Tweet
Çiçeklerin dibinde bulunan ve nektar denilen tatlıca madde ile arının midesindeki ekşi suyun birleşmesinden ve biraz kızmasından (ısınmasından) bal hâsıl olur. Balda:
22 ile 54 kısım su
6,10 kısım sakaroz
69,26 kısım glikoz
0,07 kısım dekstrin
2,03 kısım kokulu, yağlı, azotlu ilh(v.s) maddeler bulunur.
Süzdürülmüş bal yenecek olur ise doğrudan doğruya kana karışır. Çünkü bal adeta hazım olmuş bir yiyecektir.
Hilekârlar bala dahi hile karıştırmaktadırlar. Yaptıkları hileleri anlamak için mesela: bir bardak saf temiz yağmur suyunun içine bir yemek kaşığı bal konup şerbet yapılsa üzerine de doksan derecelik ispirtodan bir tatlı kaşığı kadar yahut biraz daha fazla koyup karıştırdığımızda eğer bala glikoz konmuş ise şerbet bulanıp bembeyaz olur.
Şayet bala tebeşir kumu, dalak karıştırılmış ise bal erir iken bardağın dibine çöker.
Bala bir parça iyot ruhu karıştırdığımızda renginin mavileştiğini görecek olur isek nişasta ve yahut un ile karıştırılmış olduğu anlaşılır. Seksen derecelik ispirtoya atılan bir parça balın bütün bütün annmadığı görülür ise tutkal ile karışık olduğu anlaşılır. Bal karın doyurmak için yendiği gibi tatlıcılıkta, pastacılıkta, şerbetçilikde (şurupçulukta), eczacılıkta ve ilh pek çok işlerde kullanılır. Baldan çıkarılan bal mumu dahi sanayide pek ziyade kullanılır.
Balından ve mumundan mazide buyakınlarda arıların dahi
hekimliktekullanıldığıişidilmişdir.--Hatta bazı doktorlar romatizmaları ve nekrislileri arılara sokturarak iyi etmekte imişler.
22 ile 54 kısım su
6,10 kısım sakaroz
69,26 kısım glikoz
0,07 kısım dekstrin
2,03 kısım kokulu, yağlı, azotlu ilh(v.s) maddeler bulunur.
Süzdürülmüş bal yenecek olur ise doğrudan doğruya kana karışır. Çünkü bal adeta hazım olmuş bir yiyecektir.
Hilekârlar bala dahi hile karıştırmaktadırlar. Yaptıkları hileleri anlamak için mesela: bir bardak saf temiz yağmur suyunun içine bir yemek kaşığı bal konup şerbet yapılsa üzerine de doksan derecelik ispirtodan bir tatlı kaşığı kadar yahut biraz daha fazla koyup karıştırdığımızda eğer bala glikoz konmuş ise şerbet bulanıp bembeyaz olur.
Şayet bala tebeşir kumu, dalak karıştırılmış ise bal erir iken bardağın dibine çöker.
Bala bir parça iyot ruhu karıştırdığımızda renginin mavileştiğini görecek olur isek nişasta ve yahut un ile karıştırılmış olduğu anlaşılır. Seksen derecelik ispirtoya atılan bir parça balın bütün bütün annmadığı görülür ise tutkal ile karışık olduğu anlaşılır. Bal karın doyurmak için yendiği gibi tatlıcılıkta, pastacılıkta, şerbetçilikde (şurupçulukta), eczacılıkta ve ilh pek çok işlerde kullanılır. Baldan çıkarılan bal mumu dahi sanayide pek ziyade kullanılır.
Balından ve mumundan mazide buyakınlarda arıların dahi
hekimliktekullanıldığıişidilmişdir.--Hatta bazı doktorlar romatizmaları ve nekrislileri arılara sokturarak iyi etmekte imişler.