Tweet
Teknolojik Ýþlem Sýrasýnda Hijyen Kurallarýna Uyma
Gýda maddesi herhangi bir teknolojik iþlem görerek tüketime sunuluyorsa üretim aþamasýnda hijyen kurallarýna çok dikkat etmek gerekir. Mikroorganizmalar ete genellikle, kesim, derinin yüzülmesi, sindirim sisteminin çýkarýlmasý, parçalanma ve taþýma sýrasýnda geçer. Süte temizlenmemiþ meme, vücudun yere yakýn kýsýmlarý, ahýr ortamý, gübre iyi yýkanmamýþ kaplar, saðýmcýnýn elleri, sütün toplandýðý kaplar temizlenmemiþ saðým makineleri, taþýma borularý ve soðutucular ile geçmektedir. Bu nedenle gýda ile temasta olan kiþilerin saðlýklý, ellerinin temiz ve yarasýz olmasý gerekir.
Gýda maddesi herhangi bir teknolojik iþlem görerek tüketime sunuluyorsa üretim aþamasýnda hijyen kurallarýna çok dikkat etmek gerekir. Mikroorganizmalar ete genellikle, kesim, derinin yüzülmesi, sindirim sisteminin çýkarýlmasý, parçalanma ve taþýma sýrasýnda geçer. Süte temizlenmemiþ meme, vücudun yere yakýn kýsýmlarý, ahýr ortamý, gübre iyi yýkanmamýþ kaplar, saðýmcýnýn elleri, sütün toplandýðý kaplar temizlenmemiþ saðým makineleri, taþýma borularý ve soðutucular ile geçmektedir. Bu nedenle gýda ile temasta olan kiþilerin saðlýklý, ellerinin temiz ve yarasýz olmasý gerekir.
