Tweet
Üzüm Bağları
Atlas Okyanusu'na dökülen Loire Nehri havzası boyunca yerleşmiş olan bağlar Alt Loire, Orta Loire, Sancerre ve Pouilly- Güney Loire adlı değişik bölgelere ayrılmışlardır. Alt Loire'da bulunan Nantes şehrinin güneyinde yer alan bağlara "Nantes Ülkesi bağları" adı verilir. Orta Loire bölgesindeki bağlar 2 gruba ayrılır. Angers şehri etrafındakilere "Anjou-Saumur", Tours şehri etrafına ise "Turena" adı konmuştur. Fransa'nın en büyük bağ alanı olan Loire bölgesi, değişik çeşitlerde beyaz ve kırmızı üzüm cinslerinin bol bulunduğu bir bölgedir.
RODANE (RHONE) BÖLGESİ
Fransa'nın güneyinde bulunan Rhone Nehri havzasında yer alan bölge, Vienne ve Avignon şehirleri arasında kalan dağlık bir yöredir. Bu bölge iki kısma ayrılmıştır. Vienne ve Valence şehirleri arasında kalan bölgeye "Rhone Septentrional" (Kuzey Rhone) adı verilir. Bölgeye beyaz Viognier üzümü hâkimdir. Kırmızı üzüm olarak Syrah cinsi bulunur.
Güneyde Montelimar ile Avignon şehirleri arasında bulunan Rhone Meridional (Güney Rhone) bölgesinde ise ova geniş olduğundan daha fazla bağ bulunmaktadır. Bu bağlardaki üzümlerin yüzde 80'i kırmızı Garnacha üzümüdür.
PROVENCE, MİDİ VE CORSİCA
Akdeniz kıyısında bulunan Provence bölgesinin sınırları, kuzeyde Avignon'dan başlayarak Aix-en-Provence ve Nice hattını oluştururken, güneyde ise Marsilya ve Toulon bölgelerini içeri alarak kıyıdan Nice'e ulaşır. Fransız şarabının doğum yeri kabul edilen Provence'de ilk şarap MÖ 125 yılında yapılmıştır. Bölge, pembe şarabı ile meşhurdur.
Midi bölgesinin bağları Pirene dağlarından başlayarak doğuda Rhone Nehri'ne kadar uzanan ve Akdeniz kıyılarını içerisine alan bir bölgedir. Burada Perpignan, Carcassonne, Montpellier ve Nimes şehirleri civarındaki şarap firmaları Fransa'nın en büyük şarap üreticileridir. Alanları geniş olan bu bölge, Fransız şarabının yüzde 40'ını üreterek ülkenin ekonomisine büyük katkıda bulunur. Tatlı şarapları ile ün yapmıştır.
Korsika adasının bağlarında yetiştirilen üzüm cinsi, adanın kıtadan uzak olması nedeniyle Fransız üzümleri ile uyum sağlayamamıştır. Fransız üzümü yerine daha çok İtalyan üzüm cinsleri, özellikle kırmızı şarap adada hâkimdir.
Pirene Dağları ile Atlas Okyanusu'na dökülen La Garonne Nehri arasında kalan bir iç bölgedir. Bordeaux bölgesine yakın olması nedeniyle, bu bölgenin üzüm çeşitleri güneybatı bölgesine hâkimdir. Bu hâkimiyet, bu bölgenin şaraplarının ticaretinde bile görülmektedir.
İSPANYA
İspanya, şaraplık üzüm bağları sayısı ve yüzölçümü yönünden Avrupa'nın birinci ülkesidir. Şarap üretiminde ise, İtalya ve Fransa'dan sonra dünya üçüncüsüdür. Ülkenin bütün her yerinde bağlara rastlamak mümkündür. Değişik bölgelerde topografya ve iklim şartlarının birbirlerinden farklı olması nedeniyle, her bölgedeki bağlardan değişik üzüm cinslerinden geniş şarap çeşitleri üretilmektedir. İspanya'nın iç-orta bölgelerindeki geniş platoların deniz seviyesinden 650 metre yükseklikte olmaları, şaraplık üzümlerin yetişmesi için en ideal yer ve yükseklik olarak nitelendirilmektedir. Dağlarla çevrili olan bu bölgelerde 500 metre ile 800 metre yükseklikte bulunan bağlardan İspanya'nın en kaliteli şarapları elde edilir.
İspanya'nın kuzeyinde, Atlas Okyanusu'ndan Akdeniz'e doğru gidildiğinde Galicia, Duero ve Ebro nehirlerinden isim alan vadiler ile bölgelerindeki bağlardan orta kalitede şarap elde edilir. Dünyaca ünlü şarapların üzümleri ise, güneyde Huelva, Montilla-Moriles, Jerez ve Malaga bölgelerindeki bağlarda bulunur. Kuzeyde Atlas Okyanusu bölgesindeki iklim şartları soğuk ve rutubetli iken; iç-orta ve kuzey bölgeleri Kara iklimi tesirinde kalarak yazları sıcak, kışları soğuk iklim geçirirler. Kuzeydoğu bölgesindeki Catalunya tamamen Akdeniz iklimi tesirinde kalır.
İspanya'nın en iyi ve kaliteli şarapları hiç şüphesiz ki La Rioja ve Penedes bölgelerinden elde edilir. Bu ünlü şarapların bağları La Rioja'da 500 metre, Penedes'te 700 ile 800 metre yükseklikte bulunurlar. Bu bağlarda yetişen üzümler epey güneş ışınları alırken, gündüzleri çok kuvvetli bir sıcaklık ve geceleri ise sert bir soğukluk ile karşılaşmazlar.
İspanya'nın kuzeybatısında bulunan Castilla-Leon eyaletinin bağları, Duero nehri havzasında ve biraz yakınında yer alıyor. Bazı İspanyollara göre ülkenin en iyi kırmızı şarapları bu bölgeden çıkıyor. Beyaz ve Pembe şarapları ile de isim yapmış. Bağlar, Toro, Ribera del Duero, Cigales ve Rueda adlı 4 değişik bölgede yer alıyor. Bu bölgelere hayat veren Duero Nehri çevresindeki bağların çoğunluğu (12 bin hektar) Ribera del Duero kısmında. Deniz seviyesinden 700-800 metre yüksekliğindeki bağlar, senede 2 bin 220 saat güneş görüyorlar. Yıllık yağış miktarı ise 480 mm. Kırmızı üzüm Tempranillo yüzde 68'lik üretim ile bölgeye damgasını vuruyor. Bu üzümden elde edilen kırmızı şarabın mükemmelliği nedeniyle diğer üzüm cinsleri ile harmanlanmasına gerek duyulmuyor.
Rueda bölgesindeki bağlar, Duero Nehri havzasında 80 km. uzunlukta ve 40 km. genişlikteki bir alana toplam 6 bin hektar olarak yayılıyor. Soğuk bir kara ikliminin hâkim olduğu ve yılda 2 bin 800 saat güneş gören bu bölgede beyaz üzüm yetiştiriliyor. Yerel beyaz üzüm cinsi Verdejo'dan elde edilen beyaz şarap dünyada isim yapmış. Bunun yanı sıra Viura ve Palomina üzümlerinden üretilen beyaz şaraplar da Verdejo kadar kalitelerini kanıtlamış durumda.
Toro ismi Boğa anlamına geliyor. Bölgede 6 bin hektarlık alana yayılmış bağlar, Duero Nehri'nin iki yakasında bulunuyor. Üzümler, soğuk kara iklimi ve 350-450 mm.'lik az yağışa karşılık 3 bin saat güneş ışığı alıyor. Toro ve Garnacha üzümlerinden yapılan kırmızı şaraplar meşhur. Beyaz şarap için Verdejo ve Malvasia adlı üzüm cinslerini kullanıyorlar.
Cigales bölgesi Valladolid şehrinin kuzeyinde bulunuyor. 3 bin 600 hektarlık bir alanı işgal eden bağlarda tamamen kırmızı üzüm yetiştiriliyor. Bağların yüzde 60'ı Tinta del Pais adlı kırmızı üzümle ekili. Bu üzüm cinsi Tempranillo üzümünün karakterlerini taşıyor. Diğer bağların yüzde 30'u ise Garnacha adlı kırmızı üzüm ile kaplı. Cigales bölgesi Pembe şarabı ile dünyada isim yapmış. Kırmızı şarapları iyi olmasına rağmen Pembe şarapları enfes.
kaynak bagcilik.org
Atlas Okyanusu'na dökülen Loire Nehri havzası boyunca yerleşmiş olan bağlar Alt Loire, Orta Loire, Sancerre ve Pouilly- Güney Loire adlı değişik bölgelere ayrılmışlardır. Alt Loire'da bulunan Nantes şehrinin güneyinde yer alan bağlara "Nantes Ülkesi bağları" adı verilir. Orta Loire bölgesindeki bağlar 2 gruba ayrılır. Angers şehri etrafındakilere "Anjou-Saumur", Tours şehri etrafına ise "Turena" adı konmuştur. Fransa'nın en büyük bağ alanı olan Loire bölgesi, değişik çeşitlerde beyaz ve kırmızı üzüm cinslerinin bol bulunduğu bir bölgedir.
RODANE (RHONE) BÖLGESİ
Fransa'nın güneyinde bulunan Rhone Nehri havzasında yer alan bölge, Vienne ve Avignon şehirleri arasında kalan dağlık bir yöredir. Bu bölge iki kısma ayrılmıştır. Vienne ve Valence şehirleri arasında kalan bölgeye "Rhone Septentrional" (Kuzey Rhone) adı verilir. Bölgeye beyaz Viognier üzümü hâkimdir. Kırmızı üzüm olarak Syrah cinsi bulunur.
Güneyde Montelimar ile Avignon şehirleri arasında bulunan Rhone Meridional (Güney Rhone) bölgesinde ise ova geniş olduğundan daha fazla bağ bulunmaktadır. Bu bağlardaki üzümlerin yüzde 80'i kırmızı Garnacha üzümüdür.
PROVENCE, MİDİ VE CORSİCA
Akdeniz kıyısında bulunan Provence bölgesinin sınırları, kuzeyde Avignon'dan başlayarak Aix-en-Provence ve Nice hattını oluştururken, güneyde ise Marsilya ve Toulon bölgelerini içeri alarak kıyıdan Nice'e ulaşır. Fransız şarabının doğum yeri kabul edilen Provence'de ilk şarap MÖ 125 yılında yapılmıştır. Bölge, pembe şarabı ile meşhurdur.
Midi bölgesinin bağları Pirene dağlarından başlayarak doğuda Rhone Nehri'ne kadar uzanan ve Akdeniz kıyılarını içerisine alan bir bölgedir. Burada Perpignan, Carcassonne, Montpellier ve Nimes şehirleri civarındaki şarap firmaları Fransa'nın en büyük şarap üreticileridir. Alanları geniş olan bu bölge, Fransız şarabının yüzde 40'ını üreterek ülkenin ekonomisine büyük katkıda bulunur. Tatlı şarapları ile ün yapmıştır.
Korsika adasının bağlarında yetiştirilen üzüm cinsi, adanın kıtadan uzak olması nedeniyle Fransız üzümleri ile uyum sağlayamamıştır. Fransız üzümü yerine daha çok İtalyan üzüm cinsleri, özellikle kırmızı şarap adada hâkimdir.
Pirene Dağları ile Atlas Okyanusu'na dökülen La Garonne Nehri arasında kalan bir iç bölgedir. Bordeaux bölgesine yakın olması nedeniyle, bu bölgenin üzüm çeşitleri güneybatı bölgesine hâkimdir. Bu hâkimiyet, bu bölgenin şaraplarının ticaretinde bile görülmektedir.
İSPANYA
İspanya, şaraplık üzüm bağları sayısı ve yüzölçümü yönünden Avrupa'nın birinci ülkesidir. Şarap üretiminde ise, İtalya ve Fransa'dan sonra dünya üçüncüsüdür. Ülkenin bütün her yerinde bağlara rastlamak mümkündür. Değişik bölgelerde topografya ve iklim şartlarının birbirlerinden farklı olması nedeniyle, her bölgedeki bağlardan değişik üzüm cinslerinden geniş şarap çeşitleri üretilmektedir. İspanya'nın iç-orta bölgelerindeki geniş platoların deniz seviyesinden 650 metre yükseklikte olmaları, şaraplık üzümlerin yetişmesi için en ideal yer ve yükseklik olarak nitelendirilmektedir. Dağlarla çevrili olan bu bölgelerde 500 metre ile 800 metre yükseklikte bulunan bağlardan İspanya'nın en kaliteli şarapları elde edilir.
İspanya'nın kuzeyinde, Atlas Okyanusu'ndan Akdeniz'e doğru gidildiğinde Galicia, Duero ve Ebro nehirlerinden isim alan vadiler ile bölgelerindeki bağlardan orta kalitede şarap elde edilir. Dünyaca ünlü şarapların üzümleri ise, güneyde Huelva, Montilla-Moriles, Jerez ve Malaga bölgelerindeki bağlarda bulunur. Kuzeyde Atlas Okyanusu bölgesindeki iklim şartları soğuk ve rutubetli iken; iç-orta ve kuzey bölgeleri Kara iklimi tesirinde kalarak yazları sıcak, kışları soğuk iklim geçirirler. Kuzeydoğu bölgesindeki Catalunya tamamen Akdeniz iklimi tesirinde kalır.
İspanya'nın en iyi ve kaliteli şarapları hiç şüphesiz ki La Rioja ve Penedes bölgelerinden elde edilir. Bu ünlü şarapların bağları La Rioja'da 500 metre, Penedes'te 700 ile 800 metre yükseklikte bulunurlar. Bu bağlarda yetişen üzümler epey güneş ışınları alırken, gündüzleri çok kuvvetli bir sıcaklık ve geceleri ise sert bir soğukluk ile karşılaşmazlar.
İspanya'nın kuzeybatısında bulunan Castilla-Leon eyaletinin bağları, Duero nehri havzasında ve biraz yakınında yer alıyor. Bazı İspanyollara göre ülkenin en iyi kırmızı şarapları bu bölgeden çıkıyor. Beyaz ve Pembe şarapları ile de isim yapmış. Bağlar, Toro, Ribera del Duero, Cigales ve Rueda adlı 4 değişik bölgede yer alıyor. Bu bölgelere hayat veren Duero Nehri çevresindeki bağların çoğunluğu (12 bin hektar) Ribera del Duero kısmında. Deniz seviyesinden 700-800 metre yüksekliğindeki bağlar, senede 2 bin 220 saat güneş görüyorlar. Yıllık yağış miktarı ise 480 mm. Kırmızı üzüm Tempranillo yüzde 68'lik üretim ile bölgeye damgasını vuruyor. Bu üzümden elde edilen kırmızı şarabın mükemmelliği nedeniyle diğer üzüm cinsleri ile harmanlanmasına gerek duyulmuyor.
Rueda bölgesindeki bağlar, Duero Nehri havzasında 80 km. uzunlukta ve 40 km. genişlikteki bir alana toplam 6 bin hektar olarak yayılıyor. Soğuk bir kara ikliminin hâkim olduğu ve yılda 2 bin 800 saat güneş gören bu bölgede beyaz üzüm yetiştiriliyor. Yerel beyaz üzüm cinsi Verdejo'dan elde edilen beyaz şarap dünyada isim yapmış. Bunun yanı sıra Viura ve Palomina üzümlerinden üretilen beyaz şaraplar da Verdejo kadar kalitelerini kanıtlamış durumda.
Toro ismi Boğa anlamına geliyor. Bölgede 6 bin hektarlık alana yayılmış bağlar, Duero Nehri'nin iki yakasında bulunuyor. Üzümler, soğuk kara iklimi ve 350-450 mm.'lik az yağışa karşılık 3 bin saat güneş ışığı alıyor. Toro ve Garnacha üzümlerinden yapılan kırmızı şaraplar meşhur. Beyaz şarap için Verdejo ve Malvasia adlı üzüm cinslerini kullanıyorlar.
Cigales bölgesi Valladolid şehrinin kuzeyinde bulunuyor. 3 bin 600 hektarlık bir alanı işgal eden bağlarda tamamen kırmızı üzüm yetiştiriliyor. Bağların yüzde 60'ı Tinta del Pais adlı kırmızı üzümle ekili. Bu üzüm cinsi Tempranillo üzümünün karakterlerini taşıyor. Diğer bağların yüzde 30'u ise Garnacha adlı kırmızı üzüm ile kaplı. Cigales bölgesi Pembe şarabı ile dünyada isim yapmış. Kırmızı şarapları iyi olmasına rağmen Pembe şarapları enfes.
kaynak bagcilik.org