Tweet
Pazar ve Pazarlama Araştırması / PAZARLAMA / SEBZECİLİK
Bir konun araştırılması, çözümü düşünülen konular hakkında önce bilgi toplamakla başlar. Toplanan bilgiler çeşitli yöntemler kullanılarak değerlendirilir ve uygulamaya konulmak üzere projelendirilir. Araştırma yeni yeni buluşlar elde etmek için yapıldığı gibi, eski uygulanmakta olan projelerin yenilenmesi ve ıslah edilmesi, günün koşullarına uydurulması için de yapılır. Bu bakımdan araştırmalar temel, uygulama ve geliştirme olarak üç gruba ayrılır. Temel araştırmalar bir bilim dalında bilginin geliştirilmesini hedef alır. Burada ticari veya pratik sonuç öncelikli değildir. Bu işi uygulamalı araştırmalar yapar. Yapılan araştırmalardan pratik ve uygulamaya dönük sonuçlar elde edilir. Daha önce çözümlenmiş, ancak ilerleyen teknoloji karşısında geri kalmış konular geliştirme araştırmalarıyla yenilenir.
Pazarlama konusunda pazar ve pazarlama araştırmaları iki ayrı, fakat birbirini tamamlayan konulardır. Pazar araştırması, bir işletmeyi bir yerde kurmaya karar vermeden önce yapılacak araştırmaları kapsar. Bir iktisadi faaliyete başlamadan önce ve yatırım gerçekleştirilmeden veya yatırım esnasında üretimin nasıl yapılacağı, hangi ürünleri kapsayacağı, bu ürünlerin özelliklerinin tespiti, bu konuda üretim yapanların durumları, üretimi yapılacak ürünlerin o bölgede ve bölge dışındaki tüketici talep miktarları, zamanları ve o ürüne ödeyebileceği tahmini fiyatları, bu talepten ne kadarının karşılanabileceği, ilerde ürün fazlalığı meydana geldiğinde veya talepte azalma görüldüğünde yetiştirilen ürünlerin başka yollarla değerlendirilip değerlendirilemeyeceği tespit edilir. Bir başka deyişle talebin boyutu, çeşitliliği, zamanı ve nelere bağlı değiştiği saptanır. Bir noktada pazar araştırması bir fizibilite projesidir. İşletmenin kurulma maliyeti, kurulan işletmede üretilecek ürünlerin getirdiği parasal değerin ne kadar zaman içinde yatırım için harcanan parasal değeri karşılayacağı araştırılır. Eğer bu fizibilite araştırması sonucunda ortaya çıkan değerlerle, ürüne verilebilecek en düşük fiyatlarda bile yetiştirilen üründen kar sağlanabiliyor ve bu karla yapılan yatırım en kısa sürede karşılanabiliyorsa, yatırımcı işletmeyi kurmaya karar verir ve uygulamaya geçer. Burada önemli bir nokta; yapılan fizibilite hesaplarında ele alınan donelerin hakikatteki doğruluk payı ve geçerliğidir. Yoksa bir kandırmaca veya yanlış rakamları kullanma sonucu fizibilite araştırmasını yapan kişi veya kuruluşlar bir işletmeyi bilerek veya bilmeyerek karlı gösterebilirler. Türkiye’de böyle yanlış hesaplanmış veya yönlendirilmiş fizibilite raporlarıyla kurulmuş ve sonradan iflas etmiş bir sürü işletme bulunmaktadır. Bu raporları hazırlayacak kişi ve kuruluşların mutlaka konuyu tam olarak bilmeleri veya konuyu bilen danışmanlarla çalışmaları gerekir.
Pazarlama araştırması, pazar araştırmalarına dayanılarak bir yerde işletmeyi kurmaya karar verdikten ve işletmeyi kurup üretim yapma başladıktan sonra yapılan sürekli bir araştırmadır. Bu araştırma işletmeyi geliştirme araştırmasıdır. O pazardaki işletmenin payını yükseltmek, onun teknolojik değişmeler karşısında yenik düşmesini engellemek ve ayakta kalmasını sağlayacak her türlü konuda yapılır. İşletmeler kurulduktan sonra pazarlama araştırmalarını yapmazlarsa pazardan koparlar ve zararla karşılaşırlar. Bu konuda daha fazla bilgi için GÜNAY ve BÜLBÜL'e (1999) Sera Ürünlerinin Pazarlanmasına bakılmalıdır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Bir konun araştırılması, çözümü düşünülen konular hakkında önce bilgi toplamakla başlar. Toplanan bilgiler çeşitli yöntemler kullanılarak değerlendirilir ve uygulamaya konulmak üzere projelendirilir. Araştırma yeni yeni buluşlar elde etmek için yapıldığı gibi, eski uygulanmakta olan projelerin yenilenmesi ve ıslah edilmesi, günün koşullarına uydurulması için de yapılır. Bu bakımdan araştırmalar temel, uygulama ve geliştirme olarak üç gruba ayrılır. Temel araştırmalar bir bilim dalında bilginin geliştirilmesini hedef alır. Burada ticari veya pratik sonuç öncelikli değildir. Bu işi uygulamalı araştırmalar yapar. Yapılan araştırmalardan pratik ve uygulamaya dönük sonuçlar elde edilir. Daha önce çözümlenmiş, ancak ilerleyen teknoloji karşısında geri kalmış konular geliştirme araştırmalarıyla yenilenir.
Pazarlama konusunda pazar ve pazarlama araştırmaları iki ayrı, fakat birbirini tamamlayan konulardır. Pazar araştırması, bir işletmeyi bir yerde kurmaya karar vermeden önce yapılacak araştırmaları kapsar. Bir iktisadi faaliyete başlamadan önce ve yatırım gerçekleştirilmeden veya yatırım esnasında üretimin nasıl yapılacağı, hangi ürünleri kapsayacağı, bu ürünlerin özelliklerinin tespiti, bu konuda üretim yapanların durumları, üretimi yapılacak ürünlerin o bölgede ve bölge dışındaki tüketici talep miktarları, zamanları ve o ürüne ödeyebileceği tahmini fiyatları, bu talepten ne kadarının karşılanabileceği, ilerde ürün fazlalığı meydana geldiğinde veya talepte azalma görüldüğünde yetiştirilen ürünlerin başka yollarla değerlendirilip değerlendirilemeyeceği tespit edilir. Bir başka deyişle talebin boyutu, çeşitliliği, zamanı ve nelere bağlı değiştiği saptanır. Bir noktada pazar araştırması bir fizibilite projesidir. İşletmenin kurulma maliyeti, kurulan işletmede üretilecek ürünlerin getirdiği parasal değerin ne kadar zaman içinde yatırım için harcanan parasal değeri karşılayacağı araştırılır. Eğer bu fizibilite araştırması sonucunda ortaya çıkan değerlerle, ürüne verilebilecek en düşük fiyatlarda bile yetiştirilen üründen kar sağlanabiliyor ve bu karla yapılan yatırım en kısa sürede karşılanabiliyorsa, yatırımcı işletmeyi kurmaya karar verir ve uygulamaya geçer. Burada önemli bir nokta; yapılan fizibilite hesaplarında ele alınan donelerin hakikatteki doğruluk payı ve geçerliğidir. Yoksa bir kandırmaca veya yanlış rakamları kullanma sonucu fizibilite araştırmasını yapan kişi veya kuruluşlar bir işletmeyi bilerek veya bilmeyerek karlı gösterebilirler. Türkiye’de böyle yanlış hesaplanmış veya yönlendirilmiş fizibilite raporlarıyla kurulmuş ve sonradan iflas etmiş bir sürü işletme bulunmaktadır. Bu raporları hazırlayacak kişi ve kuruluşların mutlaka konuyu tam olarak bilmeleri veya konuyu bilen danışmanlarla çalışmaları gerekir.
Pazarlama araştırması, pazar araştırmalarına dayanılarak bir yerde işletmeyi kurmaya karar verdikten ve işletmeyi kurup üretim yapma başladıktan sonra yapılan sürekli bir araştırmadır. Bu araştırma işletmeyi geliştirme araştırmasıdır. O pazardaki işletmenin payını yükseltmek, onun teknolojik değişmeler karşısında yenik düşmesini engellemek ve ayakta kalmasını sağlayacak her türlü konuda yapılır. İşletmeler kurulduktan sonra pazarlama araştırmalarını yapmazlarsa pazardan koparlar ve zararla karşılaşırlar. Bu konuda daha fazla bilgi için GÜNAY ve BÜLBÜL'e (1999) Sera Ürünlerinin Pazarlanmasına bakılmalıdır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay