Tweet
YERELMASI
Latincesi : Heliantus tuberosus L.
İngilizcesi : Jerusatem artichake
Almancası : Erdapfel
Fransızcası : Topinambour
İtalyancası : Girosole del Canada
Rusçası : Zemliannaia
YERELMASI 1. Anavatanı ve Tarihçesi
Yerelmasının anavatanı Kuzey Amerika ve özellikle Kanada’dır. SEBABİSTAN CABOT’un 1497 yılında verdiği bilgilere göre yer elmasının tarihçesi Fransızların Kanada’yı keşfetmeleri ile başlar ve daha sonra 1603 tarihinde CHAMPLAİN, Kuzey Amerika’da yerelmasının bulunması, yumrularının yenmesi ve tadının enginara benzemesi açıklamasıyla devam eder (DILLINGEN 1929). 17. Yüzyılda Fransa’dan Almanya’ya ve İngiltere’ye geçmiştir. 19. Yüzyılda ise hemen hemen bütün dünya ülkelerinde tanınan bir sebze olmuştur. Bizde 1900’lü yıllardan itibaren üretildiğine dair bazı yazılar bulunmaktadır. İlk olarak İstanbul ve çevresinde üretime alınmış, daha sonra İzmir’e geçmiştir. Şu anda üretimine yer yer Akdeniz, Ege, Marmara ve İç Anadolu bölgesinde rastlamak mümkündür.
Latincesi : Heliantus tuberosus L.
İngilizcesi : Jerusatem artichake
Almancası : Erdapfel
Fransızcası : Topinambour
İtalyancası : Girosole del Canada
Rusçası : Zemliannaia
YERELMASI 1. Anavatanı ve Tarihçesi
Yerelmasının anavatanı Kuzey Amerika ve özellikle Kanada’dır. SEBABİSTAN CABOT’un 1497 yılında verdiği bilgilere göre yer elmasının tarihçesi Fransızların Kanada’yı keşfetmeleri ile başlar ve daha sonra 1603 tarihinde CHAMPLAİN, Kuzey Amerika’da yerelmasının bulunması, yumrularının yenmesi ve tadının enginara benzemesi açıklamasıyla devam eder (DILLINGEN 1929). 17. Yüzyılda Fransa’dan Almanya’ya ve İngiltere’ye geçmiştir. 19. Yüzyılda ise hemen hemen bütün dünya ülkelerinde tanınan bir sebze olmuştur. Bizde 1900’lü yıllardan itibaren üretildiğine dair bazı yazılar bulunmaktadır. İlk olarak İstanbul ve çevresinde üretime alınmış, daha sonra İzmir’e geçmiştir. Şu anda üretimine yer yer Akdeniz, Ege, Marmara ve İç Anadolu bölgesinde rastlamak mümkündür.