Hindistan’da süt sektöründe soğuk zincir ve stok yönetimi israfı azaltmanın odağı oldu.

Hindistan, 2024-25 döneminde 247,87 milyon ton süt üreterek küresel üretimin yaklaşık dörtte birini karşıladı. Sütün çiftlikten tüketiciye ulaşırken değer kaybetmesini önlemek için toplama sonrası soğutma, işleme, depolama, taşıma ve perakendede kesintisiz soğuk zincir gerekiyor. FSSAI’nin güncel tavsiyesi, paneer ve khoa gibi bozulabilir ürünlerin uygun sıcaklıkta taşınması ve depolanmasını vurguluyor. Talep tahmini, parti bazlı izleme ve son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin önce sevk edilmesi de israfı azaltabilir. Değer artırılmış süt ürünlerinde, operasyonel olarak uygulanabildiği durumlarda, tüketiciye en az yüzde 75 raf ömrü kalmış ürünlerin ulaştırılması hedefleniyor.

Hindistan
Forum durumu kontrol ediliyor… Görüşünüzü paylaşarak tarım gündemindeki tartışmaya katılabilirsiniz.
GARDENSEL / HABER AKIŞI

İlgili haberler

6 haber