Tweet
PAZI / İklim ve Toprak İstekleri / PAZI / SEBZECİLİK
Pazı, ılık iklimlerin sebzesidir. Tohumlarının çimlenmesi 4°C’den yukarıdaki sıcaklıklarda başlar. Optimal yetişme sıcaklığı 18-20°C arasındadır. Sıcaklığın 0°C’ye düşmesi halinde büyümesi durur. Kısa süreli soğuklara rahatça dayanır ve eksi 3-4°C’den pek etkilenmez. Uzun süreli düşük sıcaklıklarda ise don*ma meydana gelir. Yüksek sıcaklıklar gelişmeyi yavaşlatır, yaprakların küçük kalmasına neden olur ve ayrıca sapta lif*lenme meydana gelir. Yaprak eti kalınlaşır ve kabalaşır, içindeki oksalik asit miktarı artar ve tüketim özelliği kaybolur. Buna karşın, sıcaklığın istenen düzeylerde seyretmesi, havada rutubetin bulunması ve gün uzunluğunun artması yaprak*ların irileşmesine, büyümesine, yaprak ayasının incelmesine neden olur. Bu sayede kalitesi en yüksek seviyeye çıkar. Pazının gelişmesine toprak da etkilidir. Fazla ağır top*raklardan hoşlanmaz. Toprakta yeterince organik maddeler bulunmalıdır. Kireçli toprakları sever. Fazla taşlı topraklar*dan hoşlanmaz. Toprak pH’ı 6-7 civarında bulunmalıdır. Toprakta nemin % 60-70 arasında olmasını ister. Fazla kuru topraklarda gelişmesi yavaşlar.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Pazı, ılık iklimlerin sebzesidir. Tohumlarının çimlenmesi 4°C’den yukarıdaki sıcaklıklarda başlar. Optimal yetişme sıcaklığı 18-20°C arasındadır. Sıcaklığın 0°C’ye düşmesi halinde büyümesi durur. Kısa süreli soğuklara rahatça dayanır ve eksi 3-4°C’den pek etkilenmez. Uzun süreli düşük sıcaklıklarda ise don*ma meydana gelir. Yüksek sıcaklıklar gelişmeyi yavaşlatır, yaprakların küçük kalmasına neden olur ve ayrıca sapta lif*lenme meydana gelir. Yaprak eti kalınlaşır ve kabalaşır, içindeki oksalik asit miktarı artar ve tüketim özelliği kaybolur. Buna karşın, sıcaklığın istenen düzeylerde seyretmesi, havada rutubetin bulunması ve gün uzunluğunun artması yaprak*ların irileşmesine, büyümesine, yaprak ayasının incelmesine neden olur. Bu sayede kalitesi en yüksek seviyeye çıkar. Pazının gelişmesine toprak da etkilidir. Fazla ağır top*raklardan hoşlanmaz. Toprakta yeterince organik maddeler bulunmalıdır. Kireçli toprakları sever. Fazla taşlı topraklar*dan hoşlanmaz. Toprak pH’ı 6-7 civarında bulunmalıdır. Toprakta nemin % 60-70 arasında olmasını ister. Fazla kuru topraklarda gelişmesi yavaşlar.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay