Tweet
Nakliye / Hasat, Standardizasyon, Piyasaya Arz, Muhafaza ve Nakliye / ISPANAK / SEBZECİLİK
Ispanakların 12-34 saatlik kısa süreli taşımalarında, sonbahar, kış ve erken ilkbaharında üstü tenteli kamyonlar amaca yeterli olabilir. Yalnız kış aylarında fazla soğuklarda donma tehlikesi baş gösterebilir. Bu durumda daha muhafazalı kamyonlara gereksinim duyulur veya frigorifik kamyonlar kullanılır. Normal taşımada 24 saatlik süre içinde % 3-4 ve 48 saatlik süre içinde ise % 4-5 su kaybıyla, ağırlıkça azalma meydana ge*lebilir. Trenle sevk edilmesi halinde 24-48 saat içinde ka*yıp % 7,3’e kadar çıkar (HÖSSLİN, STEIB ve MAPPES 1964). Kamyon, vagon ve gemi içine sandıkla taşladığında 100 kg için 3 m3 yere gereksinme vardır (ALTENBURG). Uzun süreli taşımada büyük sorun, soğuk ve sıcak günlerde ortaya çıkar. Bu durumda nem ve sıcaklığı ayarlanabilir araçlar kullanmalıdır. Sıcaklık l veya 0°C’de ve nem % 90’da tu*tulacak olursa, Frigorifik kamyonlarla nakliye süresi 6-7 güne kadar çıkartılabilir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Ispanakların 12-34 saatlik kısa süreli taşımalarında, sonbahar, kış ve erken ilkbaharında üstü tenteli kamyonlar amaca yeterli olabilir. Yalnız kış aylarında fazla soğuklarda donma tehlikesi baş gösterebilir. Bu durumda daha muhafazalı kamyonlara gereksinim duyulur veya frigorifik kamyonlar kullanılır. Normal taşımada 24 saatlik süre içinde % 3-4 ve 48 saatlik süre içinde ise % 4-5 su kaybıyla, ağırlıkça azalma meydana ge*lebilir. Trenle sevk edilmesi halinde 24-48 saat içinde ka*yıp % 7,3’e kadar çıkar (HÖSSLİN, STEIB ve MAPPES 1964). Kamyon, vagon ve gemi içine sandıkla taşladığında 100 kg için 3 m3 yere gereksinme vardır (ALTENBURG). Uzun süreli taşımada büyük sorun, soğuk ve sıcak günlerde ortaya çıkar. Bu durumda nem ve sıcaklığı ayarlanabilir araçlar kullanmalıdır. Sıcaklık l veya 0°C’de ve nem % 90’da tu*tulacak olursa, Frigorifik kamyonlarla nakliye süresi 6-7 güne kadar çıkartılabilir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay