerinkine oranla daha çok
protein vardır. Bu grup demir, çinko, fosfor, magnezyum
ile B grubu vitaminlerinden B2, B6, B12 ve niasinden zengindir.
Özellikle hayvansal kaynaklı besinler kan yapıcı öge olan demir açısından çok iyi kaynaktırlar. Bu kaynaklardaki demir bitkisel kaynaklı demire kıyasla daha iyi emilebilir. Ayrıca kurubaklagiller doymuş yağ ve kolesterol içermez, vücüt çalışmasında önemli görevi olan posanın en iyi kaynağıdır. Ancak, kurubaklagillerdeki demirin emilim oranı ve protein kalitesi düşüktür. Kurubaklagiller tahıllarla birlikte diyette yer aldıklarında et, tavuk veya balığın yerine çok rahatlıkla tam bir protein kaynağı olarak kullanılabilirler.
Ne miktarda tüketilmelidir?
Günlük tüketilmesi önerilen miktar yetişkin, genç, çocuklar için 2 porsiyon, gebe ve emzikli kadınlar için 3 porsiyondur. Sabah bir yumurta yenirse yarım porsiyon alınmış demektir. Öğünlerin birinde kurubaklagil, diğerinde etli sebze yemeği tüketmek yeterlidir. Et yerine tavuk, hindi, balıkta yenebilir.