Tweet
Taze ceviz 
Sanki beynimizin kopyasý
Son yýllarda araþtýrmacýlar ceviz ile beynin fiziki benzerliði üzerinde çok kafa yoruyor. Cevizdeki besinler ile beynin ihtiyacý olan vitaminler birbirine çok benziyor. Kuru ceviz, C B1 B2 A ve E vitaminleri içerirken taze cevizde yüzde 5-6 oranýnda C vitamini bulunuyor.
Bamya
Mutfaktaki yeþil güç
Daha çok ýlýman iklimlerde yetiþen bamya; meyvesi yuvarlak, oval ve yeþil; yapraklarý asma yapraðý þeklinde bir bitki olarak biliniyor. Mineraller açýsýndan zengin bir sebze olan bamya, iyice olgunlaþýp, kartlaþmadan taze olarak tüketilmesi önerilir. Yaþ ya da kuru olarak tüketilebilen bamyanýn çiçeðinde de saðlýk konusunda faydalanýlýyor.
Mantar
Kýrmýzý etin tahtýna aday
Mantar, besin deðeri yüksek bir bitkidir. Kalsiyum, demir, magnezyum, B3, B5 ve B9 vitaminlerinin yaný sýra çinko içerir. Ege ve Akdeniz bölgesinden toplanan cincile, mýhlýca, morel gibi mantarlarý yöresel pazarlarda bulabilirsiniz. Izgarada, tavada, fýrýnda hazýrlayabilir, sulu yemeðini yapabilir, salatalarda, makarnalarda da garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Biberiye
Her yerde biberiye
Biberiye genellikle deniz kýyýsýnda yetiþir, her derde deva bitkilerdendir. Yemeklere lezzet katmak için kullanýlýr. Dekoratif amaçlý kullanýlabilir. Çay olarak içilebilir. Mutfak ve banyo temizliði için suda kaynatýlabilir, güçlü bir dezenfektandýr. Biberiye yaðlý cildin temizlenmesine yardýmcý olur. Biberiyeleri barbekü yapmadan önce yakabilirsiniz piþerken etlerinize güzel koku verir.
Barbunya balýðý
Kýzarmýþ barbunya
Barbunya sýcak ve ýlýk denizlerin kýyýya yakýn olan kumlu ve çamurlu diplerinde, az olmakla beraber kayalýk yerlerde yaþar. Genelde 17 ila 20 cm arasýnda olup nadiren 40 cm’ye kadar çýkar. Ortalama aðýrlýðý 50-75 gram civarýndadýr. Kýzartmasý çok lezzetli olur. Eylül ve ekim aylarý barbunyanýn en taze ve lezzetli olduðu aylardýr.
Sanki beynimizin kopyasý
Son yýllarda araþtýrmacýlar ceviz ile beynin fiziki benzerliði üzerinde çok kafa yoruyor. Cevizdeki besinler ile beynin ihtiyacý olan vitaminler birbirine çok benziyor. Kuru ceviz, C B1 B2 A ve E vitaminleri içerirken taze cevizde yüzde 5-6 oranýnda C vitamini bulunuyor.
Bamya
Mutfaktaki yeþil güç
Daha çok ýlýman iklimlerde yetiþen bamya; meyvesi yuvarlak, oval ve yeþil; yapraklarý asma yapraðý þeklinde bir bitki olarak biliniyor. Mineraller açýsýndan zengin bir sebze olan bamya, iyice olgunlaþýp, kartlaþmadan taze olarak tüketilmesi önerilir. Yaþ ya da kuru olarak tüketilebilen bamyanýn çiçeðinde de saðlýk konusunda faydalanýlýyor.
Mantar
Kýrmýzý etin tahtýna aday
Mantar, besin deðeri yüksek bir bitkidir. Kalsiyum, demir, magnezyum, B3, B5 ve B9 vitaminlerinin yaný sýra çinko içerir. Ege ve Akdeniz bölgesinden toplanan cincile, mýhlýca, morel gibi mantarlarý yöresel pazarlarda bulabilirsiniz. Izgarada, tavada, fýrýnda hazýrlayabilir, sulu yemeðini yapabilir, salatalarda, makarnalarda da garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Biberiye
Her yerde biberiye
Biberiye genellikle deniz kýyýsýnda yetiþir, her derde deva bitkilerdendir. Yemeklere lezzet katmak için kullanýlýr. Dekoratif amaçlý kullanýlabilir. Çay olarak içilebilir. Mutfak ve banyo temizliði için suda kaynatýlabilir, güçlü bir dezenfektandýr. Biberiye yaðlý cildin temizlenmesine yardýmcý olur. Biberiyeleri barbekü yapmadan önce yakabilirsiniz piþerken etlerinize güzel koku verir.
Barbunya balýðý
Kýzarmýþ barbunya
Barbunya sýcak ve ýlýk denizlerin kýyýya yakýn olan kumlu ve çamurlu diplerinde, az olmakla beraber kayalýk yerlerde yaþar. Genelde 17 ila 20 cm arasýnda olup nadiren 40 cm’ye kadar çýkar. Ortalama aðýrlýðý 50-75 gram civarýndadýr. Kýzartmasý çok lezzetli olur. Eylül ve ekim aylarý barbunyanýn en taze ve lezzetli olduðu aylardýr.
