Tweet
Süte soda katılması bir hiledir. Sütte sağım sonrası yabancı mikroorganizaların fazla gelişmesi sonucu asitlik artar ve bu asitlik yükselince sütün kesilmesi dediğimiz olay oluşur. Kesilmiş sütler kullanıma uygun değildir. Bu nedenle sütte yükselen asitliği düşürmek için hile olarak sodyum bikarbonat (soda) katılarak sütün kesilmesi önlenir. Bu tür sütlerin işletmeye kabul edilmemesi gerekir....
Devami...
Devami...