Tweet
SEMİZ OTU Beslenme ve İnsan Sağlığı Bakımından Önemi
Semizotu dış ülkelerde beslenmede az, ülkemizde dış ülkelere göre fazla, fakat diğer sebzelere göre az kullanılan bir sebzedir. Bizde yemeği yapılır ve çiğ hali salata olarak değerlendirilir. Bunun yanı sıra, son zamanlarda yoğurtlu semizotu yaprakları, içki sofralarının vazgeçilmez mezesi olmuştur.
DİLLİNGEN (1956) göre, 100 gr semizotunda %5–8 arasında kuru madde tespit edilmiştir. Böylece su oranı % 92–95’tir. Semizotu % 1-2,2 protein, % 0,2–0,4 yağ, % 1–2,2 karbonhidrat ve bundan başka 1700 I.E. A vitamini, 60 mg B1 vitamini, 40 mg B2 vitamini, 130 mg kalsiyum, 70 mg fosfor ve 3 mg demir içerir. Semizotunun insan sağlığındaki yerine gelince, kanın pıhtılaşma özelliğini arttırarak kanamaları durdurur. Mide ve bağırsak kanamalarında, dalak tıkanıklığında bol semizotu yenmelidir. Semizotu bağırsak solucanlarını öldürür ve düşürür. Skorbite iyi gelir (GÖBELEZ 1969).
Semizotu dış ülkelerde beslenmede az, ülkemizde dış ülkelere göre fazla, fakat diğer sebzelere göre az kullanılan bir sebzedir. Bizde yemeği yapılır ve çiğ hali salata olarak değerlendirilir. Bunun yanı sıra, son zamanlarda yoğurtlu semizotu yaprakları, içki sofralarının vazgeçilmez mezesi olmuştur.
DİLLİNGEN (1956) göre, 100 gr semizotunda %5–8 arasında kuru madde tespit edilmiştir. Böylece su oranı % 92–95’tir. Semizotu % 1-2,2 protein, % 0,2–0,4 yağ, % 1–2,2 karbonhidrat ve bundan başka 1700 I.E. A vitamini, 60 mg B1 vitamini, 40 mg B2 vitamini, 130 mg kalsiyum, 70 mg fosfor ve 3 mg demir içerir. Semizotunun insan sağlığındaki yerine gelince, kanın pıhtılaşma özelliğini arttırarak kanamaları durdurur. Mide ve bağırsak kanamalarında, dalak tıkanıklığında bol semizotu yenmelidir. Semizotu bağırsak solucanlarını öldürür ve düşürür. Skorbite iyi gelir (GÖBELEZ 1969).