Tweet
SOĞAN / Nakliye
Kuru soğanlar dayanıklı olduklarından nakliyeleri taze soğana göre daha kolaydır. Taze soğanlar sıcak ve çok soğuk zamanlarda kapalı kasa kamyonlarla nakledilmeli, dondan ve aşırı sıcaktan korunmalıdır. Uzak pazarlara taze soğanlar, frigorifik kamyonlar içinde gönderilmelidir. Bu kamyonlarda sıcaklık 1-3oC ve nem % 70-80 olmalıdır. Sıcaklığın yükselmesi ve nemin düşmesi zayiatı arttırır. Kuru soğanlar, yakın pazarlara tenteli kamyonlarla nakledilir. Ancak uzak pazarlara, sıcak ve soğuk zamanlarda frigorifik kamyonlarla göndermek daha doğrudur. Kuru soğanın yolda geçen nakliye süresi kayıplara etkili olur ve 7 günlük bir nakliye sırasında % 5-10 arasında bir ağırlık kaybı meydana gelir. Nakliyede 100 kg kuru soğan için 60 m3 bir yerin hesaplanması gerekir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Kuru soğanlar dayanıklı olduklarından nakliyeleri taze soğana göre daha kolaydır. Taze soğanlar sıcak ve çok soğuk zamanlarda kapalı kasa kamyonlarla nakledilmeli, dondan ve aşırı sıcaktan korunmalıdır. Uzak pazarlara taze soğanlar, frigorifik kamyonlar içinde gönderilmelidir. Bu kamyonlarda sıcaklık 1-3oC ve nem % 70-80 olmalıdır. Sıcaklığın yükselmesi ve nemin düşmesi zayiatı arttırır. Kuru soğanlar, yakın pazarlara tenteli kamyonlarla nakledilir. Ancak uzak pazarlara, sıcak ve soğuk zamanlarda frigorifik kamyonlarla göndermek daha doğrudur. Kuru soğanın yolda geçen nakliye süresi kayıplara etkili olur ve 7 günlük bir nakliye sırasında % 5-10 arasında bir ağırlık kaybı meydana gelir. Nakliyede 100 kg kuru soğan için 60 m3 bir yerin hesaplanması gerekir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay