Dünya: De Zuivelarij, organik paneer ve labneh ile 2026 BioVLAM ödülünü kazandı.

Dünya: De Zuivelarij, organik paneer ve labneh ile 2026 BioVLAM ödülünü kazandı.

Belçika’nın Doğu Flandre bölgesindeki Berlare’de bulunan De Zuivelarij, organik paneer ve labneh çeşitleriyle 2026 BioVLAM ödülüne layık görüldü. Ödül, Flaman organik girişimcilikte yenilik, organik üretim ve sürdürülebilirlik alanındaki çalışmaları değerlendiriyor. Ödül, Flaman Brabant’taki Groot-Bijgaarden’de düzenlenen BioXpo organik gıda fuarında verildi. David De Coster’ın 2014’te kurduğu işletmede beş üründen dördünün organik çeşidi bulunuyor. Organik peynirler ciroyun yaklaşık yüzde 20’sini oluştururken üretimden kalan peynir altı suyu domuz yemi olarak, proses ısısı da sütü ısıtmak için kullanılıyor.