Tweet
HİNDİBA Beslenme ve İnsan Sağlığı Bakımından Önemi
Hindiba üzerinde yapılan çalışma oldukça azdır. Bu yüzden hindibanın içeriği hakkında geniş bir bilgi bulunmamaktadır. Hindibanın 100 gr’ı % 7-12 arasında kuru madde ve % 88-93 su içerir. Kuru madde içinde % 1,3-3,4 protein, % 0,1-0,5 yağ, % 0,1-0,8 şeker, % 1,3-3,4 azotsuz madde, % 0,7-2,0 kül bulunur. Hindiba, B vitaminleri bakımından oldukça zengindir ve ayrıca A ve C vitaminlerini de içerir.
Hindiba salata olarak kullanılır. Taze olarak yenebildiği gibi bilhassa haşlanarak üzerine konulan zeytinyağlı ve limonlu salatası ile içki sofralarının aranan mezesidir.
Hindiba üzerinde yapılan çalışma oldukça azdır. Bu yüzden hindibanın içeriği hakkında geniş bir bilgi bulunmamaktadır. Hindibanın 100 gr’ı % 7-12 arasında kuru madde ve % 88-93 su içerir. Kuru madde içinde % 1,3-3,4 protein, % 0,1-0,5 yağ, % 0,1-0,8 şeker, % 1,3-3,4 azotsuz madde, % 0,7-2,0 kül bulunur. Hindiba, B vitaminleri bakımından oldukça zengindir ve ayrıca A ve C vitaminlerini de içerir.
Hindiba salata olarak kullanılır. Taze olarak yenebildiği gibi bilhassa haşlanarak üzerine konulan zeytinyağlı ve limonlu salatası ile içki sofralarının aranan mezesidir.