Tweet
ISPANAK / SEBZECİLİK
Bölüm : SPERMATOPHYTA
Alt Bölüm : ANGINOSPERMAE
Sınıf : DICOTYLEDONEAE
Takım : CENTROSPERMAE
Familya : CHENOPODIACEAE
Cins ve Tür : Spinacia olerecea L. ISPANAK
Beta vulgaris var cruenta KIRMIZI PANCAR
Beta vulgaris var cicla PAZI
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Latincesi : Spinacia oleracea L.
Almancası : Spinat
İngilizcesi : Spinach
Fransızcası : Epinard
İtalyancası : Spinacio
Rusçası : Spinat
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
ISPANAK Anavatanı ve Tarihçesi / ISPANAK / SEBZECİLİK
Ispanağın gen merkezi tam bilinmemekte ve orijin bit*kisi de saptanmış bulunmamaktadır. Bununla beraber, bütün yazarlar ıspanak hakkındaki ilk bilgilerin, Asya kıtasından geldiğinde birleşmekte ve ıspanağın anavatanının Güney Kafkasya, Türkistan, İran, Afganistan ve bazı yazarlarca Çin olacağı ileri sürülmektedir (DILLINGEN 1956, SNEEP 1962, HÖSSLİN, MAPPES ve STEIB 1964, ORAMAN 1968, BAY*RAKTAR 1970). Bugün yapılan çalışmalarda, Avrupa'nın kültür çeşitleri ile kolayca melezleşen ve ıslah yönünden bü*yük öneme sahip yabani tipler İran ve Mançurya’da bulun*muştur (SNEEP 1962). Nitekim Mançurya'dan getirtilen bir yabani tipte ıspanak mozaik virüsüne (cucumis - mozaik 1) karşı (SMITH 1920), İran'dan getirtilen diğer bir yabani tipte de ıspanak mildiyosuna (Peronospora spinaciae Mont de By) karşı (SMITH 1950) mukavim genleri bulunmuş ve bu genler, kültür çeşitlerine ak*tarılmıştır. Bazı yazarlarca ıspanağın orijin bitkisi Spinacia tetrandra Roxburgh'dur. Bu bitki halen Asya'nın birçok böl*gesinde spontan olarak yetişmektedir. En eski bilgiler Çin ve Arap yazarlardan gelir. Bütün tahminler ıspanağın 7. yüzyıldan önceye bilindiğine dairdir. Nitekim Çin'deki ilk buluntular 7. yüzyıla kadar uzanır. İranlı doktor ALRAZI, M.Ö. 900 yılında ıspanak üzerine yazı yazmıştır. Avrupa'ya ıspanak, ilk defa 12. yüzyılda Asya'dan getirilmiş ve üretilmiştir (SNEEP 1957). Dünyada 16. yüzyıla kadar tohumları dikenli ıspanak*lar yetiştirilmiştir ve ancak 16. yüzyıldan sonra to*humları yuvarlak olanlar ortaya çıkartılmıştır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Bölüm : SPERMATOPHYTA
Alt Bölüm : ANGINOSPERMAE
Sınıf : DICOTYLEDONEAE
Takım : CENTROSPERMAE
Familya : CHENOPODIACEAE
Cins ve Tür : Spinacia olerecea L. ISPANAK
Beta vulgaris var cruenta KIRMIZI PANCAR
Beta vulgaris var cicla PAZI
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Latincesi : Spinacia oleracea L.
Almancası : Spinat
İngilizcesi : Spinach
Fransızcası : Epinard
İtalyancası : Spinacio
Rusçası : Spinat
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
ISPANAK Anavatanı ve Tarihçesi / ISPANAK / SEBZECİLİK
Ispanağın gen merkezi tam bilinmemekte ve orijin bit*kisi de saptanmış bulunmamaktadır. Bununla beraber, bütün yazarlar ıspanak hakkındaki ilk bilgilerin, Asya kıtasından geldiğinde birleşmekte ve ıspanağın anavatanının Güney Kafkasya, Türkistan, İran, Afganistan ve bazı yazarlarca Çin olacağı ileri sürülmektedir (DILLINGEN 1956, SNEEP 1962, HÖSSLİN, MAPPES ve STEIB 1964, ORAMAN 1968, BAY*RAKTAR 1970). Bugün yapılan çalışmalarda, Avrupa'nın kültür çeşitleri ile kolayca melezleşen ve ıslah yönünden bü*yük öneme sahip yabani tipler İran ve Mançurya’da bulun*muştur (SNEEP 1962). Nitekim Mançurya'dan getirtilen bir yabani tipte ıspanak mozaik virüsüne (cucumis - mozaik 1) karşı (SMITH 1920), İran'dan getirtilen diğer bir yabani tipte de ıspanak mildiyosuna (Peronospora spinaciae Mont de By) karşı (SMITH 1950) mukavim genleri bulunmuş ve bu genler, kültür çeşitlerine ak*tarılmıştır. Bazı yazarlarca ıspanağın orijin bitkisi Spinacia tetrandra Roxburgh'dur. Bu bitki halen Asya'nın birçok böl*gesinde spontan olarak yetişmektedir. En eski bilgiler Çin ve Arap yazarlardan gelir. Bütün tahminler ıspanağın 7. yüzyıldan önceye bilindiğine dairdir. Nitekim Çin'deki ilk buluntular 7. yüzyıla kadar uzanır. İranlı doktor ALRAZI, M.Ö. 900 yılında ıspanak üzerine yazı yazmıştır. Avrupa'ya ıspanak, ilk defa 12. yüzyılda Asya'dan getirilmiş ve üretilmiştir (SNEEP 1957). Dünyada 16. yüzyıla kadar tohumları dikenli ıspanak*lar yetiştirilmiştir ve ancak 16. yüzyıldan sonra to*humları yuvarlak olanlar ortaya çıkartılmıştır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay