Dünya: Wyoming’de bir sığırdan elde edilen et miktarı ve maliyeti hesaplandı.

Dünya: Wyoming’de bir sığırdan elde edilen et miktarı ve maliyeti hesaplandı.

Wyoming’de 1.400-1.800 pound ağırlığındaki bir sığırdan yaklaşık 700-900 pound karkas ağırlığı ve kesim sonunda yaklaşık 500 pound paketlenmiş sığır eti elde edilebiliyor. Yaklaşık 900 pound karkas ağırlığı üzerinden hesaplandığında kemik, yağ ve kesim tercihleri nihai miktarı etkiliyor. Güncel sığır fiyatlarıyla hayvanın maliyeti yaklaşık 2.950 dolar, kesim ve işleme gideri yaklaşık 1.300 dolar; toplam maliyet yaklaşık 4.290 dolara çıkabiliyor. Saratoga’da paketlenmiş sığır eti pound başına 9,99 dolardan satılırken, ABD’nin ek 300 bin metrik ton yağsız sığır eti kırpıntısı ithalatına yönelik planı doğrudan çiftçiden alıma ilgiyi artırdı.