Tweet
Ürünlerin Paketleme Evlerine Taşınması / Özel Paketleme Evleri / Paketleme / PAZARLAMA / SEBZECİLİK
Hasat edilen sebzeler bozulmayacak, zedelenmeyecek ve pazarlama özelliklerini kaybetmeyecek özel kaplar içinde, paketleme evlerine getirilir. Üretim yerlerinde hemen bir ön ayıklama ve temizleme yapılması, paketleme evindeki işlenmeleri kolaylaştırır. Hasat sonrası paketleme evlerine ürünü taşırken fazla sayıda aktarma yapılmamalıdır. Taşıma kaplarının değişik ebatları vardır ve bahçe kasaları, paletli kasalar, özel taşıyıcılar ve diğer kaplardan oluşur. Bunlar traktör römorku ve üstü kapalı kamyonlar yardımıyla paketleme evine taşınır.
Bahçe kasaları en fazla kullanılanıdır ve genellikle tahtadan yapılır. Son yıllarda tahtanın yerini yavaş yavaş sert plastik kasalar almaktadır. Bu kaplar içersine 5-50 kg arasında sebze konur. Böylece kasanın taşınması ve istiflenmesi bir işçi tarafından rahatça yapılabilir. Bahçe kasalarına ürün, dökme olarak doldurulur. Kasaları ne fazla doldurulup, istiflemede ürünler sıkışmamalı, ne de az doldurulup nakliye sırasında sallanarak birbirini zedelememelidir. Kaplar her ürün taşımadan sonra suyla yıkanmalı ve temizlenmelidir. Çok eski ve kırık kasalar taşımacılıkta kullanılmamalıdır.
Paletli kasalar, tahta, kontrplak, presli tahta, sert plastik, çelik veya galvanizli tel örgüden yapılır ve uzun ömürlüdür. Taban alanları 1x1 m, 1,2x1,2 m olup yükseklikleri, domates gibi narin ezilebilir ürünlerde 0,4-0,6 m, turp, pancar, havuç, soğan ve baş lahana gibi daha dayanıklı ürünlerde 1m ye kadar çıkar. Kasa içersine 50-250 kg arasında ürün konabilir. Ağırlığın artması durumunda kaldırma, taşıma ve istiflemede özel aletler kullanılır. Suyla veya havayla ürünlere uygulanacak ön soğutmaya, kapların yapısı uygun olmalıdır.
Özel taşıyıcılar, büyük kapasitedeki ürünlerin ve daha çok soğan, patates, kereviz, lahana, kavun ve karpuz gibi taşımaya dayanıklı veya bezelye, fasulye ve domates gibi endüstriye gönderilecek sebzelerin taşınmasında kullanılır. Özel taşıyıcılar vagon tipi römorklar ve kovalardır. Yüklenmeleri ve boşaltılmaları özel sistemleri içerir. Doldurulmaları üstten, boşaltılması ise yukarı kaldırıldıklarında alt kapakları açılarak yapılır.
Diğer kaplar, bahçe kasaları yerine kullanılan, bölgelere göre değişen ve değişik materyalden yapılmış mahalli kaplar olup, bunlar ağaçtan örme büyük küfe, sazdan örme sepet, saç varil, kenevir veya plastik ipten örme çuval ve plastik torbalardır. Ayrıca çilek ve kuşkonmaz gibi dayanımları çok az olan ürünler karton kutulara konur.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Hasat edilen sebzeler bozulmayacak, zedelenmeyecek ve pazarlama özelliklerini kaybetmeyecek özel kaplar içinde, paketleme evlerine getirilir. Üretim yerlerinde hemen bir ön ayıklama ve temizleme yapılması, paketleme evindeki işlenmeleri kolaylaştırır. Hasat sonrası paketleme evlerine ürünü taşırken fazla sayıda aktarma yapılmamalıdır. Taşıma kaplarının değişik ebatları vardır ve bahçe kasaları, paletli kasalar, özel taşıyıcılar ve diğer kaplardan oluşur. Bunlar traktör römorku ve üstü kapalı kamyonlar yardımıyla paketleme evine taşınır.
Bahçe kasaları en fazla kullanılanıdır ve genellikle tahtadan yapılır. Son yıllarda tahtanın yerini yavaş yavaş sert plastik kasalar almaktadır. Bu kaplar içersine 5-50 kg arasında sebze konur. Böylece kasanın taşınması ve istiflenmesi bir işçi tarafından rahatça yapılabilir. Bahçe kasalarına ürün, dökme olarak doldurulur. Kasaları ne fazla doldurulup, istiflemede ürünler sıkışmamalı, ne de az doldurulup nakliye sırasında sallanarak birbirini zedelememelidir. Kaplar her ürün taşımadan sonra suyla yıkanmalı ve temizlenmelidir. Çok eski ve kırık kasalar taşımacılıkta kullanılmamalıdır.
Paletli kasalar, tahta, kontrplak, presli tahta, sert plastik, çelik veya galvanizli tel örgüden yapılır ve uzun ömürlüdür. Taban alanları 1x1 m, 1,2x1,2 m olup yükseklikleri, domates gibi narin ezilebilir ürünlerde 0,4-0,6 m, turp, pancar, havuç, soğan ve baş lahana gibi daha dayanıklı ürünlerde 1m ye kadar çıkar. Kasa içersine 50-250 kg arasında ürün konabilir. Ağırlığın artması durumunda kaldırma, taşıma ve istiflemede özel aletler kullanılır. Suyla veya havayla ürünlere uygulanacak ön soğutmaya, kapların yapısı uygun olmalıdır.
Özel taşıyıcılar, büyük kapasitedeki ürünlerin ve daha çok soğan, patates, kereviz, lahana, kavun ve karpuz gibi taşımaya dayanıklı veya bezelye, fasulye ve domates gibi endüstriye gönderilecek sebzelerin taşınmasında kullanılır. Özel taşıyıcılar vagon tipi römorklar ve kovalardır. Yüklenmeleri ve boşaltılmaları özel sistemleri içerir. Doldurulmaları üstten, boşaltılması ise yukarı kaldırıldıklarında alt kapakları açılarak yapılır.
Diğer kaplar, bahçe kasaları yerine kullanılan, bölgelere göre değişen ve değişik materyalden yapılmış mahalli kaplar olup, bunlar ağaçtan örme büyük küfe, sazdan örme sepet, saç varil, kenevir veya plastik ipten örme çuval ve plastik torbalardır. Ayrıca çilek ve kuşkonmaz gibi dayanımları çok az olan ürünler karton kutulara konur.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay