Türkiye: Süt ve besi sığırcılığı arasındaki işletme farkları ele alındı

Türkiye: Süt ve besi sığırcılığı arasındaki işletme farkları ele alındı

Süt sığırcılığı, sağmal ineklerden günlük süt ve buzağı elde edilen sürekli bir işletme modeli olarak tanımlanıyor. Besi sığırcılığında ise danalar yemlenerek canlı ağırlık kazandırılıyor ve hedef kiloya ulaştığında satılıyor. İki model arasındaki seçimde sermaye, emek, yem imkânı ve pazar koşulları belirleyici oluyor.