Tweet
MANTARLI OMLET
Gerekli Malzeme : 200 gr Mantar
5-6 Adet yumurta 60 gr Margarin 1 Baş soğan Tuz ve biber
Hazırlanışı : Mantarlar temizlenir. Limonlu veya sirkeli suda yıkanır, küp şeklinde doğranır. Yumurtalar bir kap içinde iyice çırpılır. Tuz ve karabiber ilave edilir. Soğan ve mantarlar margarinin yarısı içinde pembeleşene kadar çevrilerek kavrulur. Bir tavada geri kalan margarin eritilir. Üzerine kızartılmış mantarın 1/4 'ü yayılarak konur ve hemen sonra çırpılmış yumurtanın 1/4 'ü yayılır.Tava hafifçe sallanarak yapışması önlenir. Altı hafifçe kızarınca tavadan alınıp ikiye katlanıp servis yapılır. Kalan 3/4 yumurta ve 3/4 mantar aynı şekilde uygulamaya alınarak 4 adet omlet hazırlanmış olur.
Mantar Yetiştiriciliği Kitabı Prof.Dr.Atila GÜNAY - BAHCESELFORUMSEL
Gerekli Malzeme : 200 gr Mantar
5-6 Adet yumurta 60 gr Margarin 1 Baş soğan Tuz ve biber
Hazırlanışı : Mantarlar temizlenir. Limonlu veya sirkeli suda yıkanır, küp şeklinde doğranır. Yumurtalar bir kap içinde iyice çırpılır. Tuz ve karabiber ilave edilir. Soğan ve mantarlar margarinin yarısı içinde pembeleşene kadar çevrilerek kavrulur. Bir tavada geri kalan margarin eritilir. Üzerine kızartılmış mantarın 1/4 'ü yayılarak konur ve hemen sonra çırpılmış yumurtanın 1/4 'ü yayılır.Tava hafifçe sallanarak yapışması önlenir. Altı hafifçe kızarınca tavadan alınıp ikiye katlanıp servis yapılır. Kalan 3/4 yumurta ve 3/4 mantar aynı şekilde uygulamaya alınarak 4 adet omlet hazırlanmış olur.
Mantar Yetiştiriciliği Kitabı Prof.Dr.Atila GÜNAY - BAHCESELFORUMSEL