Tweet
MANTARLI BİFTEK
Gerekli Malzeme : 200 gr Mantar
4 Adet ince süt dana bifteği 4 Çorba kaşığı taze krema 2 Tatlı kaşığı margarin yağ 1 Tatlı kaşığı tereyağ
Yarını limon. tuz. karabiber
Hazırlanışı : Etlerin üzerine tuz ve biber serpilir. Margarinin ve tereyağın yarısı tavada müştereken ısıtılır. Üzerine biftekler yerleştirilir. Yarım limonsuyu ilave edilip pembeleşinceye kadar çevrilerek kızartılır. Daha sonra biftekler alınır. Yağın diğer yarıları tavaya konur ve temizlenmiş ince dilimlenmiş mantarlar bu yağ içinde hafifçe pişirilir. Mantarların pişmesine doğru biftekler de tavaya konur ve ikisinin tadının bütünleşmesi sağlanır. Son anda krema ilave edilir ve sıcak servis yapılır.
Mantar Yetiştiriciliği Kitabı Prof.Dr.Atila GÜNAY - BAHCESELFORUMSEL
Gerekli Malzeme : 200 gr Mantar
4 Adet ince süt dana bifteği 4 Çorba kaşığı taze krema 2 Tatlı kaşığı margarin yağ 1 Tatlı kaşığı tereyağ
Yarını limon. tuz. karabiber
Hazırlanışı : Etlerin üzerine tuz ve biber serpilir. Margarinin ve tereyağın yarısı tavada müştereken ısıtılır. Üzerine biftekler yerleştirilir. Yarım limonsuyu ilave edilip pembeleşinceye kadar çevrilerek kızartılır. Daha sonra biftekler alınır. Yağın diğer yarıları tavaya konur ve temizlenmiş ince dilimlenmiş mantarlar bu yağ içinde hafifçe pişirilir. Mantarların pişmesine doğru biftekler de tavaya konur ve ikisinin tadının bütünleşmesi sağlanır. Son anda krema ilave edilir ve sıcak servis yapılır.
Mantar Yetiştiriciliği Kitabı Prof.Dr.Atila GÜNAY - BAHCESELFORUMSEL