Tweet
Taze ceviz 
Sanki beynimizin kopyası
Son yıllarda araştırmacılar ceviz ile beynin fiziki benzerliği üzerinde çok kafa yoruyor. Cevizdeki besinler ile beynin ihtiyacı olan vitaminler birbirine çok benziyor. Kuru ceviz, C B1 B2 A ve E vitaminleri içerirken taze cevizde yüzde 5-6 oranında C vitamini bulunuyor.
Bamya
Mutfaktaki yeşil güç
Daha çok ılıman iklimlerde yetişen bamya; meyvesi yuvarlak, oval ve yeşil; yaprakları asma yaprağı şeklinde bir bitki olarak biliniyor. Mineraller açısından zengin bir sebze olan bamya, iyice olgunlaşıp, kartlaşmadan taze olarak tüketilmesi önerilir. Yaş ya da kuru olarak tüketilebilen bamyanın çiçeğinde de sağlık konusunda faydalanılıyor.
Mantar
Kırmızı etin tahtına aday
Mantar, besin değeri yüksek bir bitkidir. Kalsiyum, demir, magnezyum, B3, B5 ve B9 vitaminlerinin yanı sıra çinko içerir. Ege ve Akdeniz bölgesinden toplanan cincile, mıhlıca, morel gibi mantarları yöresel pazarlarda bulabilirsiniz. Izgarada, tavada, fırında hazırlayabilir, sulu yemeğini yapabilir, salatalarda, makarnalarda da garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Biberiye
Her yerde biberiye
Biberiye genellikle deniz kıyısında yetişir, her derde deva bitkilerdendir. Yemeklere lezzet katmak için kullanılır. Dekoratif amaçlı kullanılabilir. Çay olarak içilebilir. Mutfak ve banyo temizliği için suda kaynatılabilir, güçlü bir dezenfektandır. Biberiye yağlı cildin temizlenmesine yardımcı olur. Biberiyeleri barbekü yapmadan önce yakabilirsiniz pişerken etlerinize güzel koku verir.
Barbunya balığı
Kızarmış barbunya
Barbunya sıcak ve ılık denizlerin kıyıya yakın olan kumlu ve çamurlu diplerinde, az olmakla beraber kayalık yerlerde yaşar. Genelde 17 ila 20 cm arasında olup nadiren 40 cm’ye kadar çıkar. Ortalama ağırlığı 50-75 gram civarındadır. Kızartması çok lezzetli olur. Eylül ve ekim ayları barbunyanın en taze ve lezzetli olduğu aylardır.
Sanki beynimizin kopyası
Son yıllarda araştırmacılar ceviz ile beynin fiziki benzerliği üzerinde çok kafa yoruyor. Cevizdeki besinler ile beynin ihtiyacı olan vitaminler birbirine çok benziyor. Kuru ceviz, C B1 B2 A ve E vitaminleri içerirken taze cevizde yüzde 5-6 oranında C vitamini bulunuyor.
Bamya
Mutfaktaki yeşil güç
Daha çok ılıman iklimlerde yetişen bamya; meyvesi yuvarlak, oval ve yeşil; yaprakları asma yaprağı şeklinde bir bitki olarak biliniyor. Mineraller açısından zengin bir sebze olan bamya, iyice olgunlaşıp, kartlaşmadan taze olarak tüketilmesi önerilir. Yaş ya da kuru olarak tüketilebilen bamyanın çiçeğinde de sağlık konusunda faydalanılıyor.
Mantar
Kırmızı etin tahtına aday
Mantar, besin değeri yüksek bir bitkidir. Kalsiyum, demir, magnezyum, B3, B5 ve B9 vitaminlerinin yanı sıra çinko içerir. Ege ve Akdeniz bölgesinden toplanan cincile, mıhlıca, morel gibi mantarları yöresel pazarlarda bulabilirsiniz. Izgarada, tavada, fırında hazırlayabilir, sulu yemeğini yapabilir, salatalarda, makarnalarda da garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Biberiye
Her yerde biberiye
Biberiye genellikle deniz kıyısında yetişir, her derde deva bitkilerdendir. Yemeklere lezzet katmak için kullanılır. Dekoratif amaçlı kullanılabilir. Çay olarak içilebilir. Mutfak ve banyo temizliği için suda kaynatılabilir, güçlü bir dezenfektandır. Biberiye yağlı cildin temizlenmesine yardımcı olur. Biberiyeleri barbekü yapmadan önce yakabilirsiniz pişerken etlerinize güzel koku verir.
Barbunya balığı
Kızarmış barbunya
Barbunya sıcak ve ılık denizlerin kıyıya yakın olan kumlu ve çamurlu diplerinde, az olmakla beraber kayalık yerlerde yaşar. Genelde 17 ila 20 cm arasında olup nadiren 40 cm’ye kadar çıkar. Ortalama ağırlığı 50-75 gram civarındadır. Kızartması çok lezzetli olur. Eylül ve ekim ayları barbunyanın en taze ve lezzetli olduğu aylardır.