Tweet
Armut Reçeli
Armut reçeli en iyi olarak kokulu orta olgunluktaki armutlardan yapılır.
• 1 kg armut
• 1 kg şeker
• 500–750 gr su
• 1 gr limon tuzu kullanılır.
Armutlar iyice yıkanır, kabukları soyulur, 4 veya 6 ya bölünerek dilimlenir. Çekirdek evleri çıkarılır. 1 kg armut için 600 gr yani 3 bardak su kaynatılır. Temizlenen armutlar kepçe ile çıkarılır, haşlama suyu ölçülür veya tartılır. 750 gr veya 3,5 bardak suya 1 kg şeker ilave edilerek kaynatılıp şurup yapılır. Armutlar bu şurup içine konarak kıvamını buluncaya kadar kaynatılır. Pişirmenin sonunda limon tuzu konur. 1–2 dakika kaynatılarak ocaktan indirilir ve sıcak temiz kuru kaplara doldurulur.
Armut reçeli en iyi olarak kokulu orta olgunluktaki armutlardan yapılır.
• 1 kg armut
• 1 kg şeker
• 500–750 gr su
• 1 gr limon tuzu kullanılır.
Armutlar iyice yıkanır, kabukları soyulur, 4 veya 6 ya bölünerek dilimlenir. Çekirdek evleri çıkarılır. 1 kg armut için 600 gr yani 3 bardak su kaynatılır. Temizlenen armutlar kepçe ile çıkarılır, haşlama suyu ölçülür veya tartılır. 750 gr veya 3,5 bardak suya 1 kg şeker ilave edilerek kaynatılıp şurup yapılır. Armutlar bu şurup içine konarak kıvamını buluncaya kadar kaynatılır. Pişirmenin sonunda limon tuzu konur. 1–2 dakika kaynatılarak ocaktan indirilir ve sıcak temiz kuru kaplara doldurulur.