Tweet
FASULYE Ekonomik Değeri
Fasulye, taze ve kuru fasulye olarak genelde tarlada yetiştirilir, ancak son yıllarda taze üretimi ser tarımına da girmiştir. Ser tarımında ekim alanı domates, hıyar ve patlıcan gibi sebzelere oranla daha azdır. Oysa bahçe ve tarla tarımı olarak yetiştiriciliği büyük boyutlara ulaşmıştır. Bahçe ve tarla sebzeciliğinde fasulye hem taze ve hem de kuru olarak değerlendirilir. Tarım Bakanlığı istatistiklerinde, taze fasulyenin ekim alanının 1990 öncesi ortalama 35-40 bin hektar, 1990-2003 yılları arası 50-70 bin olduğu görülür Bu alanın halen 1/5’i ser tarımına düşmektedir. Bu alan üzerindeki üretim 1990-2003 yılları arasında 450-650 bin ton arasında oynar. ŞEHİRALİ’ye (1969) göre kuru fasulye ekim alanı 104 bin hektar ve üretim miktarı 160 bin tondur. Böylece yaklaşık kuru ve taze fasulye ekim alanı 200 bin hektar ve üretimi 1 milyon tondur. Sert iklimli yerlerde, fasulye tohumları tarlaya ilkbaharda ekilir ve yetişme dönemi yaz ayları sonuna kadar devam eder. Kışı ılık geçen yerlerde taze fasulye yetiştiriciliği, yaz ayları sonunda tohumlar ekilerek sonbahar ve kış aylarında yapılır. Serde fasulye tarımı, esas olarak sonbahar kültüründe ele alınır, ilkbahar yetiştiriciliği daha az bir alanı kapsar. Bunun nedeni, ilkbaharda, dışarıda yapılan yetiştiriciliğin dönem ortasından itibaren devreye girmesi ile, serden yetiştirilen ürünün çakışması ve fiyatın sonbahardaki üretime göre daha düşük olmasıdır.
Fasulye, taze ve kuru fasulye olarak genelde tarlada yetiştirilir, ancak son yıllarda taze üretimi ser tarımına da girmiştir. Ser tarımında ekim alanı domates, hıyar ve patlıcan gibi sebzelere oranla daha azdır. Oysa bahçe ve tarla tarımı olarak yetiştiriciliği büyük boyutlara ulaşmıştır. Bahçe ve tarla sebzeciliğinde fasulye hem taze ve hem de kuru olarak değerlendirilir. Tarım Bakanlığı istatistiklerinde, taze fasulyenin ekim alanının 1990 öncesi ortalama 35-40 bin hektar, 1990-2003 yılları arası 50-70 bin olduğu görülür Bu alanın halen 1/5’i ser tarımına düşmektedir. Bu alan üzerindeki üretim 1990-2003 yılları arasında 450-650 bin ton arasında oynar. ŞEHİRALİ’ye (1969) göre kuru fasulye ekim alanı 104 bin hektar ve üretim miktarı 160 bin tondur. Böylece yaklaşık kuru ve taze fasulye ekim alanı 200 bin hektar ve üretimi 1 milyon tondur. Sert iklimli yerlerde, fasulye tohumları tarlaya ilkbaharda ekilir ve yetişme dönemi yaz ayları sonuna kadar devam eder. Kışı ılık geçen yerlerde taze fasulye yetiştiriciliği, yaz ayları sonunda tohumlar ekilerek sonbahar ve kış aylarında yapılır. Serde fasulye tarımı, esas olarak sonbahar kültüründe ele alınır, ilkbahar yetiştiriciliği daha az bir alanı kapsar. Bunun nedeni, ilkbaharda, dışarıda yapılan yetiştiriciliğin dönem ortasından itibaren devreye girmesi ile, serden yetiştirilen ürünün çakışması ve fiyatın sonbahardaki üretime göre daha düşük olmasıdır.