Kantaron (Tausendguedenkrauf / Centaurée / Centaury / Erythraea centaurium / Kantariyyon / Erythroea / Gentiana lutea)

Haziran eylül ayları arasında pembemsi beyaz renkli çiçekler açan nemli çayır ve orman kenarlarında rastlanan 15-50 cm boyunda iki yıllık otsu bir bitki. Küçük kantaron veya kırmızı kantaron olarak da bilinir. Bitkinin gövdeleri tüysüz ve diktir. Yapraklar sapsız ve karşılıklı oval şekilli ve uçları sivridir. Pembemsi çiçekler dalların ucunda durumlar yapar ve çiçekler genellikle saplıdır. Çiçekler beş sivri dişli ve tüpsüdür. Meyveleri silindir seklinde bir kapsüldür. Çok fazla sarimsi-esmer renkli tohumları vardır. Türkiye’de yetiştiği yerler; Trakya ve Anadolu. Kullanıldığı yerler; Çiçekli bitki çiçek açma zamanında toplanır demetler halinde bağlanıp gölgede kurutulur. Bitkide sekerler reçine ve acı maddeler vardır. Çayı kuvvet verici iştah açıcı ateş düşürücü ve hazmı kolaylaştırıcı olarak verilir. Ayrıca astım ve mide ağrılarında da faydalı olduğu bilinir. Çiçekleri bir şişe içine konarak zeytinyağı içinde güneşte bekletildikten sonra kırmızıya çalan bir renkte "Kontur Yağı" elde edilir. Bu yağ yaraların kapanması için son derece faydalıdır.