Tweet
Al?rken, saklarken, yerken, bunlar? unutmay?n!*
*Beyaz peynir çok fazla gözenekli ise al?rken bir kez daha dü?ünün.
Gözeneklerin fazlal???, asitli süt kullan?ld???n? gösterir.
*Beyaz peynir ambalaj?na fazla su salm??sa bu peynirin yeterince
olgunla?mad???n? gösterir.
*Tad?ld???nda çok fazla ek?ilik veren beyaz peynirden kaç?n?n. Ancak ek?i
oran? çok az olan peynirde yo?urt kültürünün kullan?lm?? olabilece?i
akl?n?zda olsun.
*Taze ka?ar peyniri aç?k sar? renkte, homojen yap?da, süt kokulu, kolay
dilimlenebilir ve az tuzlu olur.
*Dil peyniri az tuzlu olmal? ve lif lif ayr?labilmelidir.
*Peynir, ???ks?z ortamda (buzdolab?nda, sebzelik gözünde) saklanmal?d?r.
*Peynir hemen tüketilmeyecekse, kendi ambalaj?nda saklanmal?d?r. Ambalaj?
aç?ld?ktan sonra ise mutlaka saklama kab?nda veya ambalaj malzemelerine
sararak korunmal?d?r. Aksi takdirde peynir nemini kaybeder, aromas? ve
lezzeti azal?r.
*Beyaz peynir; ambalaj? aç?ld?ktan sonra, içme suyuna, yumurta yüzecek kadar
tuz eklenerek haz?rlanan s?v?da saklanabilir. Böylece peynirin olgunla?ma
süreci de devam eder.
*Peynir dilimlere ayr?lmadan saklanmal?d?r, böylece d?? ortamla temas? en
aza indirilebilir.
*Kabuklu peynirler (eski ka?ar gibi), kabu?u temizlenmeden saklanmal?,
temizleme i?lemi peyniri tüketmeden hemen önce yap?lmal?d?r. Krem peynirler
mutlaka kendi ambalaj?n?n içinde ve kapa?? kapal? olarak saklanmal?d?r.
*K?zartma peynirler tüketilmeden önce 4-5 saat suda bekletilerek tuzu
al?nmal?d?r.
*Beyaz peynir d???ndaki peynirler y?kanmaz, su ile temas peynirin lezzet ve
aromas?n?n kaybolmas?na yol açar.
Beyaz peynirleri keserken, b?ça?? ?slatmak peynirin düzgün kesilmesine
yard?mc? olur.
*Beyaz peynir çok fazla gözenekli ise al?rken bir kez daha dü?ünün.
Gözeneklerin fazlal???, asitli süt kullan?ld???n? gösterir.
*Beyaz peynir ambalaj?na fazla su salm??sa bu peynirin yeterince
olgunla?mad???n? gösterir.
*Tad?ld???nda çok fazla ek?ilik veren beyaz peynirden kaç?n?n. Ancak ek?i
oran? çok az olan peynirde yo?urt kültürünün kullan?lm?? olabilece?i
akl?n?zda olsun.
*Taze ka?ar peyniri aç?k sar? renkte, homojen yap?da, süt kokulu, kolay
dilimlenebilir ve az tuzlu olur.
*Dil peyniri az tuzlu olmal? ve lif lif ayr?labilmelidir.
*Peynir, ???ks?z ortamda (buzdolab?nda, sebzelik gözünde) saklanmal?d?r.
*Peynir hemen tüketilmeyecekse, kendi ambalaj?nda saklanmal?d?r. Ambalaj?
aç?ld?ktan sonra ise mutlaka saklama kab?nda veya ambalaj malzemelerine
sararak korunmal?d?r. Aksi takdirde peynir nemini kaybeder, aromas? ve
lezzeti azal?r.
*Beyaz peynir; ambalaj? aç?ld?ktan sonra, içme suyuna, yumurta yüzecek kadar
tuz eklenerek haz?rlanan s?v?da saklanabilir. Böylece peynirin olgunla?ma
süreci de devam eder.
*Peynir dilimlere ayr?lmadan saklanmal?d?r, böylece d?? ortamla temas? en
aza indirilebilir.
*Kabuklu peynirler (eski ka?ar gibi), kabu?u temizlenmeden saklanmal?,
temizleme i?lemi peyniri tüketmeden hemen önce yap?lmal?d?r. Krem peynirler
mutlaka kendi ambalaj?n?n içinde ve kapa?? kapal? olarak saklanmal?d?r.
*K?zartma peynirler tüketilmeden önce 4-5 saat suda bekletilerek tuzu
al?nmal?d?r.
*Beyaz peynir d???ndaki peynirler y?kanmaz, su ile temas peynirin lezzet ve
aromas?n?n kaybolmas?na yol açar.
Beyaz peynirleri keserken, b?ça?? ?slatmak peynirin düzgün kesilmesine
yard?mc? olur.