Tweet
Muhafaza / Hasat, Standardizasyon, Piyasaya Arz, Muhafaza ve Nakliye / ISPANAK / SEBZECİLİK
Ispanaklar hemen piyasaya arz edilir, genelde depolanmaz.. Zaten ıspanaklar uzun süreli depolanamaya da gelmez. Eğer kısa süreli bir muhafaza düşünülüyorsa, muhafaza sırasında fazla soğuktan hoşlan*maz. En fazla 0 veya 1°C ye izin verilir (BIELKA 1969). Pratikte, (-0,5) – (+1,0)°C civarında sıcaklıkta saklanır. Depoda % 90-95 nem bulunmalıdır. Saklama süresi ancak 2-3 haftadır. Eğer sakla*ma sırasında ıspanaklar naylon torbaya konursa, süre 4 haf*taya kadar çıkartılabilir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Ispanaklar hemen piyasaya arz edilir, genelde depolanmaz.. Zaten ıspanaklar uzun süreli depolanamaya da gelmez. Eğer kısa süreli bir muhafaza düşünülüyorsa, muhafaza sırasında fazla soğuktan hoşlan*maz. En fazla 0 veya 1°C ye izin verilir (BIELKA 1969). Pratikte, (-0,5) – (+1,0)°C civarında sıcaklıkta saklanır. Depoda % 90-95 nem bulunmalıdır. Saklama süresi ancak 2-3 haftadır. Eğer sakla*ma sırasında ıspanaklar naylon torbaya konursa, süre 4 haf*taya kadar çıkartılabilir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay