Tweet
BİBER
Latincesi : Capsicum annum L.
Almancası : Paprica
İngilizcesi : Pepper
Fransızcası : Pepperone comune
Rusçası : Perez
BİBER 1. Anavatanı ve Tarihçesi
Biber Amerika’dan dünyaya yayılmış bir bitkidir. 1494 yılında Colombus’la beraber yolculuk yapan doktor CHANGA tarafından, İspanya’ya yazılan bir mektupta biber bitkisinden söz edilmektedir ve bu bilgiler biber hakkında yazılan ilk tarihi belgeleri oluşturmaktadır. Amerika’nın keşfi sırada Meksika, Şili, Peru dolaylarında yaşayan kızılderililer biber yetiştiriyorlardı. Nitekim son yıllarda, Peru’da yapılan kazılarda, birinci yüzyıla ait kızılderili elbiselerinde biber meyve resimlerinin işlendiği bulunmuştur. Kültür bitkilerinin anavatanları üzerinde araştırma yapan De CANDOLL’e, biberin anavatanının merkez olarak Brezilya olacağını, bu arada Orta Amerika’yı içine alan bir alandan da söz edilebileceği ve buradaki biberlerin Capsicum annum ve Capsicum frutescens ve bunların muhtelif alt varyetelerinden oluşacağını kaydeder (ORAMAN 1968, BAYRAKTAR 1970). Yine eldeki mevcut bilgiler ışığı altında, Hindistan’da bol miktarda acı karabiber bulunduğu, Amerika’nın keşfinden önce buraya yapılan seyahatlerde Avrupa’ya bol miktarda biber getirildiği bilinmektedir (BAYRAKTAR 1970). Yalnız Hindistan’dan getirilen karabiber (Piper nigrum) ile Amerika’dan getirilen Capsicum annum veya frutescens’in hiçbir ilişkisi bulunmamaktadır. KRİSTOF KOLOMB’un dünya üzerinde yaptığı seyahatlerin ilk amacı Hindistan, Çin gibi doğu ülkeleriyle ticaret yapacak en kısa yolu bulmak olmuştur. Çünkü o yörelerden, Avrupalı zenginlerin severek kullandığı tarçın, karanfil, zencefil ve karabiber, çeşitli ipekli kumaşlar, halılar getirilmekte ve zengin kişilere bu mallar yüksek fiyatlarla satılmaktadır. Hindistan’da acı bibere, “Chilies” adı verilmiş, İspanyol dilinde “Chili” ve yine Amerika’da bu isim kullanılmıştır. Brezilya’da ise biber “Quija” veya “Quiva” adı almıştır (DILLINGEN 1956, ORAMAN 1968, BAYRAKTAR 1970), bu bilgilerden de bir sonuca gitmek mümkün olmakta, Meksika, Şili, Peru ve orta Amerikanın biberin anavatanı olacağı ve ikinci bir anavatan olarak ta Hindistan ve çevresinin gösterileceği var sayılabilir. Biberin Amerika’dan, Avrupa’ya ilk giriş yolunun İspanya olduğu ve bunun 1493 yılına rastladığı, daha sonra İngiltere’ye 1548’de, Orta Avrupa ülkelerine ise 1578 yılında geçtiği kabul edilir (ORAMAN 1968).
Latincesi : Capsicum annum L.
Almancası : Paprica
İngilizcesi : Pepper
Fransızcası : Pepperone comune
Rusçası : Perez
BİBER 1. Anavatanı ve Tarihçesi
Biber Amerika’dan dünyaya yayılmış bir bitkidir. 1494 yılında Colombus’la beraber yolculuk yapan doktor CHANGA tarafından, İspanya’ya yazılan bir mektupta biber bitkisinden söz edilmektedir ve bu bilgiler biber hakkında yazılan ilk tarihi belgeleri oluşturmaktadır. Amerika’nın keşfi sırada Meksika, Şili, Peru dolaylarında yaşayan kızılderililer biber yetiştiriyorlardı. Nitekim son yıllarda, Peru’da yapılan kazılarda, birinci yüzyıla ait kızılderili elbiselerinde biber meyve resimlerinin işlendiği bulunmuştur. Kültür bitkilerinin anavatanları üzerinde araştırma yapan De CANDOLL’e, biberin anavatanının merkez olarak Brezilya olacağını, bu arada Orta Amerika’yı içine alan bir alandan da söz edilebileceği ve buradaki biberlerin Capsicum annum ve Capsicum frutescens ve bunların muhtelif alt varyetelerinden oluşacağını kaydeder (ORAMAN 1968, BAYRAKTAR 1970). Yine eldeki mevcut bilgiler ışığı altında, Hindistan’da bol miktarda acı karabiber bulunduğu, Amerika’nın keşfinden önce buraya yapılan seyahatlerde Avrupa’ya bol miktarda biber getirildiği bilinmektedir (BAYRAKTAR 1970). Yalnız Hindistan’dan getirilen karabiber (Piper nigrum) ile Amerika’dan getirilen Capsicum annum veya frutescens’in hiçbir ilişkisi bulunmamaktadır. KRİSTOF KOLOMB’un dünya üzerinde yaptığı seyahatlerin ilk amacı Hindistan, Çin gibi doğu ülkeleriyle ticaret yapacak en kısa yolu bulmak olmuştur. Çünkü o yörelerden, Avrupalı zenginlerin severek kullandığı tarçın, karanfil, zencefil ve karabiber, çeşitli ipekli kumaşlar, halılar getirilmekte ve zengin kişilere bu mallar yüksek fiyatlarla satılmaktadır. Hindistan’da acı bibere, “Chilies” adı verilmiş, İspanyol dilinde “Chili” ve yine Amerika’da bu isim kullanılmıştır. Brezilya’da ise biber “Quija” veya “Quiva” adı almıştır (DILLINGEN 1956, ORAMAN 1968, BAYRAKTAR 1970), bu bilgilerden de bir sonuca gitmek mümkün olmakta, Meksika, Şili, Peru ve orta Amerikanın biberin anavatanı olacağı ve ikinci bir anavatan olarak ta Hindistan ve çevresinin gösterileceği var sayılabilir. Biberin Amerika’dan, Avrupa’ya ilk giriş yolunun İspanya olduğu ve bunun 1493 yılına rastladığı, daha sonra İngiltere’ye 1548’de, Orta Avrupa ülkelerine ise 1578 yılında geçtiği kabul edilir (ORAMAN 1968).
Comment