Tweet
BROKKOLİ 2. Beslenme ve İnsan Sağlığı Bakımından Önemi
Brokkolinin 100 gr’ında bulunan besin maddesi miktarı incelendiğinde, diğer lahanagiller için söylenenlerin brokkoli için de söylenmesi söz konusudur. Özellikle yenilen yeşil sürgünleri C vitamini yönünden çok zengindir. Nitekim 100 gr taze ağırlıkta 118 mg kadar C vitamini bulunmaktadır. Ayrıca bünyesinde bulunan A vitamini miktarı da hiç küçümsenmeyecek düzeydedir (Bakınız Cetvel 10.4).
Prof. Dr. Atila Günay Özel Sebze Yetiştiriciliği Kitabı II. Bölüm
Brokkolinin 100 gr’ında bulunan besin maddesi miktarı incelendiğinde, diğer lahanagiller için söylenenlerin brokkoli için de söylenmesi söz konusudur. Özellikle yenilen yeşil sürgünleri C vitamini yönünden çok zengindir. Nitekim 100 gr taze ağırlıkta 118 mg kadar C vitamini bulunmaktadır. Ayrıca bünyesinde bulunan A vitamini miktarı da hiç küçümsenmeyecek düzeydedir (Bakınız Cetvel 10.4).
Prof. Dr. Atila Günay Özel Sebze Yetiştiriciliği Kitabı II. Bölüm