Kenya Devlet Başkanı William Ruto, süt üretiminde manda yetiştiriciliğini önerdi.

Kenya Devlet Başkanı William Ruto, süregelen süt kıtlığını ve yüksek perakende fiyatlarını azaltmak için evcil su mandalarının yetiştirilmesini önerdi. Öneri, Kenya’da ülkenin süt endüstrisini çeşitlendirme tartışmasını başlattı; Hindistan’da manda sütü ulusal arzın yarısından fazlasını oluşturuyor. Manda sütünde yağ oranı yaklaşık yüzde 7-8, inek sütünde ise yüzde 3,5-4 seviyesinde bulunuyor; manda sütü ayrıca inek sütüne göre yüzde 10-15 daha fazla protein ve yüzde 50’ye kadar daha fazla kalsiyum içeriyor. Çiğ manda sütü E. coli, Salmonella ve Listeria taşıyabilirken, uygun ısıl işlem veya pastörizasyon uygulandığında inek sütüyle benzer güvenlik koşullarına sahip oluyor. Yüksek yağ ve laktoz içeriği nedeniyle tüketicilerin beslenme ve sindirim durumlarının dikkate alınması gerekiyor.

Dünya
Forum durumu kontrol ediliyor… Görüşünüzü paylaşarak tarım gündemindeki tartışmaya katılabilirsiniz.
GARDENSEL / HABER AKIŞI

İlgili haberler

6 haber