Amerika Birleşik Devletleri: Yüksek peynir altı suyu fiyatları alternatif proteinlere ilgiyi artırdı

Amerika Birleşik Devletleri: Yüksek peynir altı suyu fiyatları alternatif proteinlere ilgiyi artırdı

Protein tüketicilerinin ilgisi peynir altı suyu arzını azaltırken fiyatları yükseltti ve içecek ile bar üreticilerini bezelye, bakla ve diğer süt proteinlerine yöneltti. Peynir altı suyu protein konsantresi WPC 34, 9 Ekim’de libre başına 2,40-2,70 dolar seviyesinde işlem gördü; bir yıl önce bu fiyat 1,70 dolardı. WPC 80’in fiyatı 6 Ekim’de libre başına 10,50 dolara çıkarak yıllık yaklaşık yüzde 88 arttı. Üreticiler, tat ve doku sorunları nedeniyle peynir altı suyunun yerine farklı proteinleri veya süt, yumurta, bezelye, pirinç ve bakla proteinlerinin karışımlarını kullanıyor.