Tweet
PIRASA / SEBZECİLİK
Bölüm : SPERMATOPHYTA
Alt Bölüm : ANGİNOSPERMAE
Sınıf : MONOCOTYLEDONEAE
Takım : LİLİFLORAE
Familya : LİLİACEAE
Cins ve Tür : Allium porrum PIRASA
Allium cepa SOĞAN
Allium sativum SARIMSAK
Allium officinalis KUŞKONMAZ
Latincesi : Allium porrum
Almancası : Porree (Lauch)
İngilizcesi : Leek
Fransızcası : Porreau (poiree)
İtalyancası : Porro
Rusçası : Porrej
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Anavatanı ve Tarihçesi /PIRASA / SEBZECİLİK
Pırasanın anavatanı Orta ve Doğu Akdeniz bölgesidir. Bazı yazarlarca bu anavatan, doğu ve batıya doğru geniş*letilerek İtalya, Yunanistan, Anadolu, Iran, Suriye, Filis*tin, Azerbaycan ve hatta Afganistan'ı içerisine alan bir böl*ge olarak tanımlanır (ORAMAN 1970, ZHUHKOVSKY 1951, EKİNCİ 1959, HÖSSLIN, MAPPES ve STELB 1964). Alp dağlarında bile pırasaya rastlandığı, BAYRAKTAR (1970) tara*fından kaydedilmektedir. Pırasanın eski Mısırlılar devrinde yetiştiğini kanıtlayan belgeler Schweinfruths adlı araştırıcının, firavun mezarlarında yaptığı ka*zılarda ortaya çıkartılmıştır. (DİLLİNGEN 1956). Pırasanın menşe bitkisi olarak, Allium ampeloprasum gösteril*mektedir (DİLLİGEN 1956, HÖSSLİN, MAPPES ve STEİB 1964, BİELKA 1969). Bilhassa eski Yunanlılar ve Romalılar bu tür pırasayı geniş çapta üretmişlerdir ve zaten pırasa adı da eski Yunanca’daki Proson veya Prasum kelimelerinden gelmektedir. Allium ampeloprasum'un menşe bölgesi Orta Akdeniz bölgesidir. Bu bölgede ve özellikle Adriyatik çevresinde, yabani pırasalara bu*gün bile rastlamak olasıdır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Bölüm : SPERMATOPHYTA
Alt Bölüm : ANGİNOSPERMAE
Sınıf : MONOCOTYLEDONEAE
Takım : LİLİFLORAE
Familya : LİLİACEAE
Cins ve Tür : Allium porrum PIRASA
Allium cepa SOĞAN
Allium sativum SARIMSAK
Allium officinalis KUŞKONMAZ
Latincesi : Allium porrum
Almancası : Porree (Lauch)
İngilizcesi : Leek
Fransızcası : Porreau (poiree)
İtalyancası : Porro
Rusçası : Porrej
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Anavatanı ve Tarihçesi /PIRASA / SEBZECİLİK
Pırasanın anavatanı Orta ve Doğu Akdeniz bölgesidir. Bazı yazarlarca bu anavatan, doğu ve batıya doğru geniş*letilerek İtalya, Yunanistan, Anadolu, Iran, Suriye, Filis*tin, Azerbaycan ve hatta Afganistan'ı içerisine alan bir böl*ge olarak tanımlanır (ORAMAN 1970, ZHUHKOVSKY 1951, EKİNCİ 1959, HÖSSLIN, MAPPES ve STELB 1964). Alp dağlarında bile pırasaya rastlandığı, BAYRAKTAR (1970) tara*fından kaydedilmektedir. Pırasanın eski Mısırlılar devrinde yetiştiğini kanıtlayan belgeler Schweinfruths adlı araştırıcının, firavun mezarlarında yaptığı ka*zılarda ortaya çıkartılmıştır. (DİLLİNGEN 1956). Pırasanın menşe bitkisi olarak, Allium ampeloprasum gösteril*mektedir (DİLLİGEN 1956, HÖSSLİN, MAPPES ve STEİB 1964, BİELKA 1969). Bilhassa eski Yunanlılar ve Romalılar bu tür pırasayı geniş çapta üretmişlerdir ve zaten pırasa adı da eski Yunanca’daki Proson veya Prasum kelimelerinden gelmektedir. Allium ampeloprasum'un menşe bölgesi Orta Akdeniz bölgesidir. Bu bölgede ve özellikle Adriyatik çevresinde, yabani pırasalara bu*gün bile rastlamak olasıdır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay