İyi Bal nasıl anlaşılır?

[delibal]

Cevap: İyi Bal nasıl anlaşılır?

Sayın Tabiatcı,

Arı sütü ve polenin kalitesinin nasıl ölçülebileceği konusunda da yorum yapabilir misiniz lütfen? Bu iki ürün üzerine de biz tüketicilerin yapabileceği testler var mı?

[TABİATCI]

Cevap: İyi Bal nasıl anlaşılır?

Sn Delibal:Öncelikle hoş geldiniz.Delibal ülkemizde Karadeniz ve ılıman iklim bölgelerinde yetişen yabani orman gülünün balına verilen bal olarak nitelendirilir.Bu itibarla arıcılıkla aşinalığınız olabilir.Gelelim sorunuza Öncelikle sitemizi ziyaret eden kardeşlerimizin öğrenmesi açısından detaylı olarak iziha çalışacağım.Polen: Bal arısı başta olmak üzere,bazı arı'ların yavru beslenmesinde ve barınaktaki besin ihtiyacı olarak kullanılan ve Tabiat'da bulunan çiçeklerin genellikle erkek eşey tozlarından elde edilen vede çiçek tozu adı verilen gıda maddesi olarak adlandırıbiliriz.Polen'i böcekler haricinde toplayan bu zamana kadar bir sistem görülmemiştir.Ancak her işin hilesine kaçan ademoğlu bu iştede bazı üçkağıt işlemleri kullanmaktadır.polen elde etmek için polen tuzaklı kovanlar,yada polen önlerine özel polen tuzakları kurulur.Polen bal arılarının arka ayaklarında bulunan polen sepetciklerinde takılı olarak girmek isteyen arılar tarafından,bu tuzağa takılır.Ancak bazen tuzağa ayağını kaptıran arılarda olabilir.Bu şekilde toplanan polenler kurutulur,ayıklanır ya buz dolabında bekletilir yada otaklavdan geçirilr.daha sonra güneş geçirmeyen,küçük şişelerde tüketime sunulur.Ancak;Kıymetli ve besin değeri yüksek olan bu gıda maddesi pahalı olduğundan;Bazı uyanık geçinenler ya boyanmış talaş yada başka bir maddeyi polen içerisine katarak satmaktadır.Her bir bitki poleninin ayrı bir tadı ve özelliği vardır.Bu hileyi en iyi şekilde tesbit Analiz neticesinde ortaya çıkar.Fakat Polen genellikle hafif ekşimtırak,acımtırak bir tat özelliği vardır.Ayrıca kokusu elma sirkesine benzer.kimi arıcılarımız ılık su testine tabi tutmakta,kimiside bence geçerli olmayan metotlar uygulamktadır.Bence bütün bunlarda analiz ve tecrübe hakimdir.En iyisi poleni tanıdığınız arıcılardan alınız.Öte yandan Arı sütü bal arılarının ana arı üretmek amacıyl, yapmış oldukları yüksüklere atılan süte benzer maddedir vede besin değeri tüm bilim adamlarınca kabul edilen bir maddedir.Fakat Polende olduğu gibi ondada çeşitli hileler olmakta.Esasen arı sütü üretimi çok,ama çok azdır.kendisine has nahoş bir tadı vardır.Rengi hafif kirli beyazdır vede buruk,nahoş bir tadı bulunmaktadır.Bu nedenle bal ile karıştırılıp tüketilir.Gerek Polen gereksede Arı sütünün bal ile karıştırılmadan tüketilmesi tat özelliği bakımından tavsiye edilmez.Öte yandan;Bu gıdaların yüksek protein içeriği bakamından doktor yada uzman tavsiyesi olmadan kullanılması sakıncalı durumlara yol açabilir. Polende olduğu gibi ,arı sütündede suistimallar olmakta.bazı ademoğulları arı sütü içerisine normal süt kaymağı,bal,un vs gibi katkı maddeleri katıldığı bilinmektedir.Öte yandan gerek polen,gereksede arı sütünü satan gıda üreticelerinin sıkı denetlenmesi,üzerindeki terkip oranının belirtilmesi ayrı bir konudur.buda bu konulara vakıf kurumlara düşmektedir.En güzeli tanıdık ve güvendiğiniz satıcılardır.Yardımcı oldumsa ne mutlu,sağlık ve esenlik dileğimle.

[aslan_78]

Cevap: İyi Bal nasıl anlaşılır?

Degerli Kardeşlerim: ALLAHIN RAHMETİ ve BEREKETİ üzerinize olsun
Bal denince akla şifa gelir. aldığımız balların ne kadarı şifa insan tereddütde kalıyor ne yazıkki ortamda bulunan ballların %60 kaliteli değil kaliteyi aslında biz bulamıyorsak su'çu öncelikle kendimizde aramalıyız kalite bildiğimiz marketlerde pahalı pahalı alıyoruz köy yörelerinde satılan balları ise pahalı buluyoruz. Benim memleketim'de yetiştirdiğim balları ilk önceleri kilosunu 25tl den satıyorumdum kara kovanı 35tl'den ama ne varki alıcı daha halen pazarlık yapıyordu önceleri şimdi ise 23 kovanım var. Bu sene30'dan_ 50'den verdim müşterilerime, çok şükür yetiştiremiyorum dürüst olunca bir şeyler sana altın gibi geri dönüyor beyler Rabbim herkese sağlık sıhhat versin sevgi saygı ve selamlarımla....