Tweet
SEBZELERDE YETİŞTİRME ŞEKİLLERİ / SEBZECİLİK
Sebzeler, açıkta tarlada ve çeşitli örtülerle kapatılmış kapalı alanlarda yetiştirilir. Mantar ve benzeri kültürler için binalar yapılır (Bakınız GÜNAY 1995 Mantar yetiştiriciliği). Bu bakımdan üretim şekli, açıkta yetiştiricilik ve örtü altı yetiştiriciliği olarak iki büyük ana gruba ayrılır. Bu ayrımın meydana gelmesinde ekolojik faktörlerin rolü vardır ve sebze bahçelerinin yerlerinin seçiminde belirttiğimiz gibi, ekolojik faktörlerin en uygun olduğu yerlerde, hem açıkta ve hem de örtü altında yetiştiricilik de en iyi şekilde yapılır. Ekolojik faktörler, özellikle dışarıda tarlada sebzecilik yapılmasını etkiler. En fazla etkileyeni de iklim faktörleridir. Çünkü, iklim faktörlerini düzeltmek mümkün değildir. Toprak faktörleri pahalı bile olsa, kısmen düzeltilebilir. İklim faktörleri arasında da sıcaklık, en fazla rolü oynar. Sıcaklık, dışarıda yetiştiriciliğin yapılıp yapılamayacağı ve yapılıyorsa hangi dönem ve sınırlar arasında süreceğini belirler. Diğer rüzgar, yağış ve nem gibi iklim özelliklerinin alınan tedbirlerle kısmen düzeltilmesi mümkündür. Örneğin, rüzgar kıranlar kurak rüzgarın etkisini azaltmak, yağışın ve nemin azaldığı yer ve dönemlerde yağmurlama yaparak bitkilerin su ve nem ihtiyaçları karşılamak gibi. İklim faktörlerinin yeterli olmadığı yerde ve zamanlarda, bitkilerin örtü altına alınarak korunmaları, yetiştiriciliğe bir çıkış yolu getirir ve örtü altı sebze yetiştiriciliğini ortaya çıkartır.
Üretim, tarlada toprak üzerinde yapılır. Örtü altı tarımında ise toprak üzerindeki tarım yanında topraksız tarım şekli geliştirilmiştir. Topraksız tarımda su ve katı kültür ortamları kullanılr. Bitkiler yetiştirilirken, birçok değişik yetiştirme teknikleri ve bakım şekilleri kullanılır. Günümüzde moda olan, organik tarım da bunlardan birisidir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Sebzeler, açıkta tarlada ve çeşitli örtülerle kapatılmış kapalı alanlarda yetiştirilir. Mantar ve benzeri kültürler için binalar yapılır (Bakınız GÜNAY 1995 Mantar yetiştiriciliği). Bu bakımdan üretim şekli, açıkta yetiştiricilik ve örtü altı yetiştiriciliği olarak iki büyük ana gruba ayrılır. Bu ayrımın meydana gelmesinde ekolojik faktörlerin rolü vardır ve sebze bahçelerinin yerlerinin seçiminde belirttiğimiz gibi, ekolojik faktörlerin en uygun olduğu yerlerde, hem açıkta ve hem de örtü altında yetiştiricilik de en iyi şekilde yapılır. Ekolojik faktörler, özellikle dışarıda tarlada sebzecilik yapılmasını etkiler. En fazla etkileyeni de iklim faktörleridir. Çünkü, iklim faktörlerini düzeltmek mümkün değildir. Toprak faktörleri pahalı bile olsa, kısmen düzeltilebilir. İklim faktörleri arasında da sıcaklık, en fazla rolü oynar. Sıcaklık, dışarıda yetiştiriciliğin yapılıp yapılamayacağı ve yapılıyorsa hangi dönem ve sınırlar arasında süreceğini belirler. Diğer rüzgar, yağış ve nem gibi iklim özelliklerinin alınan tedbirlerle kısmen düzeltilmesi mümkündür. Örneğin, rüzgar kıranlar kurak rüzgarın etkisini azaltmak, yağışın ve nemin azaldığı yer ve dönemlerde yağmurlama yaparak bitkilerin su ve nem ihtiyaçları karşılamak gibi. İklim faktörlerinin yeterli olmadığı yerde ve zamanlarda, bitkilerin örtü altına alınarak korunmaları, yetiştiriciliğe bir çıkış yolu getirir ve örtü altı sebze yetiştiriciliğini ortaya çıkartır.
Üretim, tarlada toprak üzerinde yapılır. Örtü altı tarımında ise toprak üzerindeki tarım yanında topraksız tarım şekli geliştirilmiştir. Topraksız tarımda su ve katı kültür ortamları kullanılr. Bitkiler yetiştirilirken, birçok değişik yetiştirme teknikleri ve bakım şekilleri kullanılır. Günümüzde moda olan, organik tarım da bunlardan birisidir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay