Dünya: İrlanda’da sütçü sürülerden gelen buzağılarla sığır eti denemesi yürütülüyor

Dünya: İrlanda’da sütçü sürülerden gelen buzağılarla sığır eti denemesi yürütülüyor

İrlanda’nın Tipperary Kontluğu’ndaki Ballyvadin’de Teagasc, Dawn Meats ve Shinagh Estates, azalan sığır varlığına karşı 138 hektarlık buzağıdan besiye işletmesi kurdu. Tesis 2026’da, ocak ortası-mart sonu arasında doğan 443 üç haftalık buzağıyı ortalama 54 kilogram ağırlıkla aldı; ölüm oranı yüzde 0,7-1 arasında kaldı. Buzağılar merada günde 0,6-0,7 kilogram canlı ağırlık kazandı. Son kesim grubunda 191 erkek sığır 21 aylıkken ortalama 316 kilogram karkas ağırlığına ulaştı; 153 dişi sığırda bu değer 20 ayı biraz aşan yaşta 270 kilogram oldu. İşletmenin kuruluş sermayesi yaklaşık 980 bin avro, bunun 560 bin avrosu barınak, gübre depolama ve makinelere ayrıldı; 1,5 tam zamanlı iş gücüyle çalışan model, yüksek genetik değerli hayvanlarda hektar başına 230 avronun üzerinde ek net marj hesapladı.