Tweet
PAZI / Hasat / Hasat, Standardizasyon, Piyasaya Arz, Muhafaza ve Nakliye / PAZI / SEBZECİLİK
Tohum ekiminden 2,5-3 ay sonra hasada başlanır. Pazı yaprakları ve sapı belli bir büyüklüğü alınca kök boğazına yakın yerden, yeni çıkacak yaprak sürgünlere zarar vermeden, bıçakla kesilerek sap ve yapraklar hasat edilir (Şekil 9.2). Yaprakların fazla kartlaşması istenmez. Hasat sonrasında fazla kart yapraklar ayıklanır. Ayrıca hasat yaparken çok genç yapraklar kesilmez. Hasat edilen yaprak*lar 1-2 kg’lık demetler haline getirilir ve bağlanır. Bağlama işleminden sonra, sapların dip kısmı aynı hizadan kesilir. Erkenci çeşitlerden, dönümden 1000-1500 kg, geçici çeşitlerden 1500-2500 kg ürün alınabilir. Bazı hallerde bitkiler olduğu gibi çıkartılır. Kökleri gövde altından kesilerek bitki demet halinde pazarlanır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Tohum ekiminden 2,5-3 ay sonra hasada başlanır. Pazı yaprakları ve sapı belli bir büyüklüğü alınca kök boğazına yakın yerden, yeni çıkacak yaprak sürgünlere zarar vermeden, bıçakla kesilerek sap ve yapraklar hasat edilir (Şekil 9.2). Yaprakların fazla kartlaşması istenmez. Hasat sonrasında fazla kart yapraklar ayıklanır. Ayrıca hasat yaparken çok genç yapraklar kesilmez. Hasat edilen yaprak*lar 1-2 kg’lık demetler haline getirilir ve bağlanır. Bağlama işleminden sonra, sapların dip kısmı aynı hizadan kesilir. Erkenci çeşitlerden, dönümden 1000-1500 kg, geçici çeşitlerden 1500-2500 kg ürün alınabilir. Bazı hallerde bitkiler olduğu gibi çıkartılır. Kökleri gövde altından kesilerek bitki demet halinde pazarlanır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay