Tweet
YEMEKLİK KIRMIZI PANCAR Nakliye / Hasat, Standardizasyon, Piyasaya Arz, Muhafaza ve Nakliye / YEMEKLİK KIRMIZI PANCAR / SEBZECİLİK
Pancarlar, açık kasalı kamyonlarla nakledilebilir. Fakat fazla soğuk ve sıcaklarda açık kasalı, korumasız kamyonlar ürünün donmasına veya pörsümesine yol açar. Ancak çok kısa mesafeler ve süreler için bu taşıma tarzı önerilir. Bu taşımada, 24 saat için ağırlıkça kayıp % 2-4 civarındadır. Yapraklı demet halindeki pancarlar, 2-3 günlük nakliyelerde bile 0-8°C ara*sında frigorifik kamyonlarda veya vagonlarda nakledilmelidir. Bu taşımacılıkta, 24 saat içindeki ağırlık kaybı % 1-2 civarındadır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Pancarlar, açık kasalı kamyonlarla nakledilebilir. Fakat fazla soğuk ve sıcaklarda açık kasalı, korumasız kamyonlar ürünün donmasına veya pörsümesine yol açar. Ancak çok kısa mesafeler ve süreler için bu taşıma tarzı önerilir. Bu taşımada, 24 saat için ağırlıkça kayıp % 2-4 civarındadır. Yapraklı demet halindeki pancarlar, 2-3 günlük nakliyelerde bile 0-8°C ara*sında frigorifik kamyonlarda veya vagonlarda nakledilmelidir. Bu taşımacılıkta, 24 saat içindeki ağırlık kaybı % 1-2 civarındadır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
