Tweet
KABAK
SAKIZ KABAĞI
Latincesi : Cucurbita pepo
Almancası : Kürbis
İngilizcesi : Gourd (Squash)
Fransızcası : Courge
İtalyancası : Zucca
Rusçası : Tekwa
BAL KABAĞI
Latincesi : Cucurbita moshata
Almancası : Türkenbund Kürbis
İngilizcesi : Turk’s Cap
Fransızcası : Giraumon
İtalyancası : Zucca a turbante
Rusçası : --
KESTANE KABAĞI
Latincesi : Cucurbite Maxima
Almancası : Zentner Kürbis
İngilizcesi : Pumpkin
Fransızcası : Potiron
İtalyancası : Zucca
Rusçası : --
KABAK 1. Anavatanı ve Tarihçesi
Kabağın menşei bölgesinin Amerika olduğu ve bilhassa Cucurbita pepo ve Cucurbita moshata’nın buradan çıktığı ve dünyaya yayıldığı, Cucurbita maxima’nın ise Asya kökenli olduğu bilinmektedir. Buna karşın Anadolu kabakları üzerinde araştırma yapan ZHİTENEV, Cucurbita pepo’nun anavatanının Anadolu olacağını, çünkü Anadolu’da zengin kabak çeşitlerine rastlandığını kaydetmektedir (ZHUHOVSKY, 1951). Amerika’da yapılan kazılarda bu türlere ait çekirdeklerin bulunması, bu bilgilerin diğer ülkelerde bulunan ip uçlarına göre eski olması, kabağın menşey bölgesinin Amerika olacağını kuvvetlendirmektedir. İngilizce de kabaklara verilen genel “Squash” adı esasında kızıl derililerin kullandığı “Askutasquash” tan gelmektedir (ORAMAN 1968). Bunun anlamı pişirilmeden yenen ham meyvedir. M.Ö. 2000-1500 yıllarında Amerika’da yetiştiriciliğinin yapıldığı söylenir (BAYRAKTAR 1970). Avrupa’da kabak hakkında ilk bilgileri DİOSKORİDES adlı yazar vermektedir. Amerikan menşeyli kabakların Türkiye’ye, Avrupa yoluyla geldiği tahmin edilmektedir. Asya kökenli kabakların nasıl ve nerden Türkiye’ye geldiği, yine Anadolu menşeyli kabakların ise nasıl yayıldığı bilinmemektedir.
SAKIZ KABAĞI
Latincesi : Cucurbita pepo
Almancası : Kürbis
İngilizcesi : Gourd (Squash)
Fransızcası : Courge
İtalyancası : Zucca
Rusçası : Tekwa
BAL KABAĞI
Latincesi : Cucurbita moshata
Almancası : Türkenbund Kürbis
İngilizcesi : Turk’s Cap
Fransızcası : Giraumon
İtalyancası : Zucca a turbante
Rusçası : --
KESTANE KABAĞI
Latincesi : Cucurbite Maxima
Almancası : Zentner Kürbis
İngilizcesi : Pumpkin
Fransızcası : Potiron
İtalyancası : Zucca
Rusçası : --
KABAK 1. Anavatanı ve Tarihçesi
Kabağın menşei bölgesinin Amerika olduğu ve bilhassa Cucurbita pepo ve Cucurbita moshata’nın buradan çıktığı ve dünyaya yayıldığı, Cucurbita maxima’nın ise Asya kökenli olduğu bilinmektedir. Buna karşın Anadolu kabakları üzerinde araştırma yapan ZHİTENEV, Cucurbita pepo’nun anavatanının Anadolu olacağını, çünkü Anadolu’da zengin kabak çeşitlerine rastlandığını kaydetmektedir (ZHUHOVSKY, 1951). Amerika’da yapılan kazılarda bu türlere ait çekirdeklerin bulunması, bu bilgilerin diğer ülkelerde bulunan ip uçlarına göre eski olması, kabağın menşey bölgesinin Amerika olacağını kuvvetlendirmektedir. İngilizce de kabaklara verilen genel “Squash” adı esasında kızıl derililerin kullandığı “Askutasquash” tan gelmektedir (ORAMAN 1968). Bunun anlamı pişirilmeden yenen ham meyvedir. M.Ö. 2000-1500 yıllarında Amerika’da yetiştiriciliğinin yapıldığı söylenir (BAYRAKTAR 1970). Avrupa’da kabak hakkında ilk bilgileri DİOSKORİDES adlı yazar vermektedir. Amerikan menşeyli kabakların Türkiye’ye, Avrupa yoluyla geldiği tahmin edilmektedir. Asya kökenli kabakların nasıl ve nerden Türkiye’ye geldiği, yine Anadolu menşeyli kabakların ise nasıl yayıldığı bilinmemektedir.