Tweet
YEMEKLİK KIRMIZI PANCAR İklim ve Toprak İstekleri
Pancar serin iklimlerden hoşlanan bir sebzedir. Fazla sıcak ve soğuktan hoşlanmaz. Büyümesi ve yumrusunu oluşturması için 20-25°C arasında bir sıcaklık yeterlidir. Sıcaklığın 10°C’in altına düşmesiyle, vernalizasyon meydana gelerek, bitkiler vejetatif devreden generatif devreye geçer ve çiçeklenmeye doğru kaçar. Ancak 0°C’den sonraki düşük sıcaklıklarda vernalizasyon meydana gelmez ve 0°C deki so*ğuklar, pancar bitkisini donduracak zararlı etki yapmaz. Sıcaklığın eksi 2-3°C’ye düşmesi ve hatta bu sıcaklıkların kısa sü*reli cereyan etmesini de rahatlıkla atlatır. Ancak uzun süreli düşük sıcaklıklarda yapraklarla beraber pancar yumrusu da donar. Bit*ki ilk toprak yüzüne çıktığı döneminde düşük sıcaklıklara ve dona hassastır. Bitkiler 4-5 yap*raklı rozet halini aldıktan sonra soğuklara dayanma gücü artar. Yüksek sıcaklıklarda pancar yumrusunun büyüme ve gelişmesini yavaşlatır. Özel*likle kuraklıkla birlikte yüksek sıcaklık, verimi büyük ölçü*de düşürür. Aslında pancar bitkisi, derin kazık kökü ile kurağa ol*dukça dayanıklı bir bitkidir. Bununla beraber toprakta yete*rince su olmasını ister. Yağışların, yetişme döneminde düşmesi şartıyla 400-600 mm yağış sulama yapmadan pancar yetiştirmeye yeterlidir. Aksi halde yetiştirme döneminde 2-8 kez sulanması gerekir. Sıcak ve kurak yerlerde pancar üretilecekse 450-500 mm sulama suyuna gereksinim olduğu unutulmamalıdır (GÜNAY 1982). Derin, hümüslü, tınlı veya hafif milli topraklar pancar ge*lişmesi için idealdir. Toprağın fazda kumlu ve killi olması istenmez. Fazla kuru ve fazla nem tutan topraklarda da pan*car verimi düşer. Pancar yumruları, çabuk lifleşir, odunlaşır, çatlar ve küçük kalır. Taşlı veya iyi parçalanmamış tezekli top*raklarda kökün şekli bozulur, çatallanma meydana gelir. Toprakta taban su seviyesinin l m civarında kalması ar*zulanır. Toprak pH’ı 7 civarında olmalıdır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Pancar serin iklimlerden hoşlanan bir sebzedir. Fazla sıcak ve soğuktan hoşlanmaz. Büyümesi ve yumrusunu oluşturması için 20-25°C arasında bir sıcaklık yeterlidir. Sıcaklığın 10°C’in altına düşmesiyle, vernalizasyon meydana gelerek, bitkiler vejetatif devreden generatif devreye geçer ve çiçeklenmeye doğru kaçar. Ancak 0°C’den sonraki düşük sıcaklıklarda vernalizasyon meydana gelmez ve 0°C deki so*ğuklar, pancar bitkisini donduracak zararlı etki yapmaz. Sıcaklığın eksi 2-3°C’ye düşmesi ve hatta bu sıcaklıkların kısa sü*reli cereyan etmesini de rahatlıkla atlatır. Ancak uzun süreli düşük sıcaklıklarda yapraklarla beraber pancar yumrusu da donar. Bit*ki ilk toprak yüzüne çıktığı döneminde düşük sıcaklıklara ve dona hassastır. Bitkiler 4-5 yap*raklı rozet halini aldıktan sonra soğuklara dayanma gücü artar. Yüksek sıcaklıklarda pancar yumrusunun büyüme ve gelişmesini yavaşlatır. Özel*likle kuraklıkla birlikte yüksek sıcaklık, verimi büyük ölçü*de düşürür. Aslında pancar bitkisi, derin kazık kökü ile kurağa ol*dukça dayanıklı bir bitkidir. Bununla beraber toprakta yete*rince su olmasını ister. Yağışların, yetişme döneminde düşmesi şartıyla 400-600 mm yağış sulama yapmadan pancar yetiştirmeye yeterlidir. Aksi halde yetiştirme döneminde 2-8 kez sulanması gerekir. Sıcak ve kurak yerlerde pancar üretilecekse 450-500 mm sulama suyuna gereksinim olduğu unutulmamalıdır (GÜNAY 1982). Derin, hümüslü, tınlı veya hafif milli topraklar pancar ge*lişmesi için idealdir. Toprağın fazda kumlu ve killi olması istenmez. Fazla kuru ve fazla nem tutan topraklarda da pan*car verimi düşer. Pancar yumruları, çabuk lifleşir, odunlaşır, çatlar ve küçük kalır. Taşlı veya iyi parçalanmamış tezekli top*raklarda kökün şekli bozulur, çatallanma meydana gelir. Toprakta taban su seviyesinin l m civarında kalması ar*zulanır. Toprak pH’ı 7 civarında olmalıdır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay